PHOSPHATE POTASSIUM E340
Kalium fosfat ialah garam kalium asid fosforik; ia digunakan oleh industri makanan sebagai pengawal selia keasidan dan agen chelating (digunakan untuk mengukur ion logam). Produk ini menghalang / menghalang pengikisan dan digunakan dalam serbuk sebagai penstabil keasaman, dan juga mencegah pembentukan benjolan dalam pelbagai produk.
Untuk mencegah kekurangan kalsium, penggunaannya adalah terhad (walaupun dos ADI adalah tinggi) kerana ia mengikat kalsium secara sukarela.
ADI Dosis: 70 mg per kg berat badan.
Sebaliknya ia terbahagi kepada beberapa garam kalium asid fosforik:
- E340a POTASSIUM MONO-ORTOFOSPHATE
Potassium mono-orthophosphate adalah sebatian antioksidan yang dihasilkan sintetik daripada asid fosforik. Ia boleh terkandung dalam minuman manis, bahagian-bahagian gelatin beberapa produk segera, dan sebagainya.
Ia tidak kelihatan mempunyai sebarang kesan sampingan yang ketara.
ADI Dosis: 70 mg per kg berat badan.
- E340 b POTASSIUM DI-ORTOFOSPHATE
Potassium di-orthophosphate adalah sebatian antioksidan yang dihasilkan sintetik daripada asid fosforik. Ia boleh dikandung dalam krim tanpa susu untuk kopi, dsb.
Ia tidak kelihatan mempunyai sebarang kesan sampingan yang negatif.
ADI Dosis: 70 mg per kg berat badan.
- E340c POTASSIUM TRI-ORTOFOSPHATE
Potassium tri-orthophosphate adalah sebatian antioksidan yang dihasilkan sintetik daripada asid fosforik. Ia boleh dikandung dalam krim tanpa susu untuk kopi, dsb.
Ia tidak kelihatan mempunyai sebarang kesan sampingan yang negatif.
ADI Dosis: 70 mg per kg berat badan.
E300-E304 | E306-E309 | E310 | E311 | E312 | E313 | E314 | E315 |
E316 | E319 | E320 | E321 | E322 | E325-E27 | E330-E333 | E334-E337 |
E338 | E339 | E340 | E341 | E342 | E343 | E350 | E351 |
E352 | E353 | E354 | E355 | E356 | E357 | E363 | E365-E367 |
E370 | E375 | E380 | E381 | E385 | E387 | E388 |