keluasan
Dengan kata-kata biskut kelapa yang kami maksudkan, semua makanan pencuci mulut kering yang dihasilkan dengan pulpa buah segar atau derivatifnya (tepung kelapa, santan, minyak kelapa).
Sesetengah resipi mudah dan cepat, yang lain lebih sukar dan rumit. Sesetengahnya mengandungi bahan-bahan asal haiwan, sementara ada yang memenuhi kriteria vegan atau diet makanan mentah (walaupun dalam hal terakhir, lebih baik untuk berbicara tentang permen daripada cookies).
Oleh kerana bahan kimia bahan-bahan, biskut kelapa umumnya tinggi kalori dan lemak tinggi; peratusan gula bervariasi mengikut penambahan atau tidak sukrosa / fruktosa.
Cookies Coconut Butter - Cookies Krismas
X Masalah dengan main balik video? Muat semula dari YouTube Pergi ke Laman Video Pergi ke Bahagian Resipi Video Watch video di youtubeCocco
Kelapa adalah buah tumbuhan Cocos nucifera atau kelapa sawit.
Ia berbentuk bujur, seberat kira-kira 1.0kg.
Bahagian kelapa yang boleh dimakan adalah pulpa, yang terdapat di dalam endokar kayu (vulgarly called shell). Ini tidak dibentuk oleh badam atau dengan biji, seperti yang berlaku untuk biji minyak, tetapi dengan penutup dalaman yang konsisten yang berisi.
Dalam buah-buahan yang tidak matang dimakan terutamanya air dalaman, terkandung di tengah-tengah kepada walnut. Ini mempunyai fungsi untuk menyuburkan pulpa dan membenarkan buah masak; apabila selesai, ia diserap sepenuhnya oleh walnut.
Sebagai tambahan kepada pulpa dan air segar, dari kelapa anda boleh mendapatkan:
- Tepung: pulpa, kering dan parut.
- Serpih: pulpa, kering dan dikurangkan kepada kepingan kecil.
- Susu lemak: hasil pulpa menekan.
- Susu tanpa lemak: hasil daripada penekanan komponen lemak peribadi.
- Minuman kelapa: diperbuat daripada susu dan pulpa tanah.
- Minyak: bahagian lemak susu yang dipisahkan.
- Margarin: minyak hidrogenasi.
Aspek nutrisi
Ciri-ciri pemakanan biskut kelapa tidak dapat diringkaskan dalam beberapa baris, kerana ia sangat berbeza bergantung kepada resipi.
Malah, formula tertentu melibatkan penggunaan kelapa baru yang dicincang, yang lain dari tepung atau kelapa; tidak biasa menambah minyak kelapa daripada mentega atau lemak lain (jika ada).
Resipi biskut kelapa paling mencolok dan kurang kalori adalah yang dicadangkan oleh Alice dalam video ini: Cookies Coconut tanpa Butter - Cookie Krismas. Sebaliknya, ia masih cukup energik dan penggunaan sederhana adalah disyorkan.
Pengambilan kalori biskut kelapa berasal dari bahagian lipid. Ini terutamanya dibekalkan oleh kelapa, sama ada ramuan khusus yang digunakan (pulpa, tepung, minyak, dan lain-lain). Profil asid lemak memihak kepada tepu, oleh itu, ia tidak sesuai untuk diet untuk hiperkolesterolemia.
Karbohidrat boleh memainkan peranan yang lebih penting bergantung kepada jumlah gula (lebih kerap lapisan) atau mungkin tepung (yang jarang digunakan) yang digunakan.
Kepentingan protein, sebaliknya, bergantung pada semua kehadiran telur atau sebahagian daripada mereka (putih telur).
Kolesterol hanya hadir apabila mentega dan / atau kuning ditambah. Seratnya banyak.
Mengenai aspek garam dan vitamin kelapa, tahap yang patut diberi perhatian tidak dihargai; hanya jumlah potassium yang sangat baik diperhatikan.
