diet

Contoh makanan protein tinggi

premis

Petunjuk-petunjuk berikut adalah untuk tujuan maklumat EXCLUSIVELY dan tidak bertujuan untuk menggantikan pendapat angka profesional seperti doktor, pakar pemakanan atau pakar pemakanan, yang memerlukan intervensi untuk preskripsi dan komposisi terapi makanan yang disesuaikan.

Diet protein tinggi

Diet protein tinggi adalah diet yang didasarkan pada peningkatan protein yang luar biasa dengan mengorbankan sebahagian kecil karbohidrat dan, ke tahap yang lebih rendah, lemak.

Istilah "hyperproteic" adalah generik, kerana - mengingat apa yang disebut oleh LARN (Tahap Pengambilan Disyorkan Nutrien untuk penduduk Itali - SINU) - untuk subjek dewasa, koefisien protein lebih tinggi daripada 0.75-0.8 g / kg berat mereka sudah jauh dan sukar untuk menentukan diet HYPERPROTEIC; ini tidak bermakna bahawa, atas sebab pelbagai jenis (seperti sukan sengit atau malabsorpsi kronik), adalah mungkin untuk meningkatkan pekali protein dalam diet sehingga dua kali cadangan asas (tetapi tidak melebihi!) tanpa menanggung risiko melampaui kencing kalsium kencing, sebagai kelemahan pertama diet protein tinggi biasa (Jawatankuasa Nutrisi dan Kesihatan Lembaga Pemakanan NRC USA - NRC, 1989). Sebaliknya, paras protein 98g / hari (> purata Itali) telah dikaitkan dengan peningkatan kencing kalsium kencing (Saba et al., 1990).

Sejujurnya, sudah pasti bahawa diet (walaupun dikalibrasi) menggunakan nilai protein 0.75g / kg kerana, kerana makronutrien hampir "di mana-mana" dalam makanan, sumbangan mereka juga diperoleh daripada jumlah peptida nilai rendah dan sederhana organik (kekacang, bijirin, sayuran, cendawan dan buah). Pada pendapat saya, pekali 1.2g / kg berat PHYSIOLOGICAL (sentiasa betul berdasarkan entiti otot) adalah kompromi yang baik antara "cadangan" dan "kebolehan pemakanan".

Secara logik, istilah hyperprotein "harus" dikaitkan dengan diet yang menyediakan lebih daripada 1.5g / kg berat fisiologi yang dikehendaki dalam orang dewasa, termasuk risiko kencing perkumihan darah dan kalsium tulang. Kami juga ingat bahawa diet protein tinggi:

  • Meningkatkan proses deaminasi hati dan proses penyiasatan
  • Meningkatkan proses kitaran urea
  • Meningkatkan proses penapisan buah pinggang

oleh itu, mereka berpotensi bertanggungjawab untuk beban berat hepato-jangka panjang; Walau bagaimanapun, kerana ini adalah kesukaran yang sukar dijumpai di kalangan dewasa muda, aspek ini sering diremehkan dan dianggap sebagai bentuk "kecemasan pemakanan" yang dipunyai oleh sekolah pemakanan lama.

NB : Sentiasa untuk ketepatan etika, kita ingat bahawa sebagai tambahan kepada protein tinggi, walaupun kalori rendah dan diet tidak seimbang, sukan yang sengit dan berpanjangan TIDAK disokong dengan secukupnya dengan pemakanan dan puasa mempunyai kesan yang sama seperti diet protein tinggi kerana hiperaktivasi neoglucogenesis, berkurang tisu otot rangka yang ketara.

Diet protein tinggi juga merupakan makanan berasid yang berpotensi, yang membantu menurunkan pH darah dan memerlukan campur tangan sistem penyangga organik, oleh itu, langkah diet yang berguna adalah untuk memastikan dos magnesium dan garam mineral alkali yang lain.

Kecuali untuk anggaran kuota peptida, tidak ada pertimbangan penting lain mengenai komposisi diet protein tinggi; marilah kita ingat bahawa ia boleh digunakan kedua-duanya untuk penurunan berat badan dan, bersamaan dengan peningkatan karbohidrat dan lemak, untuk peningkatan jisim badan.

