Adakah Beer Membuat Anda Lemak?

keluasan

Beer dan berat badan berlebihan: pengenalan

Beer adalah minuman beralkohol berasaskan malt bijir yang ditapai, kemudian secara tradisinya berperisa dengan hop.

Terdapat banyak jenis bir, berbeza dengan warna, rasa, kandungan alkohol dan kaedah pengeluaran. Ramai orang bertanya-tanya sama ada bir sedang menggemukkan. Sebagai "makanan bukan" yang hanya memberikan "kalori kosong" (kemudian kita akan lebih memahami apa maksudnya), jawapannya harus positif. Sebenarnya terdapat semua syarat yang perlu untuk menentukan minuman beralkohol ini sebagai penggemukan (walaupun bukan satu-satunya). Mereka berkongsi, sekurang-kurangnya sebahagiannya, ciri-ciri yang sama dengan pelbagai minuman bir seperti wain (berdasarkan anggur yang ditapai), sari (berdasarkan epal yang ditapai), mead (berdasarkan madu yang difermentasi) dan sebagainya. Mereka juga semangat yang menggemaskan seperti roh (grappa, wiski, rum, vodka, gin dan sebagainya) dan minuman keras (herba pahit, minuman keras, krim semangat dll).

Mari kita lebih terperinci.

Sifat Pemakanan

Komposisi bir am

Ciri-ciri pemakanan kimia yang paling penting untuk bir ialah ia adalah penyelesaian air dan etil alkohol, di mana terutamanya malt dextrins dan beberapa garam mineral dicairkan.

Sebagai minuman beralkohol (kepekatan dalam etil alkohol berfluktuasi, kira-kira, 3 hingga 10%), penggunaannya mempunyai kesan psikologi dan fisiologi yang sangat penting. Sebenarnya, pelbagai kepekatan alkohol dalam tubuh manusia mempunyai kesan yang boleh diukur dan boleh berubah.

Beer mengandungi asid fenolik, termasuk asid 4-hydroxyphenylacetic, asid vanila, asid kafein, asid syringat, asid p-coumaric, asid ferul dan asid synapic. Eksperimen berdasarkan hidrolisis alkali menunjukkan bahawa kebanyakan asid fenolik hadir sebagai bentuk terikat; hanya sebahagian kecil daripada mereka boleh dikesan sebagai sebatian percuma.

Ciri-ciri hop

Hop, oleh itu juga bir, mengandungi 8-prenylnaringenin, phytoestrogen yang kuat. Turut hadir ialah: myrcene, humulene, xanthumol, isoxantumolol, mircenol, linalool, tanin, resin dan alkohol 2M2B (tert-amil alkohol).

Ciri-ciri barli malt

Barli, dalam bentuk malt, mengandungi tanin pekat, prodelfinidine (proanthocyanidins) B3, B9 dan C2.

Tryptophol, tyrosol dan phenylethanol adalah alkohol unggul aromatik yang terdapat di dalam bir sebagai produk sekunder penapaian alkohol (congeners) Saccharomyces cerevisiae .

Komposisi pemakanan bir

Berikut adalah jadual kecil yang meringkaskan ciri kimia utama bir berambut biasa.

Kesan pada Berat

Bagaimana menggemukkan adalah minum bir?

Adakah bir membuat anda gemuk? Segala-galanya membuat seseorang berfikir begitu, walaupun seperti ini selalu bergantung pada peranan yang dimainkannya dalam diet.

Pada dasarnya, bir adalah minuman yang tidak berguna. Ini bermakna ia mempunyai kandungan nutrisi kimia yang tidak penting dan tidak berguna untuk kesihatan manusia. Agak berlawanan; seperti yang akan kita lihat kemudian, jumlah berlebihan bir boleh membawa kepada penyakit psikiatri dan metabolik yang serius. Memang benar bahawa satu atau dua unit alkohol bir ringan (330-660 ml) sehari dianggap dalam julat keselamatan; Walau bagaimanapun, nampaknya secara statistik, penggunaan alkohol sederhana dikaitkan dengan jangka hayat yang baik; perhatian, bagaimanapun, korelasi statistik boleh mempunyai seribu makna yang berbeza dan mengelirukan oleh mekanisme sebenar proses dianalisis.

Setelah memastikan bahawa bir bukanlah minuman yang diperlukan, kami kini beralih kepada peranannya dalam meningkatkan tisu adipose; ergo, semakin gemuk. Bir yang diambil secara berlebihan (bermakna melebihi bahagian yang disyorkan atau lebihan kalori berbanding tenaga normalisorik), boleh membuat anda gemuk kerana pelbagai faktor:

1. Penukaran etil alkohol dalam asid lemak, maka dalam trigliserida disimpan di dalam hati (juga membaca Diet dan Hepatik Steatosis - Hati Fatty) dan dalam tisu adipose, dengan kepentingan tertentu dari satu viser
2. Hiperstimulasi insulin yang mengakibatkan hyperinsulinemia. Pada dos yang sederhana, pengambilan alkohol dengan peningkatan insulin hanya menyebabkan sedikit penurunan gula darah. Sebaliknya, jika kuantiti berlimpah dan hyperinsulinemia berlaku bersamaan dengan makanan, metabolisme pemakanan berkurangan. Insulin mempunyai fungsi anabolik yang memberi kesan, pada orang yang tidak aktif dengan kepekaan otot periferal yang lemah, terutamanya tisu adipose. Ini bermakna ia merangsang pengeluaran lemak, serta alkohol, walaupun dari karbohidrat dan asid amino, dan mempromosikan simpanan mereka dalam adiposit
3. Penghambatan makanan. Minum bir tidak hanya mempunyai fungsi aperitif ringan; pada orang yang mempunyai kecenderungan subjektif untuk makan lebih banyak daripada biasa, minum bir mengurangkan brek menghalang dan meningkatkan peluang untuk mempunyai tabiat makan yang tidak sesuai.

