alahan makanan

Penyakit celiac

Apakah Penyakit Celiac?

Penyakit celiac atau penyakit celiac adalah intoleransi kekal kepada gluten, kompleks bahan nitrogen yang terbentuk semasa pencampuran, dengan air, tepung beberapa bijirin, seperti oat *, gandum, dieja, kamut, barli, rai, dieja dan triticale.

Secara tegas, penyakit seliak bukan penyakit, tetapi keadaan mudah yang memerlukan kehadiran serentak kecenderungan genetik dan penggunaan makanan yang mengandungi gluten untuk memanifestasikan dirinya sendiri.

Di Itali ia diiktiraf sebagai penyakit sosial, sehingga ia dianggarkan memberi kesan kepada sekitar 400/600, 000 orang Itali, iaitu satu orang per 100/150 penduduk. Memandangkan banyak mata pelajaran wujud bersama selama bertahun-tahun dengan keadaan ini tanpa mengalami gangguan yang teruk, jumlah kes yang didiagnosis (kira-kira 160, 000 pada tahun 2012) jauh lebih rendah daripada kejadian sebenar penyakit ini.

Untuk memerangi penyakit seliak satu-satunya terapi yang sah adalah terapi dietetik. Oleh itu, buah celiac dipaksa untuk menghilangkan dari mejanya semua makanan yang juga mengandungi sedikit gluten (pasta, pencuci mulut, roti, bir, biskut dll).

Bukan kebetulan bahawa penyakit seliak terutamanya mempengaruhi mata pelajaran Kaukasia di mana penggunaan bijirin yang mengandungi gluten lebih tinggi daripada populasi lain seperti di Afrika atau Asia. Penyakit celiac juga lebih kerap berlaku pada wanita, sehingga seks wanita terpengaruh dua kali lebih banyak daripada lelaki.

pandangan

Pilih artikel minat anda untuk mengetahui lebih lanjut mengenai topik ini, atau teruskan membaca artikel.

TAHU PENYAKIT CELIAC

DIAGNOSIS PENYAKIT CELIAC

  • Penyakit celiac
  • Penyakit celiac: punca asal
  • Gejala dan komplikasi penyakit
  • Faktor risiko
  • Dermatitis dan Penyakit Celiac
  • Celiac dan Thyroid
  • Kuiz: adakah anda tahu penyakit seliak?
  • Pemeriksaan diagnosis penyakit seliak
  • Transglutaminase dan diagnosis penyakit seliak
  • Antibodi anti-gliadin
  • Antibodi anti-endomisial
  • Ujian Nafas Sorbitol
  • Adakah anda mengalami penyakit seliak? Ambil ujian dalam talian dan cari jawapannya

UNTUK MENGIKAT PENYAKIT CELIAC

APAKAH GLUTEN? DI MANA?

  • Beberapa petua
  • Penyakit keliak: pemakanan dan terapi
  • Permit Makanan dan Makanan Larangan
  • Penyakit Celiac dan Protein pRPQ - Peptida untuk menentangnya
  • Ubat untuk rawatan penyakit Celiac
  • Apakah gluten?
  • Makanan tanpa gluten
  • Bijirin dengan gluten
  • Resipi bebas gluten Video untuk celiacs
  • Video yang bermaklumat: makanan dengan dan tanpa gluten

Punca asal

Penyakit celiac adalah penyakit genetik predisposed. Istilah ini digunakan dalam bidang saintifik untuk menunjukkan asal genetik patologi yang memerlukan keadaan tertentu berlaku. Dalam erti kata lain pada masa kelahiran seorang individu telah membawa bersamanya gen yang berkaitan dengan penyakit seliak. Walau bagaimanapun, ini adalah keadaan yang perlu tetapi tidak mencukupi, jadi pembawa gen tidak normal bermaksud tidak sakit tetapi hanya mempunyai peluang yang lebih besar untuk melakukannya. Sebaliknya, ketiadaan gen ini tidak dapat menyerang penyakit seliak.

Satu lagi keunikan penyakit adalah menjadi autoimun. Mengikut ciri ini, penggunaan gluten menyebabkan individu terdedah mempunyai tindak balas imun yang berlebihan yang memberi kesan kepada sel-sel usus kecil yang bertanggungjawab untuk menyerap nutrien. Peregangan usus ini, lebih kurang 5 meter panjang, sebenarnya adalah kaya dengan tunjang berbentuk jari (villi usus) yang berfungsi menyerap bahan berkhasiat. Apabila sel-sel mikrostruktur penting ini diserang, mereka kehilangan keupayaan penyerapannya dan di sinilah permasalahan awal untuk organisma bermula. Malah, fenomena ini merosakkan organ seperti otak dan hati nutrien penting untuk berfungsi dengan baik. Malangnya, diagnosis lewat menentukan kemerosotan progresif vidi usus yang semakin memburukkan patologi dan predisposisi subjek penyakit lain. Fenomena ini amat serius pada kanak-kanak, yang memerlukan nutrien yang banyak untuk proses pembangunan dan pertumbuhan.

Baru-baru ini, dalam kajian Itali, hubungan yang mendalam antara jangkitan dengan virus biasa yang dipanggil rotavirus dan penyakit celiac ditunjukkan. Khususnya, para penyelidik mendapati bahawa, tidak seperti individu yang sihat, celiac mempunyai antibodi untuk protein tertentu yang hadir dalam virus ini. Antibodi ini menangkap kehadirannya di sel-sel villi usus dan menyerangnya untuk meneutralkannya. Pencerobohan ke struktur ini menyebabkan pembukaan saluran kecil antara satu sel dan satu lagi, membuka pintu untuk kemasukan gluten dan untuk keradangan akibat dinding usus.

Penemuan ini telah membuka cakrawala baru dalam pencegahan penyakit seliak juga terima kasih kepada sintesis vaksin khusus untuk umur kanak-kanak saat ini dalam fasa eksperimental.

Roti Percuma Gluten

X Masalah dengan main balik video? Muat semula dari YouTube Pergi ke Laman Video Pergi ke Bahagian Resipi Video Watch video di youtube

Tonton juga video bermaklumat: Makanan dengan dan tanpa gluten