pemakanan

Kepentingan indeks glisemik

Beban Glycemic

Beban glisemik ( GL ) adalah indeks yang di samping mewakili kualiti karbohidrat (IG) juga menganggap kuantiti mereka. Jadi satu paun pasta yang mengandungi kira-kira 74 gram karbohidrat dengan indeks glisemik sederhana akan meningkatkan paras gula darah lebih daripada pisang yang mempunyai indeks glisemik yang lebih tinggi tetapi mengandungi kurang karbohidrat.

Dan lagi, fruktosa mempunyai indeks glisemik yang sangat rendah (IG = 20) tetapi 50 g fruktosa menyebabkan peningkatan glisemik yang lebih besar daripada 10 g gula (IG = 66).

Satu contoh remeh yang memberi gambaran mengenai perbezaan di antara indeks dan beban glisemik ialah timbal dan bata.

Dengan berat yang sama, timbal jauh lebih berat daripada batu bata (berat badan yang lebih tinggi), namun, jika sayangnya, kecelakaan atau batu bata jatuh di kepala anda, yang mana kedua-duanya akan kurang menyakitkan?

Pengiraan Beban Glikemik

Beban glisemik diperoleh dengan mendarabkan jumlah karbohidrat yang dinyatakan dalam gram oleh indeks glisemik.

Itulah sebabnya 50 gram fruktosa meningkatkan tahap gula darah lebih daripada 10 gram

FRUCTOSE GLYCEMIC LOAD GL = 20 * 50g = 1000

LOAD GLYCEMIC LOAD GL = 66 * 10g = 660

di mana 20 dan 66 menunjukkan, indeks glisemik fruktosa dan gula.

Manfaat makanan indeks rendah dan beban glisemik

Mengambil banyak makanan dengan beban glisemik yang tinggi meningkatkan risiko mengembangkan diabetes jenis 2 dan banyak lagi fenomena patologi.

Sebaliknya, MAKANAN DENGAN LOAD GLYCEMIC YANG BOLEH DAPAT MENCEGAH OBESITI, DIABETES, KESALAHAN INSULIN, DAN PENERAPAN HYPOGLYCAEMIA.

Pengambilan makanan dengan indeks tinggi dan beban glisemik menyebabkan peningkatan mendadak dalam kepekatan glukosa dalam darah. Oleh kerana glikemia mesti kekal dalam julat nilai malar (antara 70 dan 120 mg / dl), puncak glisemik diikuti oleh pelepasan insulin yang pesat. Hormon ini dihasilkan oleh pankreas memfasilitasi laluan glukosa dari aliran darah ke sel-sel tisu, yang menjejaskan metabolisme. Walau bagaimanapun, sel-sel tidak dapat memancutkan glukosa dalam jumlah yang banyak; untuk sebab ini gula berlebihan didepositkan dalam bentuk glucidic (glikogen) atau rizab lipid (peningkatan tisu adiposa).

Kesan pemakanan yang kaya dengan karbohidrat dengan indeks glisemik tinggi tidak berakhir di sana. Lebihan insulin menyebabkan kejatuhan gula darah yang tajam (hypoglycemia reaktif). Oleh kerana parameter ini MESTI tetap berterusan untuk memenuhi keperluan tenaga pelbagai organ (khususnya otak), penurunan mendadak ini ditafsirkan sebagai isyarat tekanan. Pusat hypothalamic menangkap keperluan gula dan menghuraikan beberapa isyarat yang merangsang rasa lapar.

Jika individu yang diambil oleh selera makan, mengambil makanan indeks tinggi dan beban glisemik sekali lagi, proses itu bermula dari awal, memasuki bulatan yang ganas yang sangat berbahaya kepada kesihatan dan bayangan.