premis
Dikatakan bahawa senarai ciri-ciri ubat-ubatan yang diberikan kepada anggur adalah selagi varietasnya adalah: sebenarnya, kerana komposisi nutrisi dan kimianya yang unik, anggur dieksploitasi dalam sektor makanan, phytotherapeutic dan kosmetik.
Sebelum berkembang dengan mendalam semua sifat terapeutik yang diasumsikan kepada anggur, keluhan kepada nilai pemakanan adalah suatu keharusan, yang akan membantu kita kemudian memahami mengapa anggur, dalam beberapa cara, boleh dianggap sebagai keajaiban alam.
Anggur: analisis pemakanan
100 gram anggur segar membawa kira-kira 61 Kcal: air adalah kuantiti yang berlimpah (lebih kurang 80.3%), karbohidrat - di atas semua fruktosa dan glukosa - dianggarkan sekitar 15.6%, jumlah serat pada 1.5%, protein 0.5% dan sangat sedikit lemak hanya 0.1%.
Seperti yang dapat ditebak dari kuantiti gula yang banyak, penggunaan anggur tidak disyorkan untuk pesakit kencing manis.
Anggur kaya dengan garam mineral, khususnya kalium (192 mg / 100g); sekarang, walaupun dalam kuantiti kurang penting, juga mangan, tembaga, fosforus dan besi.
Antara vitamin anggur tidak boleh terlepas C (6 mg%), B1, B2, PP dan A.
Sifat anggur
Untuk memberi gambaran segera tentang kepentingan phytotherapic anggur, hanya bandingkan setiap buahnya dan setiap daunnya ke farmasi mini! Anggur, sebenarnya, adalah dahaga-quenching dan pembersihan dan pada masa yang sama berkhasiat, bertenaga dan lombong keutamaan terapeutik.
Seperti yang kita lihat, disebabkan pengambilan gula yang banyak, anggur tidak disyorkan untuk pesakit kencing manis; Tambahan pula, penggunaan anggur tidak sesuai untuk kanak-kanak - terutamanya di bawah usia empat tahun - kerana kandungan selulosa (kulit) yang tinggi, bertanggungjawab untuk pencernaan yang sukar.
Secara umum, anggur digunakan terutamanya dalam manifestasi klinikal dan fungsional sistem vena (buasir, kerapuhan kapilari dan kekurangan vena daripada anggota badan yang lebih rendah), dalam rawatan flebitis, dan sebagai ubat semulajadi untuk pendarahan (kerana sifat astringen) dan untuk gangguan berkaitan dengan menopaus (spesies yang bersinergi dengan ubat-ubatan vasculotropik yang lain). Gula segar, sesuai dicairkan, bertindak sebagai drop mata dan juga digunakan untuk merawat daun bawang dan ketuat.
Sekarang mari kita lihat dengan lebih terperinci yang sifat terapeutik dikaitkan dengan setiap komponen kimia individu.
The anthocyanosides, yang terdapat dalam daun anggur, menimbulkan aktiviti angioprotective: mereka mengurangkan ketelapan kapilari dan meningkatkan daya tahannya. Walau bagaimanapun, di daun Proantocianidoli terdapat, mampu mengukuhkan aktiviti angioprotective, dan memihak kepada depotentiasi tekanan.
Tanaman procyanidins - tannin catechinic yang terkandung dalam daun - menghasilkan kesan antimutagenik (berkaitan dengan aktiviti antioksidan), berguna untuk mencegah penuaan kulit dan penyakit kronik degeneratif; dengan cara yang sama, procyanidin menghasilkan perencatan enzim ringan, memihak kepada fungsi sistem vaskular periferal yang betul dan, akhirnya, mempunyai potensi yang baik untuk penambahbaikan pada tahap oftalmik.
Minyak gandum kaya dengan asid lemak tak jenuh; akibatnya, ia melakukan tindakan pencahar (pelincir) dan kolesterol. Perut minyak badam manis, untuk kegunaan luaran, ia kebanyakannya menghasilkan sifat emolien; minyak grapeseed, yang berkaitan dengan anthocyanosides daun, menyumbang kepada tindakan vasoprotective, memberikan keanjalan pada kulit (keupayaan untuk menstabilkan elastin dan kolagen).
Proanthocyanidins terutamanya ditemui dalam benih anggur ungu: ini mempunyai sifat antioksidan yang kuat, oleh itu berguna sebagai tambahan kepada terapi kemo pada pesakit kanser (khususnya, pelemahan kesan sampingan).
Resveratrol adalah sebatian stilbenik yang ditemui terutamanya dalam akar pokok anggur: bahan ini bermanfaat dalam pencegahan penyakit kardiovaskular, kerana ia meningkatkan kelangsungan darah, dengan itu mengurangkan risiko pengumpulan platelet yang mungkin.
