isoflavon

Lihat juga: phytoestrogens

Isoflavon tergolong dalam kategori phytoestrogens, bahan asal tumbuhan yang berstruktur dan berfungsi sama dengan estrogen yang dihasilkan oleh badan (terutamanya dari wanita, kerana lelaki itu menghasilkan jumlah yang terhad). Isoflavon, walaupun mempunyai afinitas tinggi terhadap reseptor estrogen, mempunyai aktiviti estrogen yang sangat lemah, kira-kira 1, 000-10, 000 kali lebih rendah daripada rakan sejawatannya (estradiol). Oleh itu, kita boleh membandingkan fitoestrogen dengan kekunci yang salah, walaupun mereka berjaya terjebak dalam kunci tertentu, tidak dapat membukanya. Fakta bahawa kunci dimasukkan tetapi tidak dapat berbalik (ikatan isoflavon / reseptor estrogen) menghalang kemasukan kunci (estrogen) yang sesuai di kunci, menghalang tindakan hormon ini.

Semua sifat-sifat ini, biasa dengan isoflavon dan phytoestrogen lain, mempunyai kelebihan dua untuk organisma wanita.

Aktiviti antitumor isoflavon soya

Dalam usia yang subur, isoflavon mengimbangi aktiviti estrogen yang dihasilkan oleh badan, melindunginya daripada kanser tertentu, seperti kanser payudara, yang lebih biasa pada wanita dengan kadar hormon yang tinggi.

Ciri ini telah disahkan oleh pelbagai kajian, walaupun perlu menunjukkan kehadiran beberapa hasil yang bercanggah. Dalam beberapa kajian epidemiologi, kita melihat, contohnya, populasi di mana penggunaan soya tinggi mempunyai kejadian kanser yang lebih rendah, paras kolesterol darah yang rendah dan kejadian osteoporosis yang lebih rendah dalam tempoh selepas menopaus. Genistein, isoflavone utama terkandung dalam soya, telah terbukti berkesan dalam mengurangkan pertumbuhan saluran darah yang menyuburkan tumor. Ini juga seolah-olah menjelaskan kesan perlindungan yang soy, menurut beberapa kajian, akan ada dalam perkembangan kanser prostat pada manusia. Perlu juga diingatkan bahawa kesan ini kelihatan bebas daripada sifat estrogenic yang lemah dari isoflavone yang dikaji dan bahawa, sementara ia kini ditubuhkan pada haiwan eksperimen, kajian manusia belum signifikan secara statistik.

Di antara pelbagai projek penyelidikan yang telah mengurangkan semangat untuk soya dan isoflavonnya, yang paling penting telah dilakukan tepat di negara-negara di mana kejadian kanser yang disebutkan di atas lebih rendah. Di China, di mana penggunaan soya adalah satu pertiga berbanding dengan Jepun, kejadian kanser payudara adalah sama rendahnya. Satu lagi kajian menunjukkan bahawa wanita Jepun yang menderita kanser payudara telah menggunakan jumlah soya yang sama berbanding dengan penduduk lain. Atas sebab ini, sifat anti-tumor soya masih tidak pasti. Lebih-lebih lagi, adalah sukar untuk membuktikan bahawa satu bahan atau makanan mempunyai kesan yang baik terhadap penyakit dengan berat sosial yang penting dan pada perkembangannya, faktor genetik, alam sekitar dan tingkah laku yang tidak banyak mempengaruhi.

Isoflavon dalam menopaus

Ramai wanita yang menolak HRT menggunakan isoflavon sebagai ubat untuk flushes panas. Bahan-bahan ini, dengan meniru aktiviti estrogen, dengan jelas berkurangan selepas menopaus, juga mempunyai tindakan perlindungan yang berkesan terhadap osteoporosis dan penyakit kardiovaskular. Oleh itu, semasa usia subur kesan-kesan isoflavon yang diperolehi dari semua dari sifat-sifat anti estrogen, selepas menopaus sifat-sifat estrogen mereka sangat berguna. Fungsi ganda ini, yang kelihatannya bertentangan, bergantung kepada persekitaran hormon di mana mereka bertindak (tahap estrogenik yang sangat tinggi dalam usia subur dan sangat rendah selepas menopaus).

Isoflavon dalam makanan

Isoflavon didapati terutamanya dalam kacang soya dan kacang-kacangan lain (contohnya dalam kacang, kacang merah dan kacang luas), semanggi merah, biji-bijian dan adas.

Isoflavon utama yang hadir dalam kacang soya adalah genistein (kira-kira 70%), daidzein (kira-kira 25%) dan glisin (sekitar 5%). Phytoestrogens ini boleh didapati sama ada dalam bentuk bebas atau glikosilat (genistine, daidzine, glycitin), iaitu dikaitkan dengan gula. Untuk bertindak, glikosida ini mesti dihidrolisiskan oleh enzim yang dihasilkan oleh flora bakteria usus, yang keberkesanannya ditingkatkan dengan diet yang kaya dengan prebiotik. Yang terakhir, di atas semua dalam sayur-sayuran (chicory, bawang putih, artichokes, pisang, leeks, asparagus, bijirin penuh) dan dipasarkan sebagai makanan tambahan (inulin, FOS), mempromosikan keseimbangan flora bakteria usus, merangsang aktiviti strain yang baik dengan perbelanjaan yang buruk.

SAMBUNGAN: Isoflavon dalam makanan, suplemen »