Selepas minum terlalu banyak bir, adakah mungkin untuk memperbaikinya? Tidak. Pelanggaran bir terlalu banyak tidak boleh (dan tidak boleh) menjadi HABITALLY dikompensasi oleh aktiviti motor fizikal yang lebih besar atau dengan pengurangan makanan dalam diet. Memandangkan etil alkohol berubah menjadi lemak, seseorang akan berfikir bahawa ia mencukupi untuk menghapuskan sebahagian daripada lemak dalam diet. Ia tidak begitu. Mereka bir sebenarnya kalori kosong, yang tidak menyumbang kepada peningkatan bekalan nutrien berguna, tidak seperti lemak perasa seperti minyak zaitun tambahan yang kaya dengan vitamin, antioksidan dan asid lemak yang baik untuk kesihatan. Masalah juga timbul sekiranya anda ingin meningkatkan aktiviti motor, yang dengan sendirinya juga akan meningkatkan selera makan anda dan oleh itu kecenderungan untuk memecahkan lebih jauh.

Kesimpulannya, jika anda "melarikan diri" terlalu banyak bir semasa diet penurunan berat badan, jangan cuba curangkan diet dengan canggung; akan memburukkan keadaan.

Kesan-kesan lain

Kesan psikologi bir

Kesan psikotropik bir bergantung pada jumlah minuman yang diambil, peratusan alkohol yang terkandung di dalamnya, masa berlalu sejak pengambilan berlaku, kemungkinan penggunaan makanan, dadah dan dadah.

Artikel ini tidak memberi tumpuan kepada kesan psikotropik alkohol yang terkandung dalam bir tetapi, mengambil kesempatan untuk mempromosikan maklumat yang betul, di bawah ini kami akan melaporkan jadual ringkasan kecil mengenai kesan alkohol.

Tip berguna

Peratusan tinggi alkohol dalam darah mempunyai kesan yang sangat serius; ini, yang juga boleh diukur secara tidak langsung dengan ketepatan kurang melalui ujian nafas, hanya boleh dinilai dengan pasti melalui analisis darah. Malangnya, tidak mungkin untuk menentukan sejauh mana bir dicapai dengan alkohol tertentu. Atas sebab-sebab yang dinyatakan di atas, kesannya berbeza-beza bergantung kepada keadaan. Oleh itu, disyorkan supaya berhati-hati semasa penggunaan dan di atas semua itu tidak disyorkan sebelum memandu.

Kesan diuretik bir

Beer adalah diuretik berkuasa. Kesan ini didasarkan pada tiga mekanisme yang berbeza:

• Kekayaan air: air dikenali sebagai faktor pemakanan diuretik dengan kecemerlangan. Setelah diserap, untuk mengekalkan jumlah yang sama, buah pinggang mengeluarkan lebihan dengan diuretik
• Kandungan dalam etil alkohol: alkohol meningkatkan perkumuhan ginjal magnesium, menyebabkan peningkatan pesat dan kuat dalam ekskresi kencing magnesium dan elektrolit lain seperti natrium dan kalium
• Kehadiran hop: ia juga diuretik.

Kesan kesihatan bir

Kami telah mengatakan bahawa bir adalah diuretik dan bahawa, jika berlebihan, ia membuatkan anda gemuk; Lebih-lebih lagi, alkohol boleh mengalami kesan jangka pendek terhadap sistem saraf pusat. Apa yang belum kita sebutkan adalah kesan jangka panjang penggunaan bir.

Pengambilan jumlah alkohol harian yang kecil (kurang daripada satu alkohol - 330 ml bir - pada wanita dan dua - 660 ml - lelaki) dikaitkan dengan risiko penyakit jantung, strok dan diabetes mellitus. Walau bagaimanapun, tiada persatuan perubatan profesional yang mencadangkan, jika tiada tabiat yang sedia ada, mula mengambil sedikit alkohol (di antaranya, yang paling disyorkan bukan bir tetapi wain merah).

Kesan jangka panjang penggunaan bir sederhana atau terus terang berlebihan termasuk: risiko mengembangkan alkohol (ketagihan etil alkohol), penyakit hati alkohol dan malnutrisi umum.

Alkohol atau alkohol adalah istilah generik yang menunjukkan ANY tahap penggunaan alkohol yang membawa kepada masalah psikologi atau fizikal. Dalam perubatan, diagnosis alkohol adalah positif apabila dua atau lebih keadaan berikut hadir:

• Minum banyak alkohol dalam tempoh masa yang lama
• Kesukaran mengurangkan penggunaan
• Membeli dan mengambil alkohol mengambil masa yang lama pada waktu siang
• Terdapat keinginan yang kuat untuk alkohol
• Penggunaan membawa kepada tidak memenuhi tanggungjawab asas (kerja, keluarga, dll.)
• Masalah sosial
• Masalah kesihatan
• Keadaan yang berpotensi berisiko
• Toleransi yang tinggi terhadap kesan alkohol yang serius
• Kurangkan keseimbangan psikologi dan emosi dalam pantang.

Alkoholisme mengurangkan jangka hayat seseorang dengan kira-kira sepuluh tahun dan, di Amerika Syarikat, penggunaan alkohol adalah punca utama ketiga kematian. Diyakini bahawa sekurang-kurangnya 3.3 juta kematian (5.9% daripada semua kematian) disebabkan penggunaan alkohol setiap tahun.