ikan

TTX - Tetradottoxin

TTX dan ikan puffer

Pufferfish adalah makanan khas khas dunia Timur, terutamanya dari Jepun; Sebaliknya, adalah aneh untuk mempertimbangkan hidangan ini sebagai hidangan, kerana ikan tersebut mengandungi TTX atau tetradotoksin yang sangat berbahaya. Tidak menghairankan, penggunaan ikan puffer dilarang oleh undang-undang Itali sejak tahun 1992.

TTX, tetrodotoxin juga dikenali sebagai tetrodox, adalah neurotoxin yang sangat kuat, yang namanya berasal dari susunan kepunyaan ikan yang mengandunginya, yang Tetrodontoformes: secara harfiah, istilah ini bermaksud "ikan dengan empat gigi". TTX juga dihasilkan oleh ikan landak dan telah dikesan di dalam rumpai laut, polip kecil, ikan malaikat, toad Atelopus, bintang laut, cod dan juga dalam beberapa spesies bakteria dan virus (contohnya Pseudomonas, Vibrio alginolyticus, dan lain-lain).

Toksin TTX pertama kali diasingkan pada tahun 1909 oleh seorang saintis Jepun, selepas itu ia perlu menunggu sehingga tahun 1964 untuk mengetahui mekanisme tindakannya secara muktamad, terima kasih kepada saintis Toshio Narahashi dan John W. Moore.

TTX dan ekstasi

Walaupun bahaya mutlak TTX kini diketahui, beberapa "pencinta ikan" dan pada masa yang sama menghina bahaya itu, pergi ke restoran Jepun, suka melihat rasa kebasahan bibir atau lidah yang memakan serpihan kecil hati penampan yang mengandung toksin yang mematikan. Dengan berbuat demikian, banyak kes kematian "tidak sengaja" direkodkan akibat lumpuh diafragma dan kegagalan pernafasan. [diambil daripada Neuroscience. Meneroka otak, oleh Mark F. Bear, Barry W. Connors, Michael A. Paradiso]

Walau bagaimanapun, propaganda mengenai ketoksikan ekstrem dari puffer tetradotoxin nampaknya tidak membimbangkan kekasih ikan ini secara berlebihan, jauh dari itu: namun, sebenarnya, permintaan untuk "masakan masakan" tidak cenderung untuk berkurang. Di restoran Jepun - di mana daging ini dimakan dalam agenda - satu jenis lesen khas diperlukan, untuk mengarahkan tukang masak dalam penyediaan ikan yang teliti dan teliti, sehingga tidak berbahaya.

TTX terkandung dalam hati dan ovari ikan puffer, sedangkan dalam daging jumlah TTX hampir tidak sifar atau miskin.

keluasan

Kami telah melihat bahawa tetrodotoxin adalah neurotoxin yang kuat dan berbahaya, yang mampu membunuh seorang lelaki walaupun pada dos yang sangat rendah; sehingga TTX dianggap lebih berbahaya daripada sianida (100 kali lebih toksik daripada kalium sianida).

Selepas pengambilan hanya 1 miligram tetradotoksin, satu siri peristiwa rantai dicetuskan dalam badan yang secara tidak langsung menyebabkan kematian: saluran natrium voltan yang bergantung pada permukaan membran saraf disekat oleh ikatan yang sangat kuat yang ditubuhkan dengan tetrodotoxin, yang meniru natrium kation (bercas positif). Di bawah keadaan biasa, ikatan antara kation dan kanal dikira dalam nanodetik: apabila TTX menggantikan natrium, ikatan tetap selama 10 saat. Masa yang jelas berlebihan. Oleh itu, kemungkinan memasuki kanal ditolak kepada natrium, oleh itu tindakan membran terganggu secara tiba-tiba.

TTX: dos maut

Ia telah dikira bahawa LD50 (dos purata mematikan) tetrodotoxin dalam tetikus adalah sama dengan 334 μg per kg: pada manusia, dos mematikan adalah sekitar 25 miligram (untuk subjek 75 kg), manakala bersamaan dengan 8 μg setiap kg secara intravena. [dos diambil dari //it.wikipedia.org/]

Seperti yang telah kita lihat, membandingkan kalium sianida kepada TTX, telah diperhatikan bahawa yang terakhir adalah 100 kali lebih berbahaya dan beracun; Lebih-lebih lagi, tetradotoksin telah terbukti lebih kuat daripada racun janda hitam dan beberapa ular Asia selatan.

Keracunan TTX

Keracunan TTX bermula dengan kebasahan sedikit lidah dan bibir, selepas 20 minit atau 3 jam selepas pengambilan ikan toksik. Selepas itu, paresis bermula di muka dan bahagian bawah dan bahagian atas, disertai dengan pening, sesak nafas, tinnitus, denyutan jantung yang tidak teratur dan, mungkin, loya, cirit-birit dan muntah-muntah.

Gejala keracunan TTX berterusan dengan lumpuh progresif progresif, diikuti dengan gangguan pergerakan dan kesukaran bernafas. Pesakit, pada tahap mabuk ini, tampak pucat, menunjukkan tekanan hipotensi dan kesukaran untuk menyatakan dirinya.

Pada peringkat akhir, lumpuh menjadi lebih dan lebih ketara, subjek yang terjejas menunjukkan konvulsi, arrhythmia jantung dan ketidakseimbangan mental pelbagai peringkat.

Kematian berlaku selepas 20 minit / 8 jam (terutama 4-6 jam) daripada pengambilan daging beracun: kadang-kadang, pesakit masih sedar sehingga beberapa saat sebelum dia meninggal [diambil dari www.acquaportal.it]

kejadian

Dari 1974 hingga 1983, 646 kes keracunan tetrodotoxin, yang mana 179 adalah mangsa, diperhatikan di Jepun. Di kawasan yang boleh dihuni di Pasifik, sebaliknya, terdapat sedikit korban TTX yang telah direkodkan.

Pada masa ini, anggaran menunjukkan kira-kira 200 kes keracunan, dengan mortaliti sekitar 50%.

Penasaran adalah praktik "zombi" yang dilakukan di Haiti: beberapa ahli sihir mengeksploitasi serbuk zombie ( serbuk zombie yang terbuat dari ikan puffer) dalam beberapa ritual voodoo yang aneh, untuk mengurangkan orang-orang yang sopan menjadi keadaan berkhayal .

terapi

Malangnya, tiada penawar yang benar-benar berkesan; Walau bagaimanapun, kemungkinan anti-racun pada tikus baru-baru ini telah dirumuskan, yang masih diuji.

Selepas pengambilan ikan yang mengandungi toksin TTX, lavage gastrik segera diperlukan dan tidak diperlukan, diikuti dengan pengambilan molekul yang mampu mengikat toksin (karbon diaktifkan).

Apabila penghadaman tetradotoksin disertai oleh pengurangan tekanan darah yang ketara, adalah disyorkan untuk mengambil bahan farmakologi alon-adrenergik agonis dalam saline intravena.

Penting memantau nafas dan denyutan jantung pesakit yang diracuni: apabila perlu, lakukan pernafasan buatan dan urutan jantung. Sekiranya keseriusan, pesakit dimasukkan ke dalam rawatan intensif untuk melaksanakan pengudaraan yang dibantu.

Dalam bidang perubatan, TTX digunakan untuk mengasingkan dan mengklon saluran natrium.

Tetradotoxin secara ringkas »