keluasan
Pir berduri ( Opuntia ficus-indica L.) adalah sayuran yang dipunyai oleh keluarga Cactaceae, sama seperti kaktus dan tanaman succulent lain. Oleh itu, pir berduri adalah tumbuhan yang berair, yang boleh melebihi ketinggian 3m dan menghasilkan buah yang boleh dimakan yang sangat dihargai.
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Komposisi pemakanan Fico D'India - Nilai rujuk Jadual Komposisi Makanan INRAN | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Nilai pemakanan (setiap 100 g bahagian yang boleh dimakan) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Segmen batang / batang dipanggil kladoda (ellipsoidal dan diratakan) dan mampu melakukan semua proses penting yang biasanya dipercayakan kepada daun (klorofil fotosintesis); dari mereka bunga dan buah-buahan dari pir berduri berbeza; bukan sahaja itu, selain mempunyai bilangan duri yang berubah-ubah, mengikut keperluan spesifik, kladod dapat menimbulkan akar nyata yang dapat berakar dengan cepat. Tidak secara kebetulan, kaedah yang paling mudah untuk menanam pir berduri adalah tidak untuk menabur, tetapi untuk terus menanam klad di tanah lembap, yang akan mengambil akar dalam masa yang singkat.
Buah pir berduri adalah beri yang mengandungi banyak biji; mereka mempunyai bentuk yang berubah-ubah (bulat atau memanjang) dan berat yang dengan kelelahan boleh mendekati 400g. Mereka juga kelihatan ditutup dengan duri yang lebih kurang jelas, termasuk glochids, duri kecil yang sangat berbahaya dan sukar untuk dibuang sebaik sahaja mereka terjebak dalam kulit; ia terkenal dengan kesulitan mengupas pir berduri tanpa menggunakan sarung tangan.
Pir berduri berasal dari Mexico tetapi, memandangkan penentangannya dan kemudahan relatif penanaman, berikutan penemuan Amerika dan perdagangan berikutnya (antara abad ke-15 dan keenam belas), ia berjaya diimport ke banyak negara dari lembangan Mediterranean (serta di Asia dan Oceania); begitu banyak sehingga hari ini pir berduri dianggap makanan musim panas utama penduduk Afrika Utara.
Banyak sifat-sifat yang menimbulkan keburukan dan sifat berfaedah, termasuk di antara: pulp laxative, astringent benih dan antioksidan (vitamin dan tanin). Pada hakikatnya kesan pir berduri pada usus adalah jenis modulator, terima kasih kepada kehadiran serat likat seperti pektin dan mucilage dalam pulpa, dan lain-lain bahan aktif yang paling astringen yang terkandung dalam benih (yang, bagaimanapun, tidak dikunyah dengan teliti). dan selalunya tidak menjejaskan ketara).
NB . Prickly pir, jika dimakan dalam kuantiti yang banyak, boleh mewarna air kencing warna merah.
Ciri-ciri pemakanan
Prickly pir adalah buah tenaga sederhana, yang memberikan jumlah fruktosa (karbohidrat mudah) dan bahagian serat yang baik, garam dan vitamin.
Khususnya, kaktus pir berduri mengandungi jumlah serat likat yang sangat baik, berguna untuk penyerapan usus usus dan transit fecal sendiri. Pengambilan kalium adalah ketara, dan juga antioksidan.
Oleh itu, penggunaan pir berduri adalah setanding dengan buah-buahan lain yang biasa di Itali.
NB. Prickly pir, kaya dengan benih kecil, adalah makanan yang sangat kontraindikasi dalam patologi diverticulosis.
