Bahan-bahan berfungsi yang terkandung dalam makanan tambahan antioksidan diperolehi secara langsung (secara ekstraksi) atau secara tidak langsung (oleh sintesis separuh) dari spesies tumbuhan. Oleh itu, sifat itu mewakili satu sumber molekul antioksidan yang sangat baik, kebanyakannya mengandungi banyak makanan yang kita makan setiap hari; Oleh itu, diet yang seimbang dan seimbang, bervariasi dan optimum, mengurangkan keperluan untuk mengambil suplemen antioksidan dan oleh itu objektif pertama untuk diteruskan.
Tetapi apa sebenarnya "antioksidan"? Kata sifat ini dikhaskan untuk setiap molekul yang mampu menghalang pengoksidaan molekul lain.
Tambahan antioksidan: mengapa mereka boleh berguna? Radikal bebas juga dihasilkan oleh organisma yang paling sihat; bukan hanya itu, beberapa molekul ini memainkan peranan biologi yang sangat penting, campur tangan dalam penghantaran isyarat dari sel ke sel dan mengambil bahagian dalam keseluruhan rumahostasis organisma. Masalah timbul dengan tepat apabila radikal bebas dihasilkan lebih berlebihan; Keadaan yang sama berlaku dalam menghadapi komitmen metabolik tinggi (peningkatan aktiviti fizikal) atau faktor luaran, seperti pencemaran udara, radiasi ultraviolet, agen kimia dan tekanan. Lebihan radikal bebas bertanggungjawab terhadap kerosakan penting yang menjejaskan fungsi sel-sel dan tisu, dan dikaitkan dengan pelbagai penyakit kronik, seperti gangguan kardio-peredaran darah (aterosklerosis, iskemia, strok), kencing manis, kanser dan penyakit neurodegenerative (contohnya. Penyakit Parkinson, penyakit Alzheimer). Tambahan pula, tekanan oksidatif adalah salah satu punca utama penuaan selular.
Penjelasan yang diperlukan: sukan, selain meningkatkan sintesis radikal bebas, juga menguatkan sistem antioksidan endogen yang menentangnya. Jika tidak, tidak mungkin untuk menjelaskan mengapa ahli sukan umumnya kelihatan jauh lebih muda daripada rakan-rakan yang tidak aktif.
Bagaimanakah kuasa antioksidan ditubuhkan? Molekul dengan tindakan antioksidan - yang boleh diambil dengan diet atau melalui suplemen yang disasarkan - banyak dan termasuk polifenol, vitamin, karotenoid dan banyak bahan lain.
| Antara antioksidan yang paling terkenal |
| Asid askorbik (Vitamin C) |
| Asid lipoik |
| Carotenoids (prekursor Vit A, seperti alpha dan beta carotene, lycopene, lutein, zeaxanthin, astaxanthin) |
| Coenzyme Q10 |
| curcumin |
| Polyphenols (resveratrol, quercetin, hesperidin, naringenin, catechins, epicatechins, epigallocatechins, daidzein, genistein, glistinin, resveratrol, antosianin) |
| Glutathione |
| melatonin |
| N-acetylcysteine |
| selenium |
| Tocotrienols dan Tocopherols (VI E) |
Sebatian ini dapat bertindak balas dengan radikal bebas yang mengurangkan reaktiviti mereka dan menghasilkan molekul kurang berbahaya yang dapat dengan mudah dieliminasi oleh tubuh. Untuk menilai keberkesanan antioksidannya adalah mungkin untuk menjalankan siasatan di pelbagai peringkat; yang paling rendah diwakili oleh kajian in vitro, yang cuba menghasilkan semula di dalam tiub ujian apa yang berlaku di dalam badan (secara semula jadi dengan perkiraan yang diperlukan). Setelah menegaskan bahawa bahan itu sekurang-kurangnya dapat diserap pada tahap gastro-usus dan tidak berbahaya kepada manusia, tahap seterusnya adalah dalam menilai daya antioksidan dalam vivo, contohnya dengan mengkaji variasi kekuatan antioksidan darah dan air liur sebelum atau sesudah pengambilan bahan. Dalam langkah seterusnya molekul dikaji pada model haiwan, menguji keberkesanan perlindungan terhadap pelbagai penyakit dan keadaan yang disebabkan oleh genetik atau melalui pengubahsuaian makanan khas. Akhirnya, kami teruskan ke ujian klinikal untuk melihat sama ada pada manusia kuasa antioksidan bahan ini memberi kesan perlindungan atau terapeutik tertentu terhadap penyakit tertentu atau keadaan estetik (contohnya kesan anti kedut).
Bagaimana untuk menilai keberkesanan dan kualiti suplemen antioksidan?
