Teflon

Apa itu Teflon?

Teflon, kimia yang ditakrifkan sebagai polytetrafluoroethylene (PTFE), adalah polimer sintetik tetrafluoroetilena yang dibuat sepenuhnya daripada karbon dan fluorin; dicirikan oleh berat molekul yang tinggi, ia menunjukkan konsisten sepenuhnya pepejal.

Teflon dicipta oleh "DuPont Co". Ia adalah bahan yang mempunyai banyak aplikasi instrumental dan lapisan dalam pelbagai sektor. Walau bagaimanapun, disebabkan potensi "karsinogenik" pada sistem pencernaan (yang telah ditolak oleh penyelidikan saintifik eksperimen), di kawasan yang kedua ia mewakili bahan yang agak kontroversi.

Teflon mempunyai kapasiti hidrofobik yang kuat, terima kasih kepada elektronegativiti tinggi fluorin; lebih-lebih lagi, ia mempunyai salah satu pekali geseran yang paling rendah yang diketahui saat ini (sebabnya ia digunakan di dapur sebagai salutan tidak melekat untuk periuk, kuali, kuali yang menetes, peralatan, dan sebagainya).

Tidak begitu reaktif, sebahagiannya terima kasih kepada kekuatan ikatan antara karbon dan fluorin, ia sering digunakan untuk pengeluaran bekas dan paip untuk cecair kimia yang sangat reaktif dan menghakis.

Jika digunakan sebagai pelincir, Teflon mengurangkan geseran, oleh itu penggunaan dan penggunaan tenaga mesin.

Last but not least, Teflon juga digunakan sebagai bahan cantuman dalam prosedur pembedahan.

Risiko pirolisis

Teflon terkenal kerana penggunaannya sebagai lapisan tidak lekat pada kuali dan peralatan dapur lain, kerana ia adalah hidrofobik dan sangat tahan panas.

Bagaimanapun, meninggalkan tudung bersalut Teflon yang tertumpu kepada api dapur, kompaun itu mengalami penurunan yang berkadar dengan masa dan suhu tertentu.

Malah, pirolisis (penguraian termokimia) Teflon dapat dikesan pada 200 ° C (392 ° F) untuk menghasilkan pelbagai gas berasaskan fluoro-karbon dan sublimat. Walau bagaimanapun, satu kajian haiwan lama (dari tahun 1955) menyimpulkan: " tidak mungkin bahawa, pada suhu di bawah 250 ° C (482 ° F), produk ini boleh dihasilkan dalam kuantiti yang besar yang boleh membahayakan kesihatan organisma haiwan ".

Ini bermakna, walaupun stabil dan tidak toksik pada suhu yang lebih rendah, Teflon sebaliknya mula merosot dengan ketara apabila mencapai sekitar 260 ° C (500 ° F) dan mungkin terurai dengan ketara di atas 350 ° C (662 ° F) . Ini hasil sampingan pirolisis teflon telah terbukti membawa maut kepada burung dan menyebabkan gejala seperti selesema pada manusia.

Daging biasanya dimasak antara 204 dan 232 ° C (399 dan 450 ° F) dan kebanyakan lemak mula merokok sebelum suhu mencapai 260 ° C (500 ° F). Walau bagaimanapun, kita masih ingat bahawa terdapat sekurang-kurangnya dua minyak yang boleh dimakan yang mempunyai titik asap unggul, iaitu minyak safflower dan minyak alpukat yang halus (minyak sawit, salah satu yang paling banyak digunakan di dunia, mempunyai titik asap sekitar 245 ° C).

Risiko pengambilan Teflon

Risiko pengambilan Teflon dengan makanan berbeza tetapi berkemungkinan.

Bahan ini boleh disembunyikan dalam makanan jika dikikis dari permukaan yang mengandunginya dengan alat logam (spatula, garpu, sudu, sudu, dan lain-lain); sebenarnya, untuk mengelakkan ini berlaku, adalah disarankan untuk menggunakan alat-alat yang dibuat daripada bahan-bahan lebih lembut yang direka khas.

Walaupun masih mencukupi untuk mengelakkan dengan kuat menggosok perkakas memasak Teflon non-stick agar tidak memakan beberapa serpihan, namun perlu menyatakan bahawa bahagian-bahagian yang sangat kecil mungkin diambil dengan makanan itu tidak mengalami pencernaan dan / atau penyerapan; Secara ringkasnya, mereka melepasi saluran pencernaan dan diusir sepenuhnya dengan najis.

Asid perfluorooctanoic

Asid perfluorooctanoic (PFOA) adalah unsur kimia yang kadang-kadang digunakan dalam pengeluaran Teflon; ini akan digunakan sebagai surfaktan dalam pempolimeran emulsi tertentu (campuran) Teflon. Pada masa ini, ramai pengeluar telah menghentikan penggunaannya sepenuhnya, kerana ia cenderung berterusan selama-lamanya di alam sekitar dan adalah toksikogenik kepada haiwan.

PFOA telah dikesan dalam darah lebih 98% daripada populasi umum Amerika Syarikat dan parasnya lebih tinggi dalam pekerja kilang kimia, dan juga penduduk sekitarnya.

Pendedahan orang Amerika terhadap asid perfluorooctanoik adalah disebabkan oleh pembuangan sisa ke laut dan berhampiran lembah Sungai Ohio selama lima puluh tahun yang lalu.

PFOA boleh dikesan dalam sisa industri, karpet tahan karpet, cecair pembersih karpet, produk anti-habuk, beg popcorn gelombang mikro, air dan makanan sendiri dan beberapa alat memasak yang tidak melekat yang tentu saja, mengandungi teflon yang diperkaya dengan asid perfluorooctanoic.

Hasil daripada aksi kelas (tindakan undang-undang massa) terhadap "DuPont", tiga ahli epidemiologi menjalankan kajian mengenai penduduk sekitar kilang kimia yang terdedah kepada tahap PFOA yang lebih tinggi daripada populasi umum. Penyiasatan menyimpulkan bahawa, mungkin, terdapat hubungan langsung antara pendedahan kepada PFOA dan enam jenis gangguan kesihatan, seperti: kanser buah pinggang, kanser testis, kolitis ulseratif, penyakit tiroid, hiperkolesterolemia dan hipertensi gravidik.

Sebaliknya, dengan mengkaji dengan kekhususan yang lebih besar implikasi kesihatan yang dikaitkan dengan penggunaan panci teflon yang tidak melekat, ini dianggap tidak begitu penting.

harta

Teflon adalah polimer termoplastik, dengan warna pepejal dan putih (pada suhu bilik); kepadatannya adalah kira-kira 2200 kg / m3. Menurut "DuPont", titik lebur ialah 327 ° C (620 ° F); pada -268.15 ° C (-450.67 ° F) ia mengekalkan kekuatan tinggi, ketahanan dan pelinciran diri, manakala pada suhu di atas -79 ° C (-110 ° F) ia juga mempunyai keanjalan yang baik.

Koefisien geseran teflon (diukur pada keluli cecair) adalah antara 0.05 dan 0.10, iaitu ketiga paling rendah dari mana-mana bahan pepejal yang diketahui (selepas Aluminium Magnesium Boride dan Diamond Like Carbon ). Teflon tidak boleh disambungkan seperti elastomer, ia tidak mempunyai "memori" dan sering digunakan sebagai bahan gasket.