Istilah lipotoksisitas (dari lipotoksisiti bahasa Inggeris) dicipta untuk menunjukkan kesan-kesan buruk yang disebabkan oleh pendedahan yang berpanjangan badan kepada tahap asid lemak dalam darah yang tinggi, keadaan yang lazimnya subjek obes.
Kajian in vitro menunjukkan bahawa pucuk pankreatik manusia yang terdedah kepada kepekatan asid lemak bebas (FFA) yang tinggi telah mengalami pecutan besar apoptosis ( kematian sel ). Selanjutnya ia menunjukkan bahawa proses apoptosis beta-beta disukai di atas semua oleh kehadiran asam lemak tepu rantaian panjang (palmitik khususnya), terutamanya apabila dikaitkan dengan kehadiran tahap glisemik yang tinggi (glucotoxicity).
Selain paras pankreas, lipotoksisitas juga menyebabkan kerosakan pada hati (steatosis dan fibrosis hati), tahap otot (di mana ia mengurangkan kepekaan insulin), tahap jantung (di mana ia menyebabkan kerosakan pada myositus) dan tahap buah pinggang (menginduksi fenomena fibrotics yang boleh membawa kepada kegagalan buah pinggang).
Patogenesis kerosakan sel dari lipotoksisiti dikesan untuk pengubahan metabolisme asid lemak. Nutrien ini biasanya ditukar menjadi trigliserida dan dikumpulkan sebagai rizab ke dalam petak selular tertentu; Walau bagaimanapun, apabila rizab ini tepu, metabolisme mereka membawa kepada pengumpulan metabolit perantaraan seperti diacylglycerol, acyl-CoA dan ceramides, yang memberi kesan negatif kepada fungsi selular yang menyebabkan kerosakan yang dinyatakan di atas.
