nafkah

Ovaltine

Apa itu Ovomaltina?

Ovomaltine adalah produk yang merupakan sebahagian daripada makanan sarapan pagi, walaupun penggunaannya nampaknya lebih ditujukan pada perumusan minuman tertentu.

D. Pimborough / Shutterstock.com

Ovomaltine adalah sejenis serbuk lopofilik yang ditujukan untuk penyelesaian segera dalam cecair, yang umumnya terdiri daripada air atau susu. Hari ini, jenama "ovomaltine" juga menghasilkan banyak makanan lain (minuman, bar dan sebagainya), yang meluas di Eropah dan di dunia.

Ovomaltine didasarkan pada ekstrak malt (kecuali sejenis AS, dikenali dengan warna biru), menambah gula (kecuali yang dihasilkan di Switzerland) dan whey; Sesetengah jenis juga mengandungi koko pahit. Walau bagaimanapun, kami menjemput anda menyemak bahan-bahan pada label, kerana bahan-bahan dan analisa nutrisi yang terhasil dapat diubah sehubungan dengan semakan terakhir artikel.

"Ovomaltine" adalah tanda dagangan yang didaftarkan oleh "Makanan British Bersekutu". Ia dihasilkan oleh "Wander AG", sebuah anak syarikat "Twinings" (di Neuenegg, di Canton of Bern, Switzerland) yang pada tahun 2003 memperoleh cap dagang daripada "Novartis"; Walau bagaimanapun, di Amerika Syarikat, hak-hak itu diperoleh secara berasingan daripada "Nestlé".

Walaupun berasal dari Switzerland, ovomaltin juga meluas di Itali, di mana penggunaannya terutama berkaitan dengan pemakanan anak (bukan kopi larut).

Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, pengambilan ovomaltine secara am telah diganti sebahagiannya oleh kopi barli (makanan berlainan) dan serbuk koko.

Di Switzerland, ovomaltine menikmati populariti yang hebat; penyebarannya meletup pada tahun 1980, dengan slogan pengiklanan "Hesch Dini Ovo Hut scho gha?", semacam kata laluan yang segera menjadi simbol komersial produk.

Ovomaltine: Apa itu dibuat?

Ovomaltine mengandungi bahan-bahan: barli, serbuk susu skim, serbuk koko yang tidak dibakar, serbuk whey, sirap glukosa, telur (HANYA di Switzerland) dan madu.

Bukan secara kebetulan, nama ovomaltine adalah hasil kesatuan: ovum (telur dalam bahasa Latin) dan malt (malt bahasa Inggeris).

Ovomaltine sedia untuk digunakan selepas mencampurkan dengan susu, tetapi ada yang lebih suka ia dibubarkan di dalam air. Peratusan tinggi malt memberikan ovomaltina rasa khas untuk dimaklumkan.

Ovomaltine Switzerland dipasarkan di hampir 100 negara di dunia, tetapi dengan resipi yang selalu berbeza kerana ia disesuaikan dengan citarasa dan undang-undang negara-negara pengguna.

Ovomaltine antarabangsa dipanen dengan sukrosa putih granulated (gula) tetapi, seperti yang dijangka, TIDAK termasuk penambahan telur.

Di Britain, Amerika, Afrika, Amerika Selatan dan Asia, ovomaltine boleh didapati dengan resipi yang diubah suai yang dikenali sebagai " Ovaltine ".

Ovomaltine menyediakan kira-kira 365kcal setiap 100g serbuk, oleh itu 66kcal setiap bahagian disyorkan (kira-kira 18g).

Minuman itu pada asalnya dibangunkan sebagai "ubat" yang dimaksudkan untuk orang yang kurang berkhasiat atau umumnya lemah, walaupun kawasan tadahan itu diperluas dengan cepat kepada penduduk umum berkat konsep makanan yang "sihat dan berkhasiat" (Getränk für die ganze Familie atau "Untuk minum untuk seluruh keluarga").

Jenama juga telah membangunkan beberapa alternatif, lebih mudah untuk mengangkut dan mengambil, dan juga termasuk dalam kategori yang berbeza. Antara berikut: makanan ringan ("ovo sport", "choc ovo" dll), muesli, bar coklat, minuman (minuman ovo), krim ais ("Ovaltine Crunchy Cream" atau "Ovomaltine Ice Crunchy)

Ciri Pemakanan

Ovomaltine adalah makanan manis, dengan pengambilan tenaga yang cukup tinggi. Kalori datang terutamanya dari karbohidrat, diikuti oleh beberapa protein dan beberapa lipid.

