Diet dan Kesihatan Gigi

gigi

Gigi adalah pelekat keras yang diletakkan di dalam rongga mulut; mereka dianggap organ nyata, kerana ia terdiri daripada tisu hidup, vascularization dan end saraf.

Fungsi utamanya ialah merebut, memotong dan mengunyah makanan; Kedua, mereka juga memainkan peranan modulator fonetik.

Pada manusia, mereka adalah 28 atau 32 (berdasarkan kehadiran atau ketiadaan molar ketiga, yang disebut "gigi kebijaksanaan") dan strukturnya dianjurkan sebagai berikut: bahagian yang muncul dari gusi dipanggil mahkota, sementara bahagian yang disembunyikan olehnya adalah yang menetap dalam tulang dipanggil akar. Secara luaran, hanya pada mahkota adalah kedudukan enamel (tisu keras); di bawahnya, gigi dibentuk oleh lapisan dentin, yang kemudian ditutup dengan lapisan nipis simen. Dalam loggia paling dalam, pulpa dibezakan, di mana kapal makan dan saraf deria beredar.

Gigi dan Kesihatan

Hubungan antara gigi dan kesihatan manusia agak sempit dan diartikulasikan.

Pertama dan terpenting, gigi adalah penting untuk memulakan proses pencernaan; tanpa mereka, makanan tidak boleh dikunyah dan direndam dalam air liur (yang mengandungi enzim pencernaan yang pertama). Mengunyah yang betul mengurangkan beban kerja perut (terutama selepas pengambilan daging) dan mengurangkan peluang diverticulitis . Kelainan yang terakhir ini, berdasarkan pra-kewujudan diverticulosis usus, boleh dicetuskan oleh penubuhan sisa makanan padat kasar (kerana TIDAK dikunyah dengan baik) di dalam "kantong" (diverticula) yang terbentuk di antara mukosa dan saluran vaskular yang mendasari (sejenis pencerobohan atau hernia). Di tempat kejadian, residu ini menimbulkan dan mencetuskan proses keradangan (diverticulitis = keradangan diverticula) lebih atau kurang serius.

Gigi, atau sebaliknya rahang janggut rahang, juga memainkan peranan yang agak penting dalam mengekalkan postur. Ia mungkin kelihatan aneh tetapi, jika gerbang atas dan bawah tidak sepadan, perubahan penguncupan otot yang stabil dapat terjadi, dengan kesan (keparahan yang berbeza-beza) pada kedudukan kolom vertebral.

Akhir sekali, gigi boleh menjadi sumber akses langsung kepada bakteria ke aliran darah. Jarang, tetapi masih mungkin, adalah jangkitan septikemik yang berasal dari kerosakan gigi yang sangat remeh (tetapi diabaikan) (yang akan dibincangkan kemudian di bahagian). Kami ingat bahawa, walaupun karies adalah perkara biasa dan (secara umum) BUKAN masalah yang serius, jangkitan septikemik boleh menjadi sangat parah sehingga menyebabkan individu mati. Sesetengah kajian juga telah dikaitkan dengan kebersihan mulut yang lemah dengan risiko penyakit kardiovaskular yang lebih besar, seperti serangan jantung.

Asid dan Bakteria

Sekiranya gigi mewakili faktor penentu kepada pemakanan manusia, diet boleh memudahkan atau mengompromi integriti organ-organ ini. Komplikasi yang paling kerap adalah kerosakan gigi. Ini disebabkan oleh pelbagai faktor; ia ditakrifkan sebagai hakisan enamel gigi yang, jika tidak dirawat, menyebabkan pencemaran bakteria sebelum dentin dan kemudian pulpa gigi. Dalam kes yang terakhir ia sering bahawa jangkitan itu melibatkan pembentukan abses, atau kantung pus; abses boleh menimbulkan jangkitan septikemik yang dinyatakan di atas.

