E407 Carragenine atau Carragenans

E407 CARRAGENINE ATAU CARRAGENANI

Carrageenans adalah polysaccharides asal semula jadi yang diekstrak daripada alga merah yang dipanaskan pada suhu tinggi dan dirawat dengan asid. Mereka adalah senyawa yang tahan terhadap tindakan flora mikrobial usus dengan fungsi penebalan dan penebalan. Carrageenans boleh hadir dalam pelbagai jenis makanan, seperti krim ais, pencuci mulut, puding, gula-gula, badam masak, permen karet, produk kuih-muih yang dibakar, biskut, persiapan untuk jeli, buah candied, semburan krim, mayonis, daging kalengan. ikan dalam tin.

Pada dos yang biasa digunakan, mereka tidak mempunyai kesan sampingan negatif, manakala pada kepekatan yang tinggi, karrageenans boleh menyebabkan kembung dan bengkak, disebabkan oleh penapaian oleh mikroflora usus. Sesetengah penyelidik berhujah, bagaimanapun, bahawa carrageenans juga boleh menyebabkan alergi, melemahkan sistem imun dan mengurangkan asimilasi mineral penting, serta mempunyai tindakan berpotensi karsinogenik.

ADI Dosis: 75 mg per kg berat badan.