Krim Budwig

Apakah krim Budwig?

Krim Budwig, yang mengambil namanya dari penciptanya (Dr. Johanna Budwig), adalah resipi yang direka untuk memudahkan proses detoksifikasi dan pencegahan kanser, yang telah dicadangkan dalam sistem diet Kousmine . Khususnya, menurut teori pemakanan Kousmine-Budwig, sarapan pagi adalah makanan yang paling penting dari segi keberkesanan pencegahan dan terapeutik. Itulah sebabnya Dr. Budwig telah mencipta gabungan sebenar bahan-bahan tertentu untuk digunakan setiap hari dalam diet.

kaedah

Kaedah kousmine

Kaedah Kousmine adalah sistem pemakanan yang dicipta oleh Dr Catherine Kousmine (Switzerland, 1904-1992), yang mendedikasikan hidupnya untuk penyelidikan perubatan di Switzerland, dengan minat khusus mengenai kesan makanan pada pencegahan kesihatan umum dan kanser.

Kaedah Kousmine didasarkan pada proses detoksifikasi organisma, sebagai pencegahan terhadap pelbagai jenis kanser.

Diet Kousmine didasarkan pada 5 prinsip asas, termasuk di atas semua diet yang sihat dan kolon yang sihat. Pembersihan usus juga dapat difasilitasi oleh penggunaan enteroklisme.

Mengikut kaedah ini, ciri penting yang menjadikan makanan sebagai "ubat" sebenar adalah hampir tidak ada produk haiwan asal, yang berkaitan dengan pengecualian gula, alkohol dan "lemak buruk". Sebaliknya, bahagian buah-buahan segar, biji minyak, sayur-sayuran dan bijirin kanji (semua asal-usul biologi dan semulajadi kaya dengan antioksidan, vitamin, mineral, serat dan asid lemak perlu) harus ditambah.

Dr. Johanna Budwig

Dr. Johanna Budwig (Jerman, 1908 - 2003), ahli biokimia dan farmakologi khusus dalam lemak, tujuh kali calon untuk Hadiah Nobel, adalah untuk ramai saintis Eropah terbaik untuk bekerja dalam penyelidikan kanser.

Penyelidikan Dr. Budwig telah menonjolkan kesan negatif dari lipid yang berubah secara kimia dan fizikal ke sel-sel badan manusia.

Untuk menyebabkan kesan ini adalah pemprosesan industri lemak, yang bertanggungjawab untuk pemusnahan bidang elektron yang diperlukan untuk membran sel berfungsi dengan baik. Mengubah metabolisme lemak memberi kesan buruk kepada fungsi semua organ dan sistem biologi. Ini termasuk penjanaan semula sel dan penghapusan sisa toksik yang menyebabkan pelbagai penyakit kronik, termasuk yang membawa maut.

resipi

Resipi Krim Budwig

Nota : pilih hanya bahan organik

• 4 sudu ricotta atau yogurt rendah lemak
• 2 sudu minyak sayuran yang tidak dimurnikan, lebih baik daripada biji rami atau bunga matahari

Campurkan ricotta atau yogurt dan minyak biji dalam mangkuk dengan garpu, sehingga anda mendapatkan campuran homogen dan berkrim. Kemudian, masukkan campuran ini:

• 1 pisang masak kecil atau 2 sudu teh madu
• ½ jus lemon
• 2 sudu benih rami (atau 6 badam atau 6 hazelnuts atau mana-mana benih berminyak lain, kecuali kacang tanah) tanah baru
• 1-2 sudu beras merah atau bijirin atau soba atau oat (bukan oat) mentah
• 1 bahagian (kira-kira 150 g) buah bermusim segar (strawberi, raspberi, ceri, anggur, epal, dll).

Gulungkan biji minyak dan bijirin dengan pengadun atau menghancurkannya dalam mortar. Hancurkan pisang dengan garpu. Masukkan semua bahan ke campuran pertama dan campurkan.

Di samping menjadi sumber alternatif mineral (kalium, kalsium, fosforus, magnesium, besi dan zink), sarapan pagi ini kaya dengan asid alfa linolenik (ALA - omega 3 poliesteraturasi), serat, antioksidan polifenolik dan hidro-vitamin dan larut lipo. Kombinasi bahan-bahan mulia ini adalah apa yang akan menjadikan resipi itu berkesan terutamanya dalam rawatan dan pencegahan penyakit kronik.

Sifat Pemakanan

Ciri-ciri pemakanan krim budwig

Bahan krim Budwig

80 g ricotta lembu, 20 g minyak biji rami, 100 g pisang, 30 g jus lemon, 20 g badam, 15 g gandum, 150 g epal dengan kulit.

Ciri-ciri pemakanan krim Budwig

Seperti yang dapat disimpulkan dari jadual di bawah, krim Budwig adalah makanan yang tidak terlalu kalori, yang tenaganya dibekalkan oleh lipid, diikuti oleh karbohidrat dan akhirnya oleh protein. Asid lemak cenderung tidak tepu, dengan peratusan yang sangat baik dari omega 3 dan omega 6 penting polyunsaturated (asid alpha linolenic dan linoleic); glukida adalah terutamanya mudah (fruktosa dan laktosa) dan peptida dengan nilai biologi yang tinggi.

Serat adalah kolesterol yang banyak dan tidak penting.

Antara mineral terdapat kepekatan yang baik dalam kalium, kalsium dan zink. Setakat yang menjadi perhatian vitamin, tahap vitamin PP (niacin), vitamin A (retinol), vitamin C (asid askorbik) dan vitamin E (tocopherol) dihargai. Krim Budwig mengandungi sejumlah kecil laktosa dan mungkin mengandungi gluten; ia bukan bebas daripada dos berkaitan histamin.

Krim Budwig sesuai untuk kebanyakan rejimen pemakanan, termasuk mereka untuk gangguan metabolik dan terhadap berat badan berlebihan. Penjagaan harus diambil dengan orang yang tidak toleran yang lebih sensitif terhadap laktosa, yang dapat mendapat manfaat dari penggantian ricotta atau yogurt tradisional dengan setara laktosa atau sayuran. Sebaliknya, Celiacs berkewajiban untuk menggunakan biji kanji bebas gluten seperti, contohnya, bijirin dan soba.

Krim Budwig adalah makanan yang meminjam makanan vegetarian tetapi bukan vegan. Bahagian rata-rata adalah sekitar 400-450 g (590-665 kcal).