Menurut LARN (Tahap Rujukan Nutrisi dan Tenaga untuk Penduduk Itali), jumlah lipid jumlah orang dewasa tidak boleh melebihi 35% kalori harian.
Hanya 7-10% daripada jumlah kalori yang harus datang dari lemak tepu.
Oleh itu, dalam diet 2200 kalori, lipid tidak boleh melebihi 700 Kcal (bersamaan dengan kira-kira 78 gram), manakala tidak lebih daripada 220 kalori (sekitar 24 gram) perlu disediakan oleh lemak tepu.
Dalam subjek yang berisiko - contohnya kerana adanya tahap kolesterol LDL yang tinggi dalam darah atau penyakit kardiovaskular - sumbangan purata dengan
diet asid lemak tepu harus lebih rendah (â ‰ ¤7%).