Tebu ( Saccharum officinarum, fam. Graminaceae) adalah tumbuhan herba tropika saka yang berasal dari Guinea baru, yang memerlukan cahaya matahari yang kuat dan banyak air.
Saccharum adalah nama Latin yang merangkumi banyak spesies (sehingga 37). Kultivar komersil yang paling penting adalah kacukan yang rumit; sesetengah jenis mencapai ketinggian 6 meter.
Biasanya, gula yang terdapat dalam rotan matang mewakili kira-kira 10% beratnya; nilai ini adalah sangat berubah-ubah. Pengeluaran tebu adalah sekitar 100 ton setiap hektar; Secara purata, hasil dalam sukrosa adalah sekitar 10 ton per hektar.
Tebu boleh mengambil masa kira-kira 12 bulan untuk matang, tetapi di beberapa kawasan (Louisiana) 6 cukup, manakala di lain-lain ia memerlukan 24. Ia dituai dengan memotong batang, tetapi meninggalkan akar di tempat supaya tumbuhan dapat tumbuh kembali . Musim penuaian bertepatan dengan tempoh kering dan berlaku sebelum berbunga.
Gula tebu
Bit gula
