Hidrogen sianida (HCN), yang pernah dikenali sebagai asid prussik, adalah cecair yang tidak berwarna, tidak menentu dan sangat beracun, dikenali oleh bau yang kuat pahit badam. Asid hydrocyanic, bebas diserap dari usus, dari kulit dan dari alveoli, berhutang kuasa venomiknya ke kemampuan ion sianida (CN-) untuk mengikat atom ferrik yang terdapat dalam oksidasi sitokrom, mencegahnya daripada menjalankan tindakan biologi yang berkaitan.
Gejala keracunan asid hydrocyanic
Selepas pendedahan kepada asid, terdapat peningkatan kekerapan dan kedalaman nafas, dengan permulaan pening, sakit kepala yang kuat, kehilangan kesedaran dan sawan yang cepat, sehingga penangkapan pernafasan. Pada dos yang tidak mematikan, pesakit melaporkan laporan yang dianggap sebagai bau klasik badam pahit bersama sensasi rasa logam di mulut (mulut pahit), kebimbangan dan sesak nafas. Berkenaan kesan jangka panjang mabuk asid sianidrik, insiden masalah neurologi yang lebih besar dalam pelbagai jenis, termasuk parkinsonisme, telah dilaporkan.
Nota mengenai rawatan mabuk asid sianidrik
Di dalam tubuh manusia, asid hydrocyanic terutamanya dimetabolisme oleh rhodanases, enzim hati yang memangkinkan konjugasi antara ion sianida (CN-) dan thiosulfate (S 2 O 3 ). Proses ini dapat dipercepatkan dengan menguruskan natrium thiosulphate, yang biasanya terjadi pada dos 50 ml dalam penyelesaian 25% pada orang dewasa, dan pada dosis 1.6 mg / kg dalam larutan 50% pada kanak-kanak. Secara amnya, natrium thiosulfat diberikan bersama dengan natrium nitrit, yang digunakan dalam dos 300 mg intravena setiap 10 minit pada orang dewasa, manakala dos pediatrik adalah 0.15-0.33 mg / kg dalam larutan 3%.
Rawatan alternatif melibatkan penggunaan kobalt edetate dan hydroxocobalamin, menggunakan glukosa sebagai sokongan.
Sumber asid hydrocyanic
Terdapat banyak kesaksian tentang masa lalu mengenai penggunaan asid hydrocyanic untuk bunuh diri / pembunuhan dan untuk pembasmian massa. Hari ini, bahan ini banyak digunakan di peringkat perindustrian dalam sintesis plastik, dalam metalurgi, dalam industri farmaseutikal dan dalam pembasmian kuman tikus dan antropod. Mujurlah, walaupun ia adalah sangat beracun, asid hydrocyanic sangat tidak menentu dan oleh itu boleh dikeluarkan dengan hanya mengalihkan premis.
Glikosida sianogenik adalah kelas bahan-bahan sayur-sayuran yang terdiri daripada bahagian yang manis dan bahagian yang tidak manis, yang dipanggil aglikon, yang, oleh hidrolisis, mengeluarkan asid sianidrik. Glikosida sianogenik yang paling biasa adalah amygdalin yang disertakan dalam badam pahit dan lebih umum pada benih dan daun Rosaceae (badam pahit, aprikot, pic, ceri, plum, plum dan Lauroceraso). Dengan hidrolisis, amygdalin membebaskan asid hydrocyanic (bau badam pahit), benzaldehyde (bau badam manis) dan dua molekul glukosa. Reaksi ini, tidak praktikal oleh enzim manusia, berlaku dengan sumbangan flora bakteria usus.
Badam pahit mengandungi kira-kira satu miligram asid hydrocyanic. Bagi kanak-kanak, pengambilan makanan sedap sedozen pahit itu boleh membawa maut, manakala bagi orang dewasa, ia memerlukan 50-60.
| tumbuhan | mg / 100 g asid cyanhidid | glycoside |
|---|---|---|
| Badam pahit | 250 | amygdalin |
| Ubi ubi kayu (ubi kayu) | 53 | linamarin |
| Apple (biji) | 70-75 | amygdalin |
| Sorghum (keseluruhan) | 250 | Durrina |
| Plum (hazel) | 70-75 | amygdalin |
| Nectarine (hazel) | 20 | amygdalin |
| Kacang lima | 10-312 | linamarin |
Asid hidrosianik dimasukkan dalam senarai panjang bahan toksik yang terdapat dalam asap rokok, memandangkan setiap daripada mereka mengeluarkan 100 hingga 300 mikrogram asid hydrocyanic.