Karbohidrat sememangnya mudah (maltosa) dan / atau separa kompleks (maltodekstrin). Ini memberi makanan indeks glisemik tinggi, menjadikannya tidak sesuai untuk diet untuk diabetes, hypertriglyceridemia dan berat badan berlebihan; sebaliknya, ovomaltine dapat mencari aplikasi yang menarik dalam pemakanan olahragawan sebelum pertunjukan.

Serat hadir tetapi dalam kuantiti yang sedikit.

Nilai Pemakanan

Komposisi pemakanan untuk 100g "Ovomaltina"
Komposisi KimiaNilai untuk 100g
Bahagian yang boleh dimakan100%
air3, 1g
protein9, 4g
Jumlah lipid1, 3g
Asid lemak tepu0, 68g
Asid lemak tak jenuh tunggal0, 34g
Asid lemak tepu tak tepu0, 17g
kolesterol0, 0mg
Karbohidrat disediakan83, 6g
kanji- g
Gula larut- g
Jumlah serat1, 9g
Serat larut- g
Serat tidak larut- g
Asid Phytic0.0g
minum0.0g
tenaga372, 0kcal
natrium259, 0mg
kalium591, 0mg
besi12, 7mg
bola sepak376, 0mg
fosforus376, 0mg
magnesium63, 0mg
zink0, 73mg
tembaga0, 69mg
selenium7, 0μg
thiamine4, 23mg
riboflavin3, 60mg
Niacin42, 32mg
Vitamin A retinol eq.3172, 0μg
Vitamin C127, 0mg
Vitamin E0, 06mg

Pengambilan protein adalah sukar untuk dinilai, kerana terdapat pelbagai jenis ovomaltin; khususnya, ada yang melibatkan penggunaan telur dan yang lain tidak. Di hadapan ramuan ini, peptida perlu mempunyai nilai biologi yang tinggi; sebaliknya, mereka akan kekurangan beberapa asid amino penting. Dalam semua kemungkinan, nilai yang disebutkan di bawah merujuk kepada jenis ovomaltin tanpa telur.

Terdapat sedikit untuk menentukan lipid. Mereka secara kuantitatif tidak penting dan prevalens asid lemak tepu; kolesterol kelihatan tidak hadir.

Berkenaan dengan garam mineral, ovomaltine sangat kaya dengan beberapa unsur, bahkan yang disebutkan dalam jadual: kalsium, besi, fosforus, kalium, magnesium, zink, tembaga dan selenium. Bagi vitamin, ovomaltin banyak terdapat di thiamine (vit B1), niacin (vit PP), riboflavin (vit B2), asid askorbik (vit C) dan retinol setara (pro vit A). Ini adalah nutrien yang mungkin ditambah, tetapi yang menjadikan ovomaltine sebagai makanan dengan sifat yang serupa dengan suplemen makanan sebenar.

Ovomaltine sesuai untuk setiap jenis keperluan pemakanan, kecuali untuk:

  • Subjek yang mengalami beberapa jenis gangguan penularan buah pinggang (disebabkan kepekatan tinggi garam)
  • Vegan (sementara ia tidak mempunyai kontraindikasi kepada telur vegetarian atau vegetarian)
  • Lactose intolerant
  • celiacs
  • Kelebihan berat badan, hypertriglyceridemic, hyperglycemic dan pesakit kencing manis jenis 2.

Bahagian purata ovomaltine adalah kira-kira 5-10g (20-40kcal).

kritikan

Pemerhatian negatif pertama yang pakar dalam pemakanan dan alamat kesihatan kepada ovomaltine antarabangsa menyangkut jumlah karbohidrat mudah dalam serbuk (disaccharide monosaccharides).

Dalam satu kenyataan "dari Organisasi Pengguna Jerman", dinyatakan bahawa ovomaltine mengandungi di atas semua (dan terlalu banyak) karbohidrat (gula, sirap glukosa dan madu). Ini juga menerangkan kandungan tenaga yang tinggi dalam makanan, yang juga dianggap agak berlebihan.

Oleh itu, ovomaltine tidak boleh digunakan sebagai minuman biasa, lebih kurang sebagai penghilang haus bukannya air.