Hepatitis B
Hepatitis B adalah penyakit berjangkit yang disebabkan oleh virus HBV, yang menjejaskan hati dengan cara akut atau kronik (bentuk kronik tersebar luas terutama pada mereka yang menghidap virus pada masa kelahiran).
Kira-kira sepertiga populasi dunia telah dijangkiti HBV, termasuk 240-350 juta kes kronik.
Penyakit ini meluas terutamanya di Asia Timur dan Afrika Sub-Sahara, di mana antara 5 dan 10% orang dewasa menjadi kronik. Kadar kejadian di Eropah dan Amerika Utara adalah kurang dari 1% dan merosot disebabkan penggunaan profilaksis vaksinasi mandatori (kewajipan yang telah wujud di Itali sejak tahun 1991).
Selepas jangkitan, pada peringkat awal, ramai orang tidak menunjukkan gejala-gejala sementara yang lain mengalami gejala-gejala yang dicirikan oleh: muntah, sakit kuning, keletihan, air kencing gelap dan sakit perut (selama kira-kira dua minggu - hepatitis akut jarang mengakibatkan kematian). Dalam fasa kronik tidak ada gejala tetapi komplikasi maut seperti sirosis dan kanser hati dapat berkembang (15-25% daripada kes kronik).
penularan
Virus HBV ditularkan dengan pendedahan kepada darah atau cecair badan yang dijangkiti (sperma, cecair vagina, dan lain-lain), terutamanya semasa kelahiran atau semasa bayi; TIDAK berlaku memegang tangan, berkongsi alat makan, mencium, memeluk, batuk, bersin atau menyusu.
Tidak seperti hepatitis A dan hepatitis E, hepatitis B TIDAK dihantar melalui penggunaan air atau makanan yang tercemar dengan najis yang dijangkiti.
Di kawasan-kawasan di mana penyakit ini jarang berlaku, penyebab yang paling kerap adalah penggunaan dadah intravena dan hubungan tanpa perlindungan. Faktor risiko lain termasuk: kerja perubatan, pemindahan darah, dialisis, bersekedudukan dengan orang yang dijangkiti, perjalanan ke negara-negara yang mempunyai kadar jangkitan yang tinggi dan bersekedudukan di institusi kolektif.
Diagnosis dibuat 30 hingga 60 hari selepas pendedahan, menganalisis darah (penyelidikan untuk virus dan antibodi).
Sejak tahun 1982, pencegahan terutamanya vaksinasi (disyorkan oleh Pertubuhan Kesihatan Sedunia dari hari pertama kehidupan).
Objektif Pemakanan
Oleh kerana hati melakukan banyak fungsi yang berlainan (tekanan onkotik, sintesis protein pengangkutan, pengeluaran empedu, homeostasis glisemik, metabolisme dadah, dan lain-lain), kemungkinan kehilangan fungsi tersebut dapat menjejaskan keseimbangan seluruh organisma.
Oleh itu, jangkitan virus jenis B. Oleh itu, perlu:
- Kurangkan tuntutan fungsian badan.
- Kurangkan beban kerja organ.
- Memudahkan remisi dari virus B dengan lebih baik menyokong badan.
Hepatitis B dan Diet
Kaedah pemakanan yang penting untuk memulihkan keadaan biasa (penyembuhan atau kronisasi) boleh diringkaskan seperti berikut:
- Jika ada, penghapusan etil alkohol dalam diet. Selain merosakkan organ hati secara langsung, ia menjejaskan metabolisme vitamin B1, yang merupakan satu-satunya vitamin yang badan tidak dapat disimpan.
- Jika ada, penghapusan ubat-ubatan dan makanan tambahan TIDAK perlu.
- Tidak termasuk makanan dan minuman yang tidak sihat seperti: makanan ringan manis dan gurih industri, kentang goreng Perancis, croquette, lempeng, hamburger dan makanan segera lain, minuman manis (berkarbonat atau tidak), kopi Amerika yang manis dan / atau susu krim dan sebagainya; makanan ini, yang dipanggil makanan ringan, kaya lemak tepu atau hidrogenasi (dengan rantai dalam bentuk trans), karbohidrat halus (sukrosa, maltosa, fruktosa granular ditambah), bahan tambahan makanan (pewarna, penambah rasa, pengawet, pemanis, dan sebagainya) dan toksin yang lazim memasak yang terlalu sengit (acrylamide, formaldehid, acrolein, aromatik polycyclic, dan lain-lain).