- Suplemen antioksidan mesti mengandungi sinergi dan antioksidan saling melengkapi . Terdapat pelbagai jenis radikal bebas dan setiap antioksidan mampu melakukan tindakan yang berbeza terhadap radikal tertentu. Untuk ini adalah perlu bahawa sumbangan antioksidan eksogen adalah berbeza-beza, dan bahawa penggunaan suplemen antioksidan dalam mana-mana yang disokong oleh diet yang pelbagai dan seimbang. Oleh itu, periksa lebih banyak antioksidan dengan membaca label dengan teliti.
- Suplemen mesti mengandungi dos antioksidan yang mencukupi untuk memberi manfaat kesihatan yang diiklankan. Semak label! Pematuhan pada titik ini akan segera mengkatalogkan sebahagian besar makanan tambahan antioksidan sebagai penipuan komersial yang sebenar. Untuk memasukkan kos produk dan memperuntukkan sumber yang penting untuk pengiklanan, bahan antioksidan seringkali disertakan pada dos sedemikian sehingga mereka tidak mempunyai kesan yang bermanfaat kepada pengguna akhir. Dalam ketidakselesaan perbandingan bola sepak, ia seperti mendakwa bahawa pasukan bola sepak adalah pemenang kerana ia dimainkan oleh pemain terkuat di dunia; kasihan bahawa juara akan mengambil padang hanya satu minit atau akan tetap terus di bangku simpanan. Dalam apa jua keadaan, nama juara akan membuat mimpi peminat yang paling naif ... jadi tidak kira jika perlawanan terhadap radikal bebas hilang pada permulaan ... yang penting ialah kipas membayar untuk tiket, mungkin asin. Oleh itu, periksa dos setiap bahan tunggal pada label, bandingkan dengan produk lain yang serupa dan yang dicadangkan oleh sumber yang berwibawa (yang tentunya bukan laman web atau akhbar "suri rumah" yang didedikasikan untuk perdagangan dan promosi produk-produk ini).
- Jika ada, ekstrak tumbuhan yang terdapat dalam suplemen antioksidan mesti diseragamkan dalam bahan aktif yang mencirikan produk. Jumlah ramuan aktif yang terdapat dalam sumber sayur-sayuran berbeza-beza mengikut faktor-faktor yang banyak, seperti keadaan iklim, tanah, tempoh penuaian, teknik penanaman, pelbagai dan lain-lain. Untuk menghapuskan kebolehubahan ini, ekstrak tumbuhan diseragamkan di makmal untuk sentiasa mengandungi jumlah aset yang sama. Ini adalah aspek yang amat penting yang diberikan kerana ubat tidak mempamerkan apa-apa tindakan terapeutik jika diambil dalam dos yang terlalu rendah, suplemen antioksidan juga memerlukan kepekatan yang cukup dan berterusan untuk menghasilkan faedah yang diingini. Oleh itu, pastikan bahawa pada label tidak dituliskan sahaja (contohnya) serbuk kakao, tetapi ia dinyatakan (sebagai contoh) ekstrak kakao ( biji Theobroma cacao L., Flavonoid 45%)
- Suplemen mesti (sebaiknya) dihasilkan dan dibungkus dengan teknologi pengeluaran yang mengurangkan kehilangan kuasa antioksida. Di sebalik banyak antioksidan terdapat kisah kerapuhan ekstrem, seperti cahaya, haba dan oksigen alam sekitar dengan ketara mengurangkan kuasa antioksidannya. Oleh itu keperluan untuk mengadopsi teknologi pengeluaran (seperti kapsul gel lembut yang dibungkus dalam lepuh, kemudian dilindungi oleh pembungkus gelatin tebal dan dengan poket udara yang tidak dimasukkan) yang mengurangkan kehilangan ini sekurang-kurangnya semasa pengeluaran dan penyimpanan produk. Tablet tidak bersuara tradisional yang dibungkus dalam balang "terbuka dan dekat" biasa akan berkemungkinan besar mengalami kerosakan yang cepat terhadap kuasa antioksida bukan sahaja semasa fasa pengeluaran (geseran serbuk dan tablet) tetapi juga dalam penyimpanan dan penggunaan produk.
- Satu-satunya suplemen antioksidan yang sangat berkesan adalah yang semasa ujian klinikal menunjukkan untuk membawa "DALAM PRIMA PERSONA" manfaat penting untuk kesihatan manusia atau estetika.
- AMARAN: kebanyakan suplemen antioksidan memetik bibliografi panjang sebagai bukti keberkesanan produk. Sebenarnya semua bibliografi yang dirujuk TIDAK membimbangkan produk itu sendiri tetapi satu atau lebih ramuan yang ada. Ia adalah perbezaan SUBSTANTIAL, kerana membaca di antara garis-garis itu sering didapati bahawa kajian-kajian yang dirujuk telah dilakukan dengan mentadbirkan bahan antioksidan kepada NORMALLY SUPERIOR DOSES berbanding dengan yang terkandung dalam integrator, atau dalam keadaan yang sama sekali berbeza dari yang yang mana ia diiklankan.