NB . Diet protein tinggi, walaupun rendah karbohidrat, harus dianggap berpotensi ketogenik; ciri ini semakin memburukkan kecenderungan untuk asidosis metabolik dan seterusnya meningkatkan dehidrasi badan dengan kehilangan banyak elektrolit.

Suplemen berguna dalam kes pemakanan protein tinggi

Diet protein yang tinggi, jika diurus dengan betul, tidak memerlukan makanan tambahan; Walau bagaimanapun, dalam kes-kes di mana organisasi makanan sangat bermasalah, mereka mungkin berguna:

  • Suplemen protein: serbuk protein (whey, kasein, soya, telur), bar penoreh dan protein; dengan produk ini, pengambilan protein setiap hari dipermudahkan dengan kelebihan daya tahan dan keupayaan pengangkutan.
  • Suplemen asid amino bercabang atau penting: jika dikekalkan dengan baik, mereka boleh memihak kepada pencapaian keperluan plastik pada dos yang lebih rendah, dengan itu mengehadkan beban hati dan buah pinggang. Yang bercabang mempunyai fungsi anti-katabolik yang baik, terutamanya dalam hubungan dengan maltodekstrin yang akan diambil sebelum, semasa dan selepas latihan.
  • Membersihkan teh hati, selagi mereka tidak mengalir secara berlebihan: beberapa teh herba boleh mempromosikan pemurnian sel-sel hati yang menderita; Contoh klasik adalah teh herbal berdasarkan: jintan, kunyit, susu thistle, dandelion dan pudina . Oleh itu, dinasihatkan untuk mengaitkan produk tersebut dengan diet protein tinggi, memastikan bahawa, dalam hal ketosis, ini tidak menggalakkan dehidrasi dan memperburuk ketidakseimbangan elektrolit.

contoh

  • Gentleman yang menetap di bawah umur, berat badan berlebihan, yang telah menjalani operasi pembesaran usus separa dan mempunyai gejala malnutrisi yang jelas, mungkin disebabkan oleh malabsorpsi selepas operasi.
sekslelaki
Umur73
Stature cm175
Lingkaran pergelangan tangan cm18.2
Perlembagaanteguh
Kedudukan / pergelangan tangan9.6
Jenis morfologinormolineo
Berat kg80
Indeks jisim badan26.1
Indeks massa badan fisiologi yang diingini24.1
Kg berat fisiologi yang diingini73.8
Metabolisme kcal asas1578, 2
Pekali tahap aktiviti fizikalRingan, Tiada Aus. 1.40
Perbelanjaan tenaga kcal2210
diet NORMO CALORICA *2110 Kcal *
lipid 25%552, 5Kcal61.4 g
protein 2g / kg590, 4Kcal147, 6g
karbohidrat 48.3%1067, 1kcal284, 6g
minum0G
sarapan15% 332kcal
snek5% 110kcal
makan tengah hari40% 884kcal
snek5% 110kcal
makan malam35% 773kcal

* Kami memilih untuk tidak menggunakan IPO-caloric walaupun berlebihan berat badan untuk 2 alasan:

  1. Kehadiran kekurangan zat makanan, yang mesti dibayar terlebih dahulu
  2. Keperluan untuk warga tua untuk memelihara lapisan lemak sederhana kerana konservatif terhadap kecederaan yang traumatik.

AMARAN! Berdasarkan kepada yang terdahulu mengenai kesan diet protein tinggi pada perkumuhan kalsium kencing, perlu menunjukkan bahawa, dalam contoh khusus ini, pecahan protein (walaupun> 98g / hari) harus mengimbangi keterbatasan penyerapan usus dan, oleh itu, ia tidak akan berlebihan; Walau bagaimanapun, dengan mengambilkira usia subjek dan kecenderungan relatif untuk kehilangan tulang, disarankan untuk meneruskan pemakanan yang dipersoalkan SAHAJA sehingga keadaan pemakanan dipulihkan dan seterusnya untuk menambah diet pemeliharaan (dicirikan oleh pengambilan protein tidak melebihi 1.5g / kg) dengan asid amino penting dalam dos kurang daripada atau sama dengan 1g setiap 10kg berat fisiologi yang dikehendaki.

