gula-gula

aspic

Aspic: apa itu?

Aspek adalah penyediaan yang melibatkan penggunaan gelatin. Ada yang manis dan gurih; bekas digunakan sebagai pencuci mulut, manakala bahan makanan yang enak adalah pembuka selera atau hidangan.

Aspek adalah makanan praformed, yang rupanya ditakrifkan oleh struktur wadah yang digunakan.

Konsep asas untuk pengeluarannya ialah cecair yang terdapat di dalam aspal (banyak, terdiri daripada air, susu, sup, jus dan sebagainya) harus dipenuhi dengan makanan tambahan, makanan atau nutrien hidrokolloid; Komponen gelling ini termasuk:

  • isinglass,
  • asid alginik dan alginat,
  • guar gum,
  • agar-agar, pektin,
  • daging dan kolagen ikan,
  • putih telur dll.

Proses gelagat pektin hanya boleh berlaku dengan menurunkan suhu (di dalam peti sejuk, tidak di dalam peti sejuk).

Aspek yang terkenal

Antara aspek yang paling terkenal adalah: aspic sayur-sayuran (kekacang, ubi, akar dan sayuran), aspic daging putih (contohnya ayam, ayam belanda, arnab), aspic ikan (contohnya tuna), aspic cold cuts and cheeses (pemotongan sejuk dan keju campuran), aspic jus buah (contohnya blueberry atau anggur), aspic semua buah (hanya satu atau salad buah campuran), aspic dengan krim dan mousses (lemas, seperti yang disumbat dengan semifreddo atau buih) dan aspic dengan asas bercampur (contohnya dengan kek span, vanila atau coklat coklat dll).

Aspic dan Diet

Aspirik boleh dirumuskan dengan bahan-bahan dengan kesan tenaga yang sangat rendah, yang menjadikan makanan pemakanan, pemurnian dan pelangsingan.

Satu contoh yang sangat sesuai ialah pencuci mulut Anti-selulit - Aspik blackberry dan centella asiatica, dicipta dan digambarkan oleh Alice.

Pencuci mulut anti selulit - Aspik blueberry dan centella asiatica

X Masalah dengan main balik video? Muat semula dari YouTube Pergi ke Laman Video Pergi ke Bahagian Resipi Video Watch video di youtube