Hakisan enamel berasal dari 3 faktor:

1. Ketebalan (ditentukan secara genetik)
2. pH air liur (mesti alkali untuk mengimbangi keasidan mulut)
3. Asid sisa.

Sekiranya untuk dua mata pertama tidak mungkin untuk campur tangan, untuk yang ketiga terdapat satu siri tindakan yang direka untuk memihak pemeliharaan gigi yang lebih besar. Asid-asid ini, yang mampu menjejaskan malt pergigian, memperoleh kedua-duanya dari komposisi semula jadi makanan dan dari penapaian bakteria fisiologi kepada rongga mulut; Strain utama adalah: streptococci, lactobacilli, corinebacteria, actinomycetes, staphylococci dan beberapa anaerobes. Di antara semua, nampaknya mereka yang paling bertanggungjawab untuk pengeluaran asid ialah lactobacilli. Substrat pilihan mikroorganisma ini pastinya bahawa karbohidrat, khususnya mudah atau tidak sangat rumit. Oleh itu, perlu diingat bahawa:

• Gula sederhana dalam diet mesti membentuk sebahagian kecil berbanding dengan jumlah karbohidrat (dari 10 hingga 16%)
• Pada akhir setiap hidangan adalah dinasihatkan untuk melakukan pembersihan gigi yang baik, yang meningkatkan tahap kebersihan mulut.

Asalkan asid makanan bimbang, mereka hadir di atas semua dalam produk berasid. Ini adalah kes asid malik (terutamanya dalam epal), asid askorbik (vitamin C), asid sitrik (sitrus), asid tartarik (anggur, wain, dll), asid fosforik (coca cola), asid asetik (cuka), asid laktik (yogurt) dan lain-lain.

Mempunyai tindakan menghakis pada enamel, beberapa asid pemakanan ini juga mempunyai kesan pelunturan. Jelas sekali, penggunaan mereka untuk pemutihan (jus lemon, cuka epal, dan lain-lain) mesti menyediakan untuk pencairan yang betul dan kaedah permohonan yang betul. Sekiranya digunakan secara berlebihan, kemungkinan hakisan enamel teruk akan meningkat.

Dari sini, sesetengah profesional juga menasihati TIDAK untuk menggunakan berus gigi sebelum 20-60 'dari penghujung makan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa asid yang terkandung dalam makanan tersebut berfungsi dengan penuh erosif dan penggunaan geseran mekanikal akan meningkatkan kapasiti demineralisasi mereka; oleh itu, adalah lebih baik untuk membolehkan masa yang mencukupi untuk air liur untuk menampung pH mulut.

Diet dan Nutrisi

Perlu diingat bahawa komposisi kimia enamel pergigian hampir sepenuhnya didasarkan pada kalsium (sama dengan tulang) dan fluorida memainkan peranan penting dalam proses penetapannya. Oleh itu, dedikasi bahawa kekurangan makanan dalam mineral ini, di samping mengorbankan ketumpatan rangka, boleh menjejaskan penyelenggaraan enamel. NB . Fluorin seolah-olah mempunyai kesan perlindungan pada gigi walaupun untuk kegunaan topikal!

Untuk integriti gusi, bagaimanapun, adalah disyorkan untuk memastikan bahawa diet TIDAK kurang dalam: magnesium, zink, besi, mangan, selenium, vit. C dan vit. E. Gusi garis bahagian bawah gigi, yang tanpa enamel; ini, jika dikembalikan, mempromosikan penyelesaian sisa makanan dan mendedahkan bahagian gigi yang paling halus kepada bakteria dan asid makanan. Satu penyelidikan sedikit tentang kesihatan gusi menunjukkan bahawa pengguna bahagian yang baik dari yoghurt, atau produk tenusu yang mengandungi lactobacilli, kelihatan kurang dipengaruhi oleh gangguan gusi; dalam praktiknya, walaupun asid laktik mungkin erosif kerana enamel, kehadiran bakteria PHYSIOLOGICAL cenderung untuk memelihara tisu dari tindakan berbahaya mikroorganisma patogen (sama dengan apa yang berlaku dalam mukosa usus dan organ pembiakan).

Akhir sekali, marilah kita ingat bahawa, untuk sebab "fizikal" atau konsistensi, makanan tertentu menguntungkan lebih banyak daripada yang lain dari kerosakan gigi. Ini adalah produk semi-cecair dan / atau lengket (contohnya sirap, topping, gula-gula, madu pasteurisasi, krim hazelnut dan lain-lain) dan yang pulih atau yang menjadi mash segera selepas mengunyah ( kesesakan, keropok, biskut, rusuk, dll); ini, mematuhi dan meninggalkan lebih banyak residu pada gigi, memihak kepada pembiakan bakteria dan pembentukan asid. Sebaliknya, makanan yang paling sukar (hazelnuts, badam, walnut, wortel, adas, saderi, dan lain-lain) memihak kepada penggunaan gigi dan meninggalkan kurang residu fermentasi dari bakteria rongga mulut.