Contoh Diet Protein Tinggi - Hari 1

Sarapan 15% kcal TOT
Susu dengan kandungan lemak yang berkurangan, delactosate300ml, 150kal
Kopi manis35ml, 20kcal
Roti gandum lentur60g, 159.6kcal
Snek 5% kcal TOT
Roti gandum30g, 79.8kcal
Dada ayam panggang30g, 33.3kcal
Makan tengah hari 40% kcal TOT
Pasta dengan sos tomato
Semolina pasta90g, 320.4kcal
Tomato tulen100g, 24kcal
Parmigiano10g, 39.2kcal
Kesan lemak rendah, 2%150g, 129kcal
salad100g, 28kcal
Roti gandum30g, 79.8kcal
Minyak zaitun tambahan dara15g, 135kcal
epal200g, 104kcal
Snek 5% kcal TOT
Pere200g, 116kcal
Makan malam 35% kcal TOT
Pork chop
Lean pork chop300g, 381kcal
Biete atau chard200g, 38kcal
Minyak zaitun tambahan dara15g, 135kcal
Roti gandum90g, 239.4kcal

Contoh Diet Protein Tinggi - Hari 2

Sarapan 15% kcal TOT
Susu dengan kandungan lemak yang berkurangan, delactosate300ml, 150kal
Kopi manis35ml, 20kcal
Roti gandum lentur60g, 159.6kcal
Snek 5% kcal TOT
Roti gandum30g, 79.8kcal
Ham masak15g, 32.3kcal
Makan tengah hari 40% kcal TOT
Risotto cendawan
Nasi digilap90g, 336.6kcal
Cendawan lapangan100g, 22kcal
Parmigiano10g, 39.2kcal
Dada ayam panggang150g, 165kcal
Radicchio merah100g, 23kcal
Roti gandum30g, 79.8kcal
Minyak zaitun tambahan dara15g, 135kcal
kiwi150g, 91.5kcal
Snek 5% kcal TOT
oren150g, 94.5kcal
Makan malam 35% kcal TOT
Bass laut bakar
Bass laut, pelbagai spesies300g, 291kcal
Adas200g, 22kcal
Minyak zaitun tambahan dara20g, 180kcal
Roti gandum90g, 239.4kcal

Contoh Diet Protein Tinggi - Hari 3

Sarapan 15% kcal TOT
Susu dengan kandungan lemak yang berkurangan, delactosate300ml, 150kal
Kopi manis35ml, 20kcal
Roti gandum lentur60g, 159.6kcal
Snek 5% kcal TOT
Roti gandum30g, 79.8kcal
Mentah, ham bersandar15g, 32.7kcal
Makan tengah hari 40% kcal TOT
Kacang rebus
Kacang masak300g, 351kcal
Parmigiano10g, 39.2kcal
Tuna semula jadi, disalirkan120g, 153.6kcal
Rocket100g, 25kcal
Roti gandum30g, 79.8kcal
Minyak zaitun tambahan dara15g, 135kcal
Clementine200g, 94kcal
Snek 5% kcal TOT
Anggur Eropah200g, 138kcal
Makan malam 35% kcal TOT
Sirloin panggang
Sirloin Veal300g, 330kcal
bayam200g, 46kcal
Minyak zaitun tambahan dara15g, 135kcal
Roti gandum90g, 239.4kcal

