Listeria

Pengenalan

Listeria adalah bakteria yang termasuk dalam kategori bacilli; ia adalah aerobik pilihan (ia kekal dalam kehadiran dan tidak ada oksigen), pembentukan spora (ia tidak menghasilkan spora), sensitif terhadap pH asid dan dikelaskan dalam gram negatif (Gram -), oleh itu ia mampu menghasilkan endotoxin lipid yang tahan terhadap suhu tinggi .

Listeria adalah salah satu patogen etiologi makanan yang paling penting; ia dicirikan oleh sifat yang sangat mudah disesuaikan, sehingga titik dari strain bakiologi yang terlibat secara eksklusif dalam penyakit haiwan, baru-baru ini telah diubah menjadi toksik bakteria yang berkesan juga untuk manusia.

Enam jenis listeria diketahui: listeria monocytogenes, listeria innocua, listeria seeligeri, listeria welshimeri, listeria ivanovii dan listeria grayi .

Listeria monocytogenes dapat mencetuskan keracunan makanan yang dipanggil listeriosis ; sejak tahun 1950-an, banyak kes-kes wabak dan kes-kes yang disyaki mungkin disebabkan oleh listeria ini telah didokumenkan.

Makanan yang bertanggungjawab untuk pembiakan bakteria kelihatannya banyak, bermula daripada susu mentah dan daging segar, daging yang dimasak (disebabkan pencemaran silang) dan sayur-sayuran yang dipelihara; lebih suka makanan tenusu.

Bakteria Listeria monocytogenes dilihat di bawah mikroskop elektronik. Mikroorganisma ini adalah agen berjangkit yang bertanggungjawab terhadap listeriosis, penyakit bawaan makanan yang di Amerika Syarikat menjejaskan 2, 500 orang setiap tahun dalam bentuk yang jelas secara klinikal; daripada 500 mati ini

gejala

Untuk mengetahui lebih lanjut: Gejala Listeriosis

Ciri-ciri biologi dan Contagion

Listeria adalah bakteria berbahaya, kerana ia secara efektif menentang suhu rendah (beku); sejak tahun 80-an, penularan makanannya telah menjadi biasa juga pada manusia dan nampaknya sering menyebarkan makanan kerana pencemaran silang. Ia adalah bakteria di mana-mana; ia boleh ditemui di dalam tanah, pada tumbuhan yang merepakan dan sering juga di dalam usus binatang liar atau ternakan (domba, lembu, babi dan ayam). Ia boleh didapati di akuifer yang tercemar dan dari sana, melalui pengairan, berehat pada sayur-sayuran dan buah-buahan, lebih-lebih lagi, yang tinggal di kursus air boleh menyebabkan jangkitan ikan dan krustasea. Lalat dan kutu adalah pembawa.

Makanan di mana listeria dapat bertahan atau bertambah banyak dan penghapusannya hampir mustahil, sebaliknya, rawatan relatif bertujuan untuk mengawal percambahan, yang berlaku antara 0 dan 45 ° C tetapi lebih cepat antara 30 dan 37 ° C; listeria juga agak tahan panas (ia mati di atas 60 ° C) dan kepada natrium klorida yang, walaupun pada tahap tepu, tidak menghentikan pertumbuhannya. Listeria suka pH neutral atau sedikit alkali tetapi tidak membiak dengan berkesan dalam asid.

Orang yang berisiko

Listeriosis BUKAN penyakit yang berpotensi berisiko untuk subjek yang sihat, oleh itu, kes-kes yang serius jarang didokumenkan. Sebaliknya, listeria berkesan berakar pada imunosupresi (pesakit AIDS, ahli kemoterapi dan sebagainya) dan wanita mengandung (lebih 20 kali lebih berisiko daripada lelaki yang sihat); adalah jelas bahawa keadaan lain boleh memihak kepada listeriosis yang tidak menentu, kami menyebutkan alkohol, neoplasma, diabetes, penyakit kardiovaskular, dan lain-lain. NB . Komplikasi listeriosis yang paling penting adalah septikemia (bakteria dalam aliran darah) yang mengakibatkan meningitis (jangkitan sistem saraf pusat - CNS).

kehamilan

Walaupun pada wanita hamil, listeria mungkin kelihatan hampir tanpa gejala (mirip dengan pengaruh yang sedikit), dalam janin, kesannya boleh menjadi bencana. Buah konsepsi adalah mangsa jangkitan kongenital, akibatnya ia boleh: kelahiran pramatang, kematian atau pengguguran. Walaupun listeria menjangkiti bayi yang baru lahir semasa bersalin terdapat risiko komplikasi yang tinggi; Lebih tepat lagi, selepas inkubasi pada umumnya berayun antara 7 hari dan 4 minggu, gambar gejala ditandai oleh sepsis dan meningitis yang mematikan.

Pemeriksaan dilakukan dengan ujian ultrasound dan serologi.

Dalam ibu yang terjejas, rawatan farmakologi mesti tepat pada masanya dan dijalankan dengan persatuan antibiotik (ampicillin dan aminoglycoside).

Immunodefefiency dan Rawatan

Perlu diingat bahawa kawalan listeria dalam organisma diberikan kepada limfosit T dan makrofag yang aktif (beberapa sel darah putih), oleh itu, sebarang perubahan sel-sel imun ini menyebabkan kemerosotan listeriosis yang tidak dapat dipulihkan. NB . Listeria boleh menghalang pertahanan imun dengan membiak dalam fagosit mononuklear.

Terapi ini terutamanya farmakologi berdasarkan: coumermicin, rifampicin, ampicillin dan aminoglycosidic antibiotik; Malangnya, dalam subjek imunocompromised terapi antimikrobial tidak selalu memuaskan.

bibliografi