pemakanan dan kesihatan

Sarapan pagi, antara percanggahan dan kesepakatan

Oleh Dr. Antonio Parolisi

Pertimbangan pada sarapan pagi berdasarkan tuntutan tenaga subjek individu

Ia dianggap oleh ramai untuk menjadi "makanan yang paling penting pada hari". Menurut Ori Ofmekler, pengarang "The Warrior Diet", konsep ini tidak mempunyai nilai saintifik.

Ia adalah umum apabila aksiom seperti sarapan pagi disahkan, kerana subjektiviti individu tidak cukup dipertimbangkan.

Di sini kita pergi lagi! Subjektiviti masih menjadi ratu soalan!

Penulis buku di atas mentakrifkan sarapan pagi sebagai hidangan sering dianggap terlalu penting; dia berkata, menurut kajian, tubuh manusia lebih "berjaga-jaga dan waspada" jika dipelihara dalam keadaan hampir jumlah puasa hingga petang, kemudian mengisi dengan kalori mengikut urutan sayuran, protein, lemak dan karbohidrat kompleks, yang timbul terutamanya dari beras.

Beliau mendasari penegasannya atas anggapan bahawa tubuh menafsirkan puasa sebagai suatu keadaan kelaparan, meletakkan dirinya pada waspada untuk berusaha bertahan (tindakan sistem ortosympatetik) dan mempromosikan sintesis serangkaian hormon yang mempromosikan penggerak lemak untuk tujuan tenaga, seperti hormon pertumbuhan, adrenalin dan noradrenalin (sistem adrenergik). Hormon ini meningkatkan peluang hidup dengan meningkatkan kebolehan fizikal.

Sentiasa mengikut Ofmekler, pada hari yang sama makanan semulajadi harus dimakan, seperti sayur-sayuran yang disentri, buah-buahan dan sedikit protein. Pada waktu petang dengan rehat, yang dia panggil "pejuang", badan diletakkan dalam keadaan kelonggaran total; ini adalah momen yang tepat untuk membekalkan tenaga yang dikonsumsi pada siang hari, melalui makanan yang mempromosikan pelepasan serotonin, merangsang kelaziman sistem saraf parasympatetik dengan pengantaraan sistem aceticlcolina (sistem cholinergik) yang memberikan rasa kedamaian dan " layak berehat "selepas" perang pada hari ".

Pada hari latihan fizikal akan diamalkan yang memerlukan usaha otot yang banyak, meniru tindakan pertempuran para pahlawan kuno.

Di atas, pada pandangan saya, agak berisiko kerana kami tidak menganggap aktiviti harian subjek individu.

The "Warrior Diet" mengambil sebagai contoh tentera kerajaan Romawi yang tertekan untuk menekankan pentingnya perang dan perpindahan besar; mereka dilatih untuk bertarung, mereka mempunyai kekuatan yang kuat dan banyak otot yang penting, jadi mereka membawa banyak tenaga ke dalam tubuh semasa tempoh istirahat dan pemakanan.

Kini, walaupun garis pemikiran tidak salah, orang yang mempunyai semangat pahlawan tetap sedikit. Kebanyakan orang melakukan pekerjaan di pejabat atau sekurang-kurangnya tidak ada kegiatan yang sebanding dengan orang-orang pahlawan.

Kebenaran sentiasa di ...

Mungkin benar bahawa sarapan pagi "bukanlah makanan yang paling penting" pada hari itu, tetapi marilah kita bertanya kepada diri sendiri pada hari itu. Mungkin sebaliknya juga benar, bahawa "sarapan pagi adalah makanan yang paling penting pada hari", tetapi mari kita selalu bertanya kepada diri sendiri perkara yang sama: hari apa?

Kebanyakan pakar pemakanan mengatakan bahawa anda perlu mengambil sejumlah besar kalori apabila anda bangun pada waktu pagi kerana badan anda telah berada dalam keadaan puasa selama lebih dari 10 jam. Jelas sekali pengambilan kalori bergantung kepada berapa lama anda tidur, jadi anda perlu mengambil tenaga untuk jangka pendek dan panjang, untuk membuangnya untuk bahagian pertama hari itu. Kami juga mengesyorkan sekitar 30-50% daripada jumlah kalori harian. Akhirnya, pada diet kira-kira 2000 kcal, sarapan pagi perlu membawa dari 600 hingga 1000 kcal!

Katakan seseorang bangun dengan tenang sekitar pukul 9.00 pagi dan pergi untuk membuka Komputernya sekitar jam 10.00 untuk bekerja pada artikel penerbitan di internet. Beliau akan terus duduk selama hampir 4 jam tanpa bangun, kecuali keperluan tandas fisiologi; selepas itu dia akan kembali ke dapur untuk rehat makan tengah hari, berehat selama 30 minit, bersiar-siar di sekitar rumah sedikit, dan meninjau beberapa lagi artikel sehingga jam 4.00 petang apabila dia mula menyiapkan begnya untuk pergi ke gym. Di sini, hampir 90 minit aktiviti fizikal dengan beban bebas dan aerobik sedang menunggu anda, selepas itu anda akan pulang ke rumah untuk mengakhiri hari dengan filem yang baik.

Ia bukanlah suatu keterlaluan tetapi contoh klasik orang yang aktif, didedikasikan untuk amalan senaman yang kerap selama beberapa jam sehari tetapi dengan sisa hari sebagai tempat duduk yang baik.

SAMBUNGAN: bahagian kedua »