klorofil

Chlorophyll adalah pigmen hijau yang terdapat di hampir semua tumbuh-tumbuhan, dalam alga dan dalam beberapa bakteria; mempunyai tujuan menyerap cahaya yang diperlukan untuk sintesis karbohidrat, yang berlaku bermula dari air dan karbon dioksida (fotosintesis klorofil).

Secara semula jadi terdapat pelbagai jenis klorofil; yang utama adalah a dan b, yang menyerap cahaya pada panjang gelombang yang berbeza. Chlorophyll B, bersama-sama dengan beberapa karotenoid, memindahkan tenaga yang diserap ke klorofil A, mengembangkan rangkaian radiasi cahaya yang boleh digunakan oleh kilang. Terdapat juga klorofil C, tipikal alga, dan bakteria klorofil atau klorofil D, bakteria khas, tentu saja.

Kerana klorofil terutamanya menyerap cahaya dalam bahagian biru-ungu dan oren-merah, dan sedikit cahaya hijau, yang terakhir ditransmisikan ke mata kita, yang mengambil warna zamrud yang khas.

Satu komponen yang sangat penting dalam molekul klorofil ialah magnesium; Oleh itu, tidak hairanlah kandungan mineral ini dalam sayur-sayuran hijau agak murah hati.

Klorofil yang diekstrak daripada tumbuhan digunakan sebagai pewarna untuk makanan dan produk farmaseutikal; banyak tablet hijau disalut dengan klorofil, sama seperti warna minyak zaitun dengan mudah boleh dipertingkatkan dengan penambahan pigmen ini (dalam penipuan makanan tertentu ia digunakan untuk menutup topeng dengan minyak berkualiti rendah, seperti hazelnut). Kehadiran klorofil dalam suplemen makanan, dalam produk dietetik atau dalam ubat masih boleh mempunyai kepentingan berfungsi, kerana bahan itu mempunyai sifat antioksida dan anti-anemia (klorofil mempunyai struktur porphyrin yang sangat mirip dengan hemoglobin, dari mana ia berbeza di hadapan magnesium dan bukannya besi di tengah cincin tetrapyrrolic).

Di dalam sayur-sayuran segar (terutamanya dalam bayam, roket, pasli dan kacang hijau), klorofil menyumbang - bersama dengan polifenol dan karotenoid - untuk memberikan antioksida makanan dan kebaikan perlindungan (menjadi kompleks, contohnya dengan karsinogen, hidrokarbon aromatik yang terdapat dalam asap tembakau atau amina heterosiklik tertentu yang terdapat dalam daging terbakar, mengurangkan penyerapan mereka di peringkat gastrointestinal).

Klorofil atau derivatif semi-sintetik, klorofilin, digunakan sebagai bahan aktif dalam beberapa persediaan yang bertujuan untuk mengurangkan bau badan, khususnya air kencing (dalam mata pelajaran yang tidak menonjol) dan najis (pada pesakit yang telah menjalani kolostomi atau ileostomi, iaitu. penciptaan, melalui pembedahan, dubur tiruan dalam perut).