diet

Diet dan Anemia

Apa itu Anemia

Anemia adalah penyakit yang sering mempunyai asal-usul pemakanan, oleh itu, beberapa perubahan dalam diet dapat dengan ketara meningkatkan gambaran patologi dan gejala pesakit yang terjejas.

Nilai hemoglobin

Anemia adalah perubahan generik nilai hemoglobin (Hb) yang mempengaruhi status kesihatan umum subjek; potongan (atau nilai ambang) untuk Hb yang menunjukkan anemia adalah:

  • <14 mg / dl pada manusia
  • <12 mg / dl pada wanita
  • <11 mg / dl pada wanita hamil

Pengurangan Hb secara langsung berkaitan dengan penurunan hematokrit (Hc), yang bertanggungjawab keupayaan untuk mengangkut oksigen ke tisu; Kerosakan untuk HC yang menunjukkan anemia adalah:

  • <40% pada manusia
  • <37% pada wanita

punca

Anemia berbeza mengikut agen etiopatologi yang bertanggungjawab untuk penampilannya; bentuk-bentuk anemik yang berasal dari ketiadaan atau kekurangan makanan adalah: anemia sideropenia (dari kekurangan zat besi [pemakanan]] dan anemia yang merosakkan, (dari kekurangan vitamin pemakanan: asid folik dan / atau cobalamin - B12).

Sering kali, kekurangan makanan dikaitkan dengan:

  • pengurangan keupayaan penyerapan usus (patologi usus seperti penyakit seliak, neoplasma, resection pembedahan, steatorrhea, cirit-birit kronik, kolitis ulseratif lurus, penyakit Crohn, dan lain-lain)
  • pengubahan pengeluaran faktor intrinsik gastrik (bertanggungjawab ke atas pengaktifan cobalamin [B12] dan tanpa ia tidak diserap dalam ileum terminal)
  • kekurangan pemakanan viamine C (asid askorbik - bertanggungjawab untuk meningkatkan potensi penyerapan besi)
  • Penyalahgunaan dadah anti-radang (seperti aspirin)
  • hematuria (ekskresi kencing hematokrit biasanya disebabkan oleh kegagalan buah pinggang)
  • hemolisis (pemusnahan awal dan patologi sel darah merah)
  • pendarahan patologi atau fisiologi (contohnya kitaran haid - untuk sebab ini wanita wanita yang subur sangat terdedah kepada anemia berbanding yang lain).

gejala

Gejala-gejala anemia terutamanya berkaitan dengan keletihan (keletihan dan keletihan), kesukaran menumpukan perhatian, sakit kepala (sakit kepala), pening (terutamanya dalam peralihan dari berbaring hingga tegak) dan retakan pada sudut mulut (kecil atau besar luka). Jelas sekali, manifestasi gejala anemia dapat sangat luas dan bervariasi, terutama jika dicirikan oleh sejarah patologis yang panjang.

Diet untuk anemia

Diet untuk anemia mesti memuaskan memuaskan keperluan pemakanan subjektif, dengan rujukan khusus untuk pengambilan besi, asid folik dan cobalamin, nutrien yang LARN * mencadangkan catuan harian berikut:

IRONACID FOLICCOBALAMINA (Vit B12)

bayi

7mg50mcg0, 5mcg

kanak-kanak

7-9mg100-150mcg0, 7-1, 4mcg

Lelaki> 11 tahun

12mg180-200mcg2mcg

Wanita pra-pubertal

12mg180-200mcg2mcg

Perempuan umur melahirkan anak

18mg180-200mcg2mcg

Perempuan dalam menopaus

12mg180-200mcg2mcg

Wanita hamil

30mg400mcg2, 2mcg

Perempuan jururawat

18mg350mcg2, 6mcg

* Tahap pengambilan nutrien yang disyorkan untuk penduduk Itali

Cadangan diet untuk anemia adalah berbeza:

  1. Pertama-tama, adalah dinasihatkan untuk mencapai catuan yang disyorkan yang disebutkan di atas (tidak mudah! Khususnya untuk wanita hamil, jururawat dan mereka yang mengikuti diet seperti veganisme, semua kategori subjek yang mana makanan tambahan tertentu sering diresepkan). Untuk mengetahui lebih lanjut, baca artikel: makanan yang kaya dengan zat besi
  2. Kedua, adalah penting untuk mengesahkan bahawa pengambilan besi dalam diet ditutup untuk kira-kira 2/3 oleh bentuk yang dikurangi, yang disebut ferrous iron (Fe ++ atau besi heme, yang terdapat di atas semua dalam makanan makanan haiwan (daging, ikan, telur) terikat kepada heme (kumpulan hemoglobin berfungsi) Sebaliknya, ferrik besi (Fe +++) yang berasal dari makanan asal sayur-sayuran (radicchio hijau, bayam, roket dan sebagainya), kerana, dalam bentuk teroksidasi, ia tidak boleh didapati dengan baik untuk penyerapan usus Untuk mengetahui lebih lanjut membaca artikel: penyerapan usus zat besi
  3. Diet untuk anemia juga mesti menjamin bekalan vitamin penting asid folik dan cobalamin (penting untuk sintesis asid nukleik selular, dan oleh itu juga sel-sel darah merah). Sumber makanan asid folat yang paling murah hati adalah sayur-sayuran berdaun hijau: bayam, brokoli, asparagus, selada, dan sebagainya, sementara vitamin B12 banyak terdapat dalam produk haiwan: daging, telur dan ikan.
  4. Pembekalan vitamin C, yang bertindak balas secara kimia bersama-sama dengan besi, juga penting. Dalam lumen usus, asid askorbik memelihara bentuk besi feros yang dikurangkan dan cenderung menukarkan (dengan itu mengurangkan) ion ferric menjadi feros, meningkatkan bioavailabiliti untuk penyerapan usus. Selain itu, ia memihak pemindahan dari transferrin plasma (protein pengangkutan besi dalam darah) ke satu tisu dan meningkatkan bioavailabiliti selular dengan meningkatkan kestabilan ikatan itu sendiri. Penambahan lemon kepada stik daging merah adalah ideal untuk memastikan penyerapan dan bioavailabiliti zat besi dalam diet anemia.
  5. Di dalam diet anemia, dinasihatkan supaya tidak memperkenalkan makanan yang mengandungi kalsium, fosforus dan zat besi yang tinggi dalam makanan yang sama, kerana ion-ion ini mudah masuk ke dalam persaingan kerana penyerapan usus (umumnya memihak kepada fosforus dan bola sepak). Oleh itu, dalam diet anemia, kami tidak mengesyorkan gabungan daging dan keju atau produk tenusu lain dalam hidangan yang sama.
  6. Selain itu, ia adalah dinasihatkan untuk mengehadkan penggunaan makanan dengan kandungan phytate yang tinggi (contohnya teh hitam) dan oxalates (contohnya rhubarb); molekul ini menghalang besi kerana fungsi chelating mereka, mengurangkan pengambilan mereka oleh enterosit.

Lihat juga: Diet Anemia Atlet »