Ikan, Telur dan Keju - Diet Belanja Kecil

Luangkan sedikit pada produk perikanan

Carpaccio ikan pedang asap adalah sangat baik, kerang adalah au gratin yang sangat baik dan bagaimana untuk tidak menikmati udang yang disediakan dengan memasak garam; Sebaliknya, makanan terlalu mahal untuk kebanyakan orang membaca.

TETAPI yang berkata, untuk makan ikan dengan baik, anda perlu menghabiskan banyak? Mungkin seseorang yang tidak banyak memahami. Bluefish disyorkan untuk ikan duri; produk hebat ini boleh didapati, dalam spesies yang berbeza, dalam semua musim. Bagi mereka yang suka mentah (selagi ia terdedah kepada menurunkan suhu) terdapat ikan teri yang sangat nipis, sedangkan untuk peminat makanan panggang saya cadangkan lampuga, bagi mereka yang suka sardin panggang, makarel, bonito dll. Leccia boleh dengan mudah menggantikan amberjack yang lebih mahal, sama seperti yang meresap menghampiri rasa tuna merah. Kami bercakap mengenai ikan yang tidak boleh melebihi (jelasnya, bergantung pada kawasan dan musim) € 15 / kg (beberapa 2.5-3.5 € / kg!).

Walaupun menghargainya, saya bukan penyokong besar penggunaan salmon. Ikan ini, yang boleh dibiakkan dengan jayanya, mesti diberi makan udang yang ditangkap, yang tidak menjadikan aktiviti ini dapat bertahan dengan alam sekitar. Dimansuhkan dari diet halibut, hinggap Afrika dan ikan bukan pertanian Eropah yang lain; Sebaliknya, berikan diri pada ikan laut beku yang baik "di atas kapal" atau, lebih baik lagi, pada ikan pantai yang kurang berharga: mullet, murmurs, salps, boghe dll. Ingat bahawa semua (atau hampir) ikan sangat baik, tetapi bagi sesetengahnya adalah perlu, mereka menjadi segar, segera disembelih dan dimasak dengan betul. Setakat kerang, saya menjamin kepada semua pengguna udang dan udang bahawa sos tomato dengan ketam satu atau dua "rena" akan memberi rasa dan aroma yang tidak pernah dirasai sebelumnya, serta pengambilan tenaga dan kolesterol yang lebih rendah. Berkenaan dengan kerang, mungkin dimanjakan; untuk bivalves, kerang adalah tuan-tuan, untuk gastropods, siput terkenal boleh digantikan dengan "rapari" yang besar dan sangat lazat (tetapi berhati-hati untuk penyediaan! Mereka mempunyai rasa sengit yang mereka boleh perut jika ada yang berlebihan). cephalopod disarankan dormice, cumi, cumi dan kadang-kadang sotong. Untuk SEMUA makanan, tetapi terutama untuk produk perikanan, kepentingan sumber bekalan adalah penting. SELALU lebih suka (jika boleh) produk di "0 km" atau di rantai pendek dan JUMLAH mereka musim ini; turun naik harga boleh mencapai 2 atau 3 kali jumlah. Kemudian ada ikan kurang komersial (walaupun saya tidak faham mengapa); ini adalah kes dengan trout, sepuluh, pike, hinggap, ikan keli, ikan bandeng, burbot, perch-trout, pike-perch, dll. Mereka adalah ikan air tawar juga boleh didapati pada 3-4 euro / kg; sangat kurus dan dengan daging yang sangat lazat, mereka mempunyai satu-satunya kelemahan yang mempunyai kuantiti duri yang lebih tinggi daripada purata laut dan lembah.

Luangkan sedikit pada telur

Telur adalah makanan yang boleh dimakan dalam bahagian yang lebih kecil atau sama dengan 150-180g seminggu, kerana kandungan kolesterol yang tinggi. Katakan perbezaan harga di antara telur yang berkualiti dan yang lain yang lebih miskin adalah jenis pertanian yang digunakan. Yang luas mempunyai kos yang lebih tinggi daripada yang intensif, tetapi pasti lebih rendah jika dibandingkan dengan produk organik. Pemilihan telur yang diperolehi dari pertanian berasaskan tanah dan luas boleh menjadi kompromi yang betul.

Ketahui cara membaca label telur >>

Baru-baru ini kita menyaksikan penyebaran derivatif telur, itu hanya album. Ini, yang hampir tidak mengandungi lemak dan kolesterol, sebaliknya kaya dengan protein. Bagi mereka yang suka menggunakan, ia mungkin untuk membelinya dalam bentuk cecair dipasteur dalam batu bata; ia murah, ia membolehkan bahagian yang sangat tinggi (kerana ia juga kaya dengan air) dan mempunyai kuasa yang memuaskan sepadan dengan nota. Tetapi perhatikan asal-usulnya!

Luangkan sedikit pada susu dan produk tenusu

Pilihannya juga sangat terhad kepada produk susu dan tenusu. Berkenaan dengan susu, satu-satunya nasihat berguna adalah untuk memihak kepada syarikat-syarikat Itali, yang, walaupun dicirikan oleh harga yang sedikit lebih tinggi daripada yang asing, menjamin kualiti dan keselamatan yang lebih baik; yang sama berlaku untuk yoghurt. Bagi keju, bulatan semakin sempit; dalam konteks diet pelangsingan, tidak banyak produk yang berguna, kerana ini adalah makanan yang mempunyai kepadatan tenaga yang tinggi. Lebih baik menumpukan penyelidikan anda tentang: serpihan susu rendah lemak, ricotta susu semi skim dan mozzarella (tidak boleh dibasuh dengan minyak atau gula). Keupayaan untuk mendapatkan bekalan dari penjual pengeluar kadangkala tidak menjamin ketipisan. Memetik pengedar susu mentah sebaliknya, walaupun melibatkan makanan dengan rasa yang luar biasa, tanpa mengira harga, kami mengingatkan anda bahawa ini mestilah dipasteurisasi atau disterilkan di rumah, membahayakan ciri-ciri organoleptik dan rasa yang diingini.