Polifenol membantu mengekalkan kulit yang elastik, menghalang kerosakan kolagen dan elastin; mereka juga menggalakkan pengoksidaan LDL.
Garam mineral yang terkandung dalam anggur berguna untuk pembentukan hemoglobin, untuk merangsang rembesan hempedu dan untuk menggalakkan pencernaan; Tambahan pula, garam mineral bertindak sebagai diuretik (kalium) dan semula mineral.
Vitamin menjalankan sifat antioksidan dan vitamin.
Akhirnya, minyak biji anggur merah mempunyai potensi angioprotective dan penghambatan enzim yang menukarkan angiotensin. [sifat diambil dari kamus Ragionikis herbal dan phytotherapy, oleh A. Bruni, M. Nicoletti dan Dizionario di phytotherapy dan tumbuhan perubatan, oleh E. Campanini]
Anggur dalam sirap
X Masalah dengan main balik video? Muat semula dari YouTube Pergi ke Laman Video Pergi ke Bahagian Resipi Video Watch video di youtubeSenarai bahan aktif
Memandangkan kerumitan bahan-bahan aktif yang mencirikan phytocomplex yang diekstrak daripada anggur (daun, biji dan buah), jadual merangkumi perkara-perkara utama, menonjolkan molekul yang dipertimbangkan, bahagian tumbuhan dari mana ia berasal dan fungsi perubatan yang dilakukan di tahap badan.
molekul | Sebahagian tumbuhan | fungsi | Penerangan ringkas |
Anthocyanosides | daun | Angioprotettrice | Mengurangkan kebolehtelapan kapilari, peningkatan rintangan |
Proantocianidoli | daun | Angioprotective dan hypotensive | Menguatkan aktiviti angioprotective dan menggalakkan pengurangan tekanan |
procyanidine | Tanin catekinik yang terkandung dalam daun | anti-mutagen antioksidan Penghambatan enzim oftalmik | → kesan antimutagenik yang berkaitan dengan aktiviti antioksidan, mencegah penuaan kulit dan penyakit degeneratif kronik → perencatan enzimatik → menyokong fungsi vaskular periferal yang betul → potensi yang baik untuk penambahbaikan pada tahap oftalmik |
Lemak tak tepu | Minyak gandum | julap merendahkan kolesterol | Tindakan pencahar (jumlah) dan menurunkan kolesterol |
minyak | Biji anggur | emolien | Pengganti minyak badam manis |
Anthocyanosides + intipati (minyak) | daun | vasoprotector | Mereka menyumbang kepada tindakan vasoprotective, memberikan keanjalan pada kulit (keupayaan untuk menstabilkan elastin dan kolagen) |
proanthocyanidins | Biji anggur ungu | antioksidan | Berguna sebagai tambahan kepada terapi kemo pada pesakit kanser (khususnya, mengurangkan kesan sampingan) |
Resveratrol, sebatian stilbenik | Akar Vine | antioksidan | Pencegahan penyakit CVL |
polyphenols | antioksidan | Mereka membantu menjaga kulit elastik Mereka membantu menghalang pengoksidaan LDL | |
Garam mineral | buah-buahan | Diuretik dan remineral | Berguna untuk pembentukan hemoglobin |
vitamin | buah-buahan | Antioksidan dan vitamin | |
minyak | Benih anggur merah | Angioprotettrici | Angioprotectivis dan inhibitor enzim yang menukarkan angiotensin |
Penjagaan anggur
Lebih daripada menyembuhkan, kita harus bercakap tentang diet anggur: ia adalah diet yang ideal untuk membersihkan badan dari sanga yang berlebihan, juga sangat berguna untuk mengatasi selulit dan pengekalan air.
Penjagaan anggur boleh dilakukan apabila buah telah mencapai tahap kematangan yang tepat: diet boleh dibuat dengan jus anggur (yang mesti selalu segar), buah dengan kulit dan biji.
Dalam segi saintifik, ubat anggur adalah ampeloterapi : diet berdasarkan asas (atau hampir) asas anggur. Matlamat kardinal adalah detoksifikasi organisme: penjagaan anggur tidak boleh bertahan lebih dari 2-3 hari, tetapi boleh diulang dua kali sebulan.
Penjagaan anggur tidak disyorkan untuk mereka yang menderita ulser, usus besar, tekanan darah tinggi, diabetes dan disfungsi ginjal.
Walau bagaimanapun, adalah baik untuk diingat bahawa anggur tidak ajaib, dalam erti kata bahawa adalah salah untuk mempertimbangkan buah ini sebagai ubat untuk semua penyakit: bersekutu dengan gaya hidup yang sihat dan teratur, anggur adalah penyokong yang sangat baik untuk mengurangkan masalah pelbagai jenis.