herba di kedai

Benih Fennel

Apakah mereka?

Benih adas - yang sebenarnya menghasilkan buah kilang Foeniclum vulgare Mill - digunakan secara meluas dalam phytotherapy dan memasak sejak abad keempat belas.

Terdapat dua jenis adas: liar dan ditanam; Adas liar adalah tumbuhan spontan, saka dan batang bercabang, yang mencapai ketinggian 2m.

Adas yang ditanam adalah tumbuhan tahunan atau dwitahunan dengan akar taproot; ia mencapai ketinggian 60-80cm dan benjolan putih dimakan di pangkalan (perbezaan "popular" antara lelaki dan wanita merujuk secara eksklusif kepada bentuk yang tumbuhan itu diambil tetapi tidak berasas sama sekali).

Nutrien dan bahan aktif

Benih adas (yang lebih tepat ditakrifkan sebagai "achenes": achene bermaksud buah kering dengan pericarp yang lebih keras dan yang mengandungi benih tunggal yang berbeza daripada pericarp itu sendiri) mempunyai komposisi kimia yang kaya dengan minyak pati; bahan-bahan aktif yang paling penting ialah:

  • Trans-anethole - (eter tak tepu aromatik) - manis
  • Fencone dan Feniculina- pahit
  • Ketone anisik (p-methoxyphenalacetone)
  • Dipinene - (bicyclic terpene)
  • Canfene - (bicyclic monoterpene) bau pedas
  • Fellandrene - (hidrokarbon terpene cecair tidak tepu)
  • Dipentene - (terpene hidrokarbon) bau lemon yang menyenangkan
  • Asid metilkavik - (metil eter daripada turunan benzena alil)
  • Estragole (Methyl Chavicol) - bau aroma yang enak - pada dos yang tinggi, POTENSIALLY CARCINOGENOUS
  • Limonene - (hidrokarbon siklik monoterpene) bau lemon
  • Flavonoids

NB: Bahan aktif adas, jika diambil pada dos yang tinggi dan tertumpu, boleh menyebabkan kesan halusinogen.

Sifat kesihatan

Aplikasi terapeutik TYPICAL decoctions berdasarkan biji adas menyangkut pengurangan gejala yang berkaitan dengan masalah pencernaan; infusi panas benih adas (satu gram achenes setiap 100ml air pada 60-70 ° C selama 6-8 minit) membolehkan (jika dimakan sebelum makan) untuk mengambil bahan aktif yang berguna untuk peningkatan: berat hati epigastrik, mengantuk, aerophagia, cegukan, muntah gravir, ketegangan penapaian usus dan kekejangan perut.

Nampaknya infus yang berdasarkan benih adas juga bertindak dengan berkesan pada diuresis dan memberikan kesenangan susu ibu kepada bayi yang baru lahir.

Sesetengah phytotherapists mendakwa bahawa benih adas mempunyai kesan galaktogog, terutama ketika mencapai bekalan susu, tetapi tidak ada kajian untuk membuktikan keberkesanannya.

Kesan sampingan

Satu kajian yang diterbitkan dalam "Toksikologi Makanan dan Kimia" yang diarahkan dan disemak semula oleh INRAN (Institut Penyelidikan Mengenai Asumsi Nutrien Kebangsaan), menunjukkan bahawa tahap ESTRAGOLO (molekul karsinogenik) diperkenalkan secara purata oleh pengguna merebus berdasarkan biji adas yang berlebihan yang tinggi; Tambahan pula, jika pengguna berada dalam keadaan yang menarik atau kejururawatan, pemindahan stragole ke janin atau bayi tidak dapat dielakkan. Oleh itu, kemungkinan penggunaan yang berlebihan (langsung atau tidak langsung) dari benih adas, dan oleh itu stragole, meningkatkan risiko karsinogenik untuk kedua-dua orang dewasa dan janin dan bayi.

Bibbliografia:

  • Kaledin VI, Pakharukova MIu, Pivovarova EN, Kropachev KIu, Baginskaia NV, Vasil'eva ED, Il'nitskaia SI, Nikitenko EV, Kobzev VF, Merkulova TI - Kesan hepatocarcinogenicity estragole pada induksi glucocorticoid-mediated enzymes khusus hati dan aktiviti transkripsi faktor FOXA dan HNF4 dalam hati tikus dan tikus- Biofizika. 2010 Mar-Apr; 55 (2): 326-35.
  • Raffo, S. Nicoli, C. Leclercq - Kuantisasi stragole dalam teh herba adas: implikasi penilaian penilaian penderita diet kepada estragole - Institut Penyelidikan Kebangsaan Makanan dan Pemakanan (Inran), melalui Ardeatina 546, 00178 Rom, Itali
  • Kamus baru komoditi dan kimia yang digunakan. Volume 1- Villavecchia Eigenman - Hoepli.