Beras Red Fermented - Monascus purpureus

keluasan

Apa yang diternak beras merah?

Padi merah yang ditapai adalah makanan pemakanan, yang diperoleh dengan menanam padi dapur ( Oryza sativa ) oleh ragi tertentu, yang dipanggil Monascus purpureus atau "yis merah".

Padi yang ditapai merah berhutang namanya kepada pewarna tipikal yang diandaikan selepas percambahan agen fungus.

fungsi

Digunakan sejak zaman dahulu lagi dalam perubatan tradisional Cina, beras merah yang ditanam sekarang juga terkenal di Barat, berkat nilai phytotherapeutic hypolipidem berharga, yang membolehkan menurunkan kolesterol dalam darah secara semula jadi .

Keberkesanan terhadap kolesterol

Bagaimanakah padi merah ditanam?

Kepentingan saintifik dan ekonomi yang besar di sekitar nasi merah yang ditapai dikaitkan dengan metabolisme Monascus purpureus .

Melalui penapaian, ragi ini memperkayakan beras daripada sekumpulan bahan yang dipanggil " monacolin ", yang mana aktiviti menurunkan kolesterol yang ditandakan secara saintifik dikaitkan.

Jenis "K" (monacolin K), dengan ketat meniru struktur kimia dan tindakan farmakologi "lovastatin" (ubat sintetik), dianggap sebagai monacolin yang paling berkesan dan penting.

statin

Statin, juga dikenali sebagai inhibitor enzim reduktase HMG-CoA, mewakili kelas ubat menurunkan lipid.

Ia digunakan secara meluas untuk memerangi hiperkolesterolemia, penyakit kardiovaskular dan kematian berkaitan dengan individu berisiko tinggi.

Mereka sangat berkesan sebagai pencegahan sekunder, atau dalam rawatan penyakit kardiovaskular pada peringkat patologi pertama, tetapi kelihatan hampir tidak berguna dalam pencegahan utama, iaitu dalam rawatan penyakit maju.

Keberkesanan monacolin K

Seperti yang ditunjukkan dalam gambar, sama dengan statin farmakologi, monacolin K beras merah yang ditapai mampu menghalang enzim utama biosintesis kolesterol (yang terdapat dalam hepatosit - sel hati).

Kerana kolesterolemia adalah sekurang-kurangnya 70% bergantung kepada laluan biosintetik endogen dan kerana sumbangan diet tidak melebihi 30%, integrasi dengan beras merah yang ditapai adalah berkesan untuk:

Normalkan jumlah kolesterol total
Menormalkan tahap kolesterol LDL (Lipoprotein Ketumpatan Rendah - kolesterol jahat)
Normalkan tahap trigliseridemia (yang melampaui mekanisme ini).

Statin atau Red Rice?

Beras merah berasaskan VS statin

Nasi merah yang ditanam telah terbukti lebih berkesan daripada pentadbiran dosis setara lovastatin. Ini menunjukkan bahawa kesan penurunan lipidnya adalah jumlah pelbagai faktor yang bermanfaat dan tidak dikaitkan secara eksklusif dengan kesan monacolin K. Juga untuk ini, selain aktiviti pengurangan lipid yang didokumentasikan dengan baik, dipercayai bahawa beras merah dapat mengurangkan risiko berkhasiat kardiovaskular untuk "selari" tindakan anti-aterosklerotik; antara yang kami nyatakan kesannya:

Anti-radang
vasodilator
Pengurangan lipoprotein A.

Lipoprotein A

Said Lp (a), adalah lipoprotein yang sama dengan LDL, yang sangat sedikit diketahui; para penyelidik mendakwa bahawa ia mungkin mewakili (sama dengan hyperhomocysteinemia) faktor risiko bebas untuk penyakit kardiovaskular.

Tambahan pula, penapaian terkawal di makmal boleh mengubah sedikit komposisi Monascus purpureus dan membenarkan pemilihan ketegangan yang kaya dengan Monacolin K atau dalam bahan lain yang diberikan dengan tindakan farmakologi tertentu.

Tidak seperti statin sintetik (dianggap sebagai ubat sebenar), penggunaan ekstrak beras merah yang ditapai juga dibenarkan dalam pengeluaran suplemen makanan, selagi ia kekal dalam had tertentu yang ditetapkan oleh Kementerian (untuk memastikan jaminan keselamatan yang mencukupi menggunakan).

