alahan makanan

Alahan lentil

Lentil adalah benih yang boleh dimakan yang dihasilkan oleh tanaman Lens culinaris (Fabaceae Family - Legumes -, Genus Lens dan Specie culinaris ). Keluarga kekacang sangat besar dan termasuk beberapa sayur-sayuran alergen yang berpotensi seperti kacang tanah dan soya. Walau bagaimanapun, dalam kesusasteraan tidak ada keterangan mengenai deskripsi percobaan atau kuantiti yang berkaitan dengan jenis hipersensitiviti jenis I terhadap lentil.

Malangnya, dalam bidang perubatan, kadangkala kesedaran hanya dicapai apabila patologi muncul; ini adalah kes seorang gadis kecil yang, selepas makan lentil, menunjukkan tindak balas anaphylactic teruk pada lebih dari satu kali.

Sebaik sahaja fasa akut dielakkan, prosedur diagnostik telah dijalankan untuk mengenal pasti agen pencetus anaphylase yang disebutkan di atas. Untuk melakukan ini, dua alat diagnostik digunakan: ujian kulit dan dos antibodi. Dengan mentadbir ekstrak kacang legum yang dimasak, instrumen pertama, atau ujian prick, menganalisis tindak balas dermatologi, sementara yang kedua atau CAP-RIA mengukur kehadiran jenis E immunoglobulin (IgE) dalam serum.

Gadis berusia 8 tahun mengalami empat episod anafilaksis yang berkaitan dengan penggunaan lentil (pemberontak antara 3 dan 7 tahun). Tiga yang pertama dicetuskan oleh pengambilan lentil yang dimasak dan, dalam setiap keadaan, kuantiti makanan yang kecil cukup. Episod keempat, sebaliknya, berlaku dengan penyedutan wap yang dikeluarkan semasa memasak sup lentil. Selepas itu, kanak-kanak menunjukkan sejenis sarang yang bersentuhan dengan kacang ayam dan reaksi anaphylactic setelah memakan kacang legum yang sama.

Ujian prick menunjukkan tindak balas positif terhadap kacang tanah dan kacang, dan reaksi positif yang lemah terhadap kacang, kacang, kacang soya dan kacang putih. CAP-RIA daripada lentil memberikan hasil kelas 6; Kelas 5 untuk kacang, kacang dan soya; kelas 4 untuk kacang putih dan kelas 0 untuk kacang hijau.

Akhirnya, untuk kes klinikal ini, tindak balas jenis teruk yang saya hipersensitiviti terhadap kacang tanah diperhatikan, yang kemudian dikaitkan dengan hipersensitiviti kepada kacang ayam. Ujian tebal dan CAP-RIA juga telah menunjukkan pelbagai tindak balas positif terhadap kekacang lain.

Untuk membuat kesimpulan, walaupun lentil boleh mencetuskan tindak balas anaphylactic, itulah sebabnya selalu dianjurkan untuk memperkenalkan semua makanan "baru" satu demi satu dan berpotensi alergenik dalam keadaan selamat pada anak-anak yang disapih.