E102 - Tartrazine

E102 - TARTRAZINA (CI 19140 dalam kosmetik)

Tartrazine adalah sebatian sintetik, garam natrium yang mengandungi sulfur, yang dibentangkan dalam granul dan kristal kuning. Kami dapati ia dalam pencuci mulut, minuman, sayur-sayuran memelihara (kecuali tomato), zabaione ais krim dan sirap.

Tidak semua kajian bersetuju untuk menentukan kemungkinan kesan negatif terhadap kesihatan haiwan manusia dan domestik (kerana ia juga boleh didapati dalam makanan anjing dan kucing). Ia boleh menyebabkan: hiperaktif, asma, urticaria, rinitis, gangguan visual dan insomnia; ia juga boleh menyebabkan karsinogenik dengan kesan mutagenik. Penggunaan tartrazin dilarang di Austria, Finland dan Norway. Ia dianggap menyebabkan masalah asma atau orang-orang yang alah kepada asid acetylsalicylic (aspirin). Ia juga dihipotesiskan bahawa ia boleh menyebabkan gangguan dalam keupayaan pembelajaran kanak-kanak.

ADI Dosis: 7.5 mg per kg berat badan