Sesetengah kajian menunjukkan bahawa sesetengah orang yang tidak bertoleransi terhadap statin telah dapat menahan beras merah. Tidak jelas sama ada ini boleh disebabkan oleh kuantiti yang lebih rendah daripada monacolin K berbanding dengan kepekatan dadah atau tidak.

video

Beras Red Fermented - Video

X Pergi ke Laman Video Pergi ke Destinasi Kesihatan Menonton video di youtube

Apa lagi yang perlu diketahui?

Semua ini telah membantu menstabilkan perniagaan beras yang telah berkembang pesat, sering dipromosikan dengan cara yang berlebihan dan tidak profesional. Tambahan pula, suplemen berasaskan beras merah yang ditapai cenderung untuk memberikan dan hanya secara kuantitatif nilai kuantitatif kedua, bukan bahan aktif monacolin K.

Komposisi produk beras merah ditanam mengikut strain yis dan keadaan pengeluaran dalam pengeluaran. Strain dan syarat yang digunakan untuk menghasilkan padi merah yang ditanam adalah berbeza dari yang digunakan untuk makanan tambahan. Ujian yang dijalankan oleh FDA (Pentadbiran Makanan dan Dadah) menunjukkan bahawa beras merah yang ditanam sebagai produk makanan mengandungi hanya jejak monacolin K atau tidak sepenuhnya.

Sebaliknya pembeli rata-rata tertarik dengan kemungkinan meningkatkan "lipid gambar "nya dengan menggunakan produk semulajadi, tidak diproses secara sintetik dan oleh itu dianggap bebas daripada kesan sampingan. Walaupun premis saintifik untuk memenuhi keinginan ini ada di sini, sangat penting bahawa penggunaan beras merah yang difermentasi dilakukan di bawah pengawasan seorang doktor.

Kesan sampingan

Integrasi dengan beras merah: adakah terdapat sebarang kesan sampingan?

Sekiranya diambil pada dos yang tinggi dan untuk tempoh yang lama, nasi merah yang ditapai boleh mengikuti kesan sampingan statin:

Keracunan hati
myopathy
rhabdomyolysis

Perkara yang sama berlaku untuk interaksi yang tidak diingini dengan ubat tertentu tertentu:

fibrates
Beberapa antibiotik
Sesetengah antiviral dan lain-lain

Walau bagaimanapun, dalam hal ini tidak ada data yang boleh dipercayai, sehingga kajian klinikal yang dilakukan hingga kini tidak menemui kesan sampingan yang signifikan.

Yang paling terkenal dan didokumenkan membimbangkan kemungkinan timbulnya sakit kepala dan gangguan gastrousus ringan seperti:

Sakit perut dan luka bakar
Refluks gastroesophageal
Kembung perut.

AMARAN! Sesetengah produk berdasarkan yis merah yang ditapai mengandungi mikotoksin (dianggap sebagai pencemar yang tidak diingini) yang dipanggil "citrinin". Dihasilkan oleh kulat Penicillium citrinum, jika berlebihan ia boleh menyebabkan kegagalan buah pinggang.

Dalam analisis 2011 yang dilakukan pada produk padi yis merah, dijual sebagai makanan tambahan, 4 daripada 11 mengandungi bahan pencemar ini.

kontra

Bilakah penggunaan padi merah yang tidak disyorkan?

Penggunaan nasi merah yang ditapai adalah kontraindikasi dalam kehamilan, laktasi dan pada kanak-kanak.

Awas dinasihatkan apabila ditadbir untuk alkohol dan pesakit dengan disfungsi hati.

Persatuan serentak dengan ubat menurunkan lipid perlu dielakkan, terutamanya jika ia mengandungi gemfibrozil dan fibril lain.

Oleh sebab perencat HMG-CoA reductase, termasuk beras merah, menurunkan sintesis ubiquinone (antioksidan kuat yang dikenali sebagai koenzim Q10), dalam hal penggunaan berpanjangan, adalah sesuai untuk menambah unsur ini, yang masih menjadi lebih penting memandangkan tindakan positif terhadap kesihatan sistem kardiovaskular.