diet

Lobak dan Diabetes

Indeks Glycemic Carrot

Untuk wortel lama telah menjadi makanan yang tidak terkecuali, atau sekurang-kurangnya terhad, dari diet diabetes; semua kerana kajian pertama yang dilakukan pada indeks glisemik makanan, yang mengaitkan dengan wortel nilai 92, sebenarnya mereka terikatnya di antara mereka yang mempunyai indeks glisemik tertinggi.

faedah

Mujurlah, kajian berikutnya, termasuk yang paling baru, telah membalikkan bukti ini, memasukkan semula wortel di antara makanan dengan indeks glisemik rendah hingga sederhana (39 ± 7). Bukan hanya itu, wortel juga boleh mempunyai peranan pencegahan terhadap perkembangan diabetes dan rintangan insulin: beberapa kajian mencadangkan bahawa tahap karotenoid yang tinggi dalam darah juga akan mempunyai kesan perlindungan terhadap perubahan metabolisma karbohidrat yang disebutkan di atas. Bahan-bahan antioksidan yang merupakan prekursor vitamin A sangat banyak di dalam wortel (karenanya dikenali sebagai karotenoid), yang mana mereka memberikan warna oren yang khas.

Dalam wortel juga serat larut berlimpah, yang membantu untuk mengurangkan beban glisemik dan memberi kesan perlindungan pada mukosa gastrik dan usus, memperbaharui fungsinya dalam kes sembelit (yang akan dimakan dengan air yang banyak) dan sekiranya berlaku cirit-birit.

Dalam Diet Diabetik

Di dalam diet kencing manis, oleh itu, wortel dan jus NON-sugary mereka (glycemic index 45 ± 4) boleh - mengikut keutamaan individu - memainkan peranan penting, tanpa membesar dengan penggunaannya (banyak sayur-sayuran lain, berat yang digunakan, indeks dan beban glisemik yang lebih rendah).