pemakanan

Keperluan tenaga dan metabolisme basal

Tenaga daripada makronutrien

Tenaga yang dikeluarkan oleh pengoksidaan vivo makronutrien sepadan dengan lebih kurang kepada:

  • 4 Kcal untuk setiap gram protein
  • 4 Kcal setiap gram karbohidrat
  • 9 Kcal untuk setiap gram lipid

Walaupun karbohidrat dan lipid telah dibongkar sepenuhnya semasa katabolisme oksidatif, tidak semua tenaga yang tertutup dalam molekul asid amino dibebaskan. Sebenarnya bahagian nitrogen daripada asid amino, dipanggil kumpulan amino, sebelum ini dikeluarkan dan ditakdirkan kepada laluan metabolik tertentu (pembentukan ammonia, kitaran urea dan penghapusan kencing seterusnya sisa nitrogen). Bahagian baki asid amino, yang dipanggil rangka karbon, digunakan untuk menghasilkan tenaga.

Tenaga dari katabolisme macronutrien dilakukan oleh badan untuk menyokong permintaan tenaga yang berasal dari:

  • metabolisme basal
  • Pemakanan termogenesis (TID)
  • aktiviti fizikal (tidak semestinya sukan)
  • thermoregulation

Kadar metabolik asas (BMR, kadar metabolik basal) ditakrifkan sebagai tenaga yang dibelanjakan oleh tubuh untuk melakukan fungsi vegetatif yang normal dan terus hidup. Fungsi-fungsi ini, penting kerana mereka tidak boleh berhenti, termasuk:

  • bernafas
  • denyutan jantung dan peredaran darah
  • penapisan buah pinggang
  • aktiviti hepatik
  • aktiviti otak
  • rembesan kelenjar
  • penyelenggaraan dan pembaharuan tisu badan

Metabolisme asas

Lebih separuh daripada tenaga yang dibelanjakan setiap hari (sekitar 60-70%) bertanggungjawab untuk menyokong fungsi-fungsi penting yang berkaitan dengan metabolisme basal.

BMR berkaitan dengan permukaan badan subjek, oleh itu ia biasanya dinyatakan dalam Kcal sejam, satu meter persegi permukaan badan. Dalam hal ini, terdapat jadual khusus (nomogram) yang berkaitan dengan berat dan ketinggian subjek, memulihkan lanjutan permukaan badan.

Pada berat yang sama, orang yang lebih tinggi mempunyai permukaan badan yang lebih besar dan, akibatnya, metabolisme basal yang lebih tinggi daripada subjek yang lebih rendah.

Metabolisme asas dipengaruhi oleh banyak faktor:

seks

disebabkan oleh massa otot yang lebih besar, metabolisme asas adalah lebih tinggi pada lelaki berbanding wanita. Tisu otot sebenarnya sangat aktif secara metabolik dan, semasa aktiviti fizikal dan semasa rehat, membolehkan kita membakar banyak kalori

umur

metabolisme basal mencapai nilai maksimumnya pada tahun-tahun pertama kehidupan; hanya berfikir bahawa kanak-kanak tiga kali ganda beratnya dalam tempoh dua belas bulan selepas lahir; selepas 10 tahun, walaupun sangat beransur-ansur, metabolisme basal cenderung berkurangan, semakin berkurangan dengan berlalunya tahun

pemakanan

orang yang kurang gizi mempunyai metabolisme asas lebih rendah daripada biasa; fenomena ini bertanggungjawab terhadap kegagalan banyak diet penurunan berat badan yang disebabkan oleh kekurangan kalori yang berlebihan, menekan metabolisme mereka yang mengikutinya

bentuk fizikal

orang yang aktif secara fizikal mempunyai kadar metabolisme basal yang lebih tinggi, memandangkan penggunaan tenaga kekal tinggi walaupun selepas beberapa jam dari akhir latihan fizikal

iklim

Orang yang tinggal di negara-negara yang lebih panas umumnya mempunyai metabolisme yang lebih perlahan, mungkin disebabkan oleh aktiviti tiroid yang lebih rendah

suhu badan

apabila suhu badan meningkatkan semua tindak balas kimia organisma mengalami percepatan; khususnya, bagi setiap darjah suhu yang lebih tinggi daripada norma metabolisme mengalami lonjakan sebanyak 13%

hormon

hormon tiroid, testosteron, hormon pertumbuhan dan katekolamin mempunyai keupayaan untuk mempercepat metabolisme basal

kehamilan

terutamanya semasa tempoh kehamilan yang lalu, terdapat perbelanjaan tenaga yang lebih besar untuk menyokong pertumbuhan janin; ini juga terpakai kepada jururawat, yang memerlukan lebih banyak tenaga untuk menghasilkan susu

tidur

semasa tidur yang aman, metabolisme diturunkan secara asasnya untuk dua sebab: dalam keadaan yang sama, aktiviti bersimpati berkurang dan nada otot berkurang (walaupun semasa berehat, selagi awak terjaga, sebahagian kecil dari serat otot dikontrak; fenomena ini dinamakan nada otot).

Semasa tidur, sebaliknya semua gentian benar-benar santai dan nada otot hilang. Oleh sebab itu, metabolisme basal tidak boleh diukur semasa tidur

beberapa ubat dan suplemen

amphetamine, kafein, ephedrine, guarana, hormon tiroid dan sebagainya, dengan lebih baik meningkatkan metabolisme basal

Pengukuran metabolisme basal berguna dalam bidang sukan, tetapi juga dalam bidang perubatan, contohnya dalam penilaian beberapa penyakit metabolik, seperti disfungsi tiroid, obesiti dan diabetes.

MENERIMA: thermogenesis yang disebabkan oleh diet "