nafkah

Air tonik

keluasan

Air tonik (dalam air tonik Inggeris atau air tonik india ) adalah minuman berkarbonat yang dicirikan oleh kehadiran quinine (atau quinine). Yang terakhir adalah alkaloid yang terorganisir dalam kristal putih dan mempunyai sifat: antipiretik (yang menghalang demam), anti-radang (yang memerangi keradangan), analgesik (ubat penahan sakit), antimalarial (terhadap malaria) dan pahit (yang memberikan rasa pahit ).

Air tonik asal yang mengandungi hanya air berkarbonat dan kadar kina yang tinggi, dan digunakan sebagai ubat dalam profilaksis terhadap malaria.

Sebaliknya, minuman hari ini mempunyai kandungan quinine yang lebih rendah dan sering dipanaskan dengan sirap berdasarkan glukida (glukosa, fruktosa, sukrosa). Sesetengah jenama mencadangkan versi ringan (nipis) yang melibatkan penggantian sirap dengan agen pemanis alternatif (misalnya aspartam).

Air tonik dalam gaya tradisional, oleh itu dengan lebih banyak kina dan tanpa gula, kurang meluas.

Chinine dan Salute

Kandungan kuinin dalam air tonik komersil adalah sempurna dalam dos keselamatan farmakologi. Walau bagaimanapun, seperti banyak minuman atau makanan lain, kesesuaian atau sebaliknya perdagangan dianggarkan atas penggunaan "munasabah" produk tunggal dan tidak mengambil kira sama ada makanan berlebihan (dari makanan tunggal atau berbilang) sama ada label luar yang dipanggil.

Pentadbiran Makanan dan Dadah AS (FDA) mengehadkan pecahan kuin dalam air tonik kepada 83 bahagian per juta, atau 83mg / kg minuman.

Perlu diingat bahawa dos "terapeutik" harian terhadap malaria adalah dalam lingkungan 500-1000mg (atau 10 mg / kg berat badan) yang akan diambil setiap lapan jam; untuk dewasa 70kg, bersamaan dengan kira-kira 2100mg kina per hari.

Quinine juga dianggap sebagai ubat untuk kekejangan kaki tetapi, disebabkan oleh risiko yang berkaitan dengan penggunaannya, FDA mencadangkan menggunakannya dengan berhati-hati dan mengelakkan pengambilan kumulatif yang mungkin.

Malah, sebagai alkaloid yang berpotensi toksik, lebihan kina dapat menentukan: muntah, cirit-birit, gangguan visual dan pendengaran; Kadang-kadang, gangguan pendengaran tidak hilang walaupun selepas penggantungan bahan aktif.

Penggunaan farmakologi quinine (ubat) adalah dilarang sama sekali dalam keadaan kehamilan dan penyusuan, kerana dos yang berbahaya bagi janin atau bayi baru lahir (mungkin lebih berbahaya) adalah lebih rendah daripada itu untuk orang dewasa.

Hujahan yang sama boleh dibuat untuk mereka yang menderita penyakit hati dan / atau buah pinggang, kerana hati dan ginjal bertanggungjawab untuk metabolisme dan pelupusan molekul; dengan operasi yang tidak mencukupi atau tidak betul, ia meningkatkan risiko pengumpulan dan kuasa toksik ditekankan.

Ciri Pemakanan

Tonik adalah minuman manis berasaskan air dan karbohidrat mudah; Ia juga dianggap sebagai minuman kosong, kerana ia tidak mengandungi unsur pemakanan atau nutrien lain dalam kuantiti yang banyak (garam, vitamin, protein, lemak, serat, dll.).

Komposisi pemakanan untuk 100g air tonik

Nilai pemakanan

Komposisi KimiaNilai untuk 100g
Bahagian yang boleh dimakan100%
air91, 1g
protein0.0g
Mengehadkan Asid Amino-
Jumlah lipid0.0g
Asid lemak tepu0.0g
Asid lemak tak jenuh tunggal0.0g
Asid lemak tepu tak tepu0.0g
kolesterol0, 0mg
Karbohidrat disediakan8, 8g
kanji0.0g
Gula larut8, 8g
Jumlah serat0.0g
Serat larut0.0g
Serat tidak larut0.0g
Asid Phytic- g
minum0.0g
tenaga34, 0kcal
natrium12, 0mg
kalium0, 0mg
besi0, 0mg
bola sepak33, 0mg
fosforus0, 0mg
magnesium- mg
zink0.1mg
tembaga- mg
selenium- μg
thiamine0, 0mg
riboflavin0, 0mg
Niacin0, 0mg
Vitamin A retinol eq.0, 0μg
Vitamin C0, 0mg
Vitamin E0, 0mg

Bahagian rata-rata air tonik adalah 150-250ml / hari, walaupun ia berbeza-beza mengikut diet di mana ia kontekstual. Walaupun mengambil perhatian pemakanan sukan (lebih bertenaga daripada yang lain), ia sentiasa baik untuk tidak melebihi, kerana gula yang mencirikannya tidak perlu meningkatkan pengambilan kalori diet. Ingatlah bahawa karbohidrat mudah harus datang secara eksklusif dari buah, sayuran dan susu (yang menyediakan banyak nutrien penting lain) dan hanya sedikit dari produk manis.

Air Tonik adalah sejenis minuman manis yang harus dielakkan sekiranya hiperglikemia (atau kelebihan diabetes mellitus jenis 2), hypertriglyceridemia dan berat badan berlebihan; ingatkan bahawa gula yang berlebihan serius boleh merosakkan kesihatan gigi. Walau bagaimanapun, dalam kes-kes ini versi manis-aditif boleh digunakan (dalam had sebab).

Air tonik dianggap minuman yang selamat, walaupun kandungan quinine menjadikannya produk yang digunakan dengan berhati-hati (lihat di atas).

kegunaan

Air tonik sering digunakan sebagai bahan asas untuk koktail, terutama yang dibuat dengan gin atau vodka (contohnya gin dan tonik atau tonik vodka).

Air tonik dengan lemon atau limau dipanggil "lemon pahit" dan "kapur pahit", minuman terkenal di Eropah tetapi tidak begitu banyak di seluruh dunia.

Garis besar sejarah

Air tonik mengambil namanya dari kesan ubat kina.

Ditemui pada abad kesembilan belas dan ditakdirkan untuk dimakan oleh penduduk Afrika dan Asia Selatan (di mana malaria adalah endemik), serbuk kina yang dicampur dengan air sangat pahit sehingga pegawai-pegawai British (di India) mula mencampurinya dengan soda dan gula.

Air tonik komersil pertama diedarkan pada tahun 1858 dan, tidak lama selepas itu, juga di India kolonial India, koktail alkohol pertama juga dilahirkan: gin dan tonik.

Sejak tahun 2010, di Amerika Syarikat sekurang-kurangnya empat "tonic syrups" telah diletakkan di pasaran untuk dicairkan secara manual dengan air berkarbonat, yang memberikan pengguna kemungkinan mendapatkan minuman konsentrasi yang berubah-ubah.

Gin Tonic

X Masalah dengan main balik video? Muat semula dari YouTube Pergi ke Laman Video Menonton video di youtube

rasa ingin tahu

Disebabkan kehadiran penting kina, air tonik adalah minuman yang menjadi pendarfluor di bawah sinar UV; sensitiviti foto kina adalah sedemikian rupa sehingga kelihatan jelas pendarfluor bahkan selepas pendedahan cahaya matahari yang ringkas.