Contoh Diet Protein Tinggi - Hari 4

Sarapan 15% kcal TOT
Susu dengan kandungan lemak yang berkurangan, delactosate300ml, 150kal
Kopi manis35ml, 20kcal
Roti gandum lentur60g, 159.6kcal
Snek 5% kcal TOT
Roti gandum30g, 79.8kcal
Dada ayam panggang30g, 33.3kcal
Makan tengah hari 40% kcal TOT
Pasta dengan zucchini
Semolina pasta90g, 320.4kcal
Courgettes100g, 16kcal
Parmigiano10g, 39.2kcal
Kesan lemak rendah, 2%150g, 129kcal
salad100g, 28kcal
Roti gandum30g, 79.8kcal
Minyak zaitun tambahan dara15g, 135kcal
epal200g, 104kcal
Snek 5% kcal TOT
Pere200g, 116kcal
Makan malam 35% kcal TOT
ricotta
Ricotta lembu, dari susu separuh skim300g, 414kcal
lobak merah200g, 82kcal
Minyak zaitun tambahan dara10g, 90kcal
Roti gandum90g, 239.4kcal

Contoh Diet Protein Tinggi - Hari 5

Sarapan 15% kcal TOT
Susu dengan kandungan lemak yang berkurangan, delactosate300ml, 150kal
Kopi manis35ml, 20kcal
Roti gandum lentur60g, 159.6kcal
Snek 5% kcal TOT
Roti gandum30g, 79.8kcal
Ham masak15g, 32.3kcal
Makan tengah hari 40% kcal TOT
Labu dan gorgonzola risotto
Nasi digilap90g, 336.6kcal
labu100g, 26kcal
Gorgonzola30g, 105.9kcal
Parmigiano10g, 39.2kcal
Dada ayam panggang150g, 165kcal
Radicchio merah100g, 23kcal
Roti gandum30g, 79.8kcal
Minyak zaitun tambahan dara15g, 135kcal
kiwi150g, 91.5kcal
Snek 5% kcal TOT
oren150g, 94.5kcal
Makan malam 35% kcal TOT
Telur mata lembu
Telur ayam keseluruhan telur, 60g dengan cangkerang100g, 143kcal
Kentang rebus200g, 154kcal
Minyak zaitun tambahan dara15g, 180kcal
Roti gandum90g, 239.4kcal

Contoh Diet Protein Tinggi - Hari 6

Sarapan 15% kcal TOT
Susu dengan kandungan lemak yang berkurangan, delactosate300ml, 150kal
Kopi manis35ml, 20kcal
Roti gandum lentur60g, 159.6kcal
Snek 5% kcal TOT
Roti gandum30g, 79.8kcal
Mentah, ham bersandar15g, 32.7kcal
Makan tengah hari 40% kcal TOT
Lentil Stewed
Lentil kering100g, 353kcal
Parmigiano10g, 39.2kcal
tuna semula jadi, disalirkan120g, 153.6kcal
Rocket100g, 25kcal
Roti gandum30g, 79.8kcal
Minyak zaitun tambahan dara15g, 135kcal
Clementine200g, 94kcal
Snek 5% kcal TOT
Anggur Eropah200g, 138kcal
Makan malam 35% kcal TOT
Stik kuda
Stik kuda250g, 332.5kcal
terung200g, 48kcal
Minyak zaitun tambahan dara15g, 135kcal
Roti gandum90g, 239.4kcal

Contoh Diet Protein Tinggi - Hari 7

Sarapan 15% kcal TOT
Susu dengan kandungan lemak yang berkurangan, delactosate300ml, 150kal
Kopi manis35ml, 20kcal
Roti gandum lentur60g, 159.6kcal
Snek 5% kcal TOT
Roti gandum30g, 79.8kcal
Dada ayam panggang30g, 33.3kcal
Makan tengah hari 40% kcal TOT
Pasta dengan sos daging
Semolina pasta90g, 320.4kcal
Ragù dengan tomato100g, 150kcal
Parmigiano10g, 39.2kcal
salad100g, 28kcal
Roti gandum30g, 79.8kcal
Minyak zaitun tambahan dara15g, 135kcal
epal200g, 104kcal
Snek 5% kcal TOT
Pere200g, 116kcal
Makan malam 35% kcal TOT
Bream laut dalam kerajang
Kerisi laut300g, 363kcal
Biete atau chard200g, 38kcal
Minyak zaitun tambahan dara15g, 135kcal
Roti gandum90g, 239.4kcal