- Memilih makanan segar (mungkin dibekukan) atau mentah, berbanding dengan yang diproses atau ditapis. Banyak proses, seperti pemutihan dan menghilangkan dedak dari tepung, atau mencampurkan daging / ikan dengan bahan-bahan lain untuk mencipta sosej atau croquette, menggunakan sistem kimia-fizikal yang menguras makanan. Dalam sesetengah kes, nutrien dan komponen nutrisi penting seperti serat, vitamin dan mineral dikurangkan hampir 80%. Ingat bahawa vitamin adalah faktor coenzymatic yang penting untuk pelbagai proses selular dan bahawa hati mempunyai salah satu tisu yang paling khusus dari keseluruhan organisma. Biasanya, hati juga merupakan simpanan vitamin yang agak penting tetapi, jika dikompromikan, ia tidak memenuhi fungsi ini dengan betul; dalam kes ini, diet mesti sentiasa kaya dengan nutrien ini untuk lebih menyokong keperluan organisma.
- Jangan makan makanan yang berlebihan atau berkhasiat. Tenaga yang berlebihan (lemak, karbohidrat dan protein) selalu menyebabkan beban fungsi hati (neoglucogenesis, glycogenosynthesis, lipogenesis dan lain-lain), sebab itu perlu mengurangkan jumlah makanan dan meningkatkan jumlahnya.
- Jangan puasa berpanjangan (melebihi 12-14 jam). Hati biasanya bertanggungjawab untuk homeostasis glisemik, jadi jika ia tidak berfungsi dengan betul, keseimbangan glisemik dapat dikompromi. Bukan sahaja, cuba mengekalkan paras gula darah melalui neoglucogenesis (pengeluaran glukosa daripada asid amino, dan lain-lain), hati akan menghadapi lebih banyak kerja; dalam amalan ia tidak mengatakan bahawa, jika dijangkiti oleh virus B, organ tersebut dapat melaksanakan fungsi ini dengan betul.
- Dalam kes penyakit seliak, adalah amat diperlukan untuk menekankan kebersihan makanan dengan dengan teliti menghapuskan jejak gluten. Protein ini, tipikal gandum, dieja, dieja, rai, barli, gandum dan sorghum, sangat berbahaya bagi mereka yang mengalami intoleransi tertentu. Biasanya, penyakit celiac yang diabaikan meningkatkan kadar keradangan sistemik dan boleh memburukkan lagi gambaran klinikal hepatitis B.
- Jangan minum air tidak minum dan jangan ambil makanan atau minuman yang tercemar. Mari kita ingat lagi bahawa, dalam kes hepatitis B, hati kehilangan peratusan fungsinya dan tidak akan dapat memetabolismikan sisa berbahaya seperti jejak kimia, ubat-ubatan, dan sebagainya.
- Menggalakkan penggunaan buah dan sayuran. Makanan ini kaya dengan nutrien dan unsur pemakanan (vitamin, garam, fenolik, dan lain-lain) yang boleh membantu memerangi keradangan. Buah-buahan dan sayur-sayuran perlu dimakan setiap hari dalam 4-5 bahagian 150-300g setiap satu, dengan berhati-hati meletakkan buah dalam makanan sekunder dan / atau semasa sarapan (supaya tidak terlalu banyak beban glisemik yang utama, sudah kaya dengan bijirin, kacang-kacangan) dan kentang).
- Meningkatkan pengambilan nutrien yang bermanfaat untuk hati. Sebagai tambahan kepada faktor vitamin, saline dan phenolic yang disebutkan di atas, phytoelements tertentu yang memainkan peranan hepato-perlindungan, seperti cynarin dan silymarin artichoke dan susu thistle, juga sangat berguna.
- Tekankan pecahan tak tepu dari lemak dengan mengorbankan satu tepu; khususnya, ia akan berguna untuk mempromosikan pengambilan asid lemak penting dari kumpulan omega 3. Ini adalah prekursor faktor anti-radang dan boleh membantu badan mengurangkan keradangan umum; Sebaliknya, lebih baik tidak melebihi omega 6 dan khususnya dengan asid arakidonik, yang dapat menghasilkan kesan bertentangan diametrik (lihat butiran). Secara konkrit, makanan yang paling disyorkan ialah: ikan biru (makarel, makarel, bonito, ikan bilis, sardin, dll), sesetengah benih minyak (badam, wijen, dan lain-lain) dan beberapa minyak sayuran sejuk (minyak zaitun, linen, walnut, dan sebagainya).
