buah-buahan

Prickly Pears, Makanan di Mediterranean

Buah pir berduri (juga disebut fig-kaktus atau rajah India) berbentuk bujur, dengan berat kira-kira 80-150g, dan berwarna berubah antara hijau, kuning, oren, merah dan ungu. Pulpanya benar-benar boleh dimakan tetapi kaya dengan biji dan mesti dikupas dengan teliti untuk mengeluarkan exocarp yang ditutup dengan duri kecil.

Sekiranya kulit tidak dikeluarkan sepenuhnya dan tepat, glochids (duri yang lebih kecil, sama dengan rambut) boleh dicerna, menyebabkan ketidakselesaan dalam tenggorokan, bibir dan lidah.

Beberapa penduduk asli Amerika, seperti "Tequesta", melancarkan buah-buahan di dalam pasir sehingga mereka menghapuskan glochids sepenuhnya; Sebagai alternatif, ia mungkin untuk membakarnya pada api yang tinggi, tetapi elakkan memasak walaupun pulpa.

Hari ini, melalui pemilihan botani, ada kemungkinan terdapat beberapa kultivar yang dipanggil parthenocarpic, iaitu tanpa benih.

Sebagai tambahan kepada penggunaan segar, pir yang berduri juga meminjamkan diri untuk membuat gula-gula, jeli dan sebagai bahan utama minuman Krismas biasa Kepulauan British Virgin yang dipanggil "Miss Blyden".

Di antara ramai, pelbagai Opuntia ficus-indica diperkenalkan di Eropah kerana ia berkembang ke kawasan-kawasan dengan iklim Mediterranean; beberapa kawasan yang biasa adalah: selatan Perancis, selatan Itali dan pulau-pulau (terutamanya di Sisilia, Sardinia, di Pulau Elba, selatan Corsica, dan lain-lain).

Kaktus pir berduri tidak hilang di sepanjang sungai Struma di Bulgaria, di selatan Portugal, di Madeira (dengan nama tabaibo), di Andalusia dan di Sepanyol (dengan nama higos chumbos).

Di Yunani, semak belukar tumbuh terutama di tempat-tempat yang dipengaruhi oleh laut, seperti rantau Peloponnese, Kepulauan Ionian dan Kreta, dan dikenali sebagai frangosyka atau pavlosyka, bergantung kepada tempat itu. Pear berduri juga muncul di Cyprus, di mana mereka dikenali sebagai papoutsosyka atau babutsa. Di Albania mereka dipanggil fiq deti, atau buah laut, dan terdapat di barat daya.

Tumbuhan pir berduri juga berkembang di pulau Malta, di mana ia dikenali sebagai bajtar tax-xewk dan digunakan untuk menghasilkan minuman keras bajtra. Di sini sangat umum bahawa ia sering digunakan sebagai dinding pemisah antara kedalaman tanah, bukan dinding batu.

Pir berduri telah diperkenalkan di Eritrea semasa tempoh penjajahan Itali antara 1890 dan 1940. Ia dikenali sebagai beles dan banyak di akhir musim panas dan permulaan musim gugur (dari akhir bulan Julai hingga September ). Dikatakan bahawa pir berduri biara suci "Debre Bizen" sangat manis dan berair. Di Libya, pir berduri dianggap buah musim panas, popular dan dipanggil Hindi, atau "India". Di Mesir, pir berduri dikenali sebagai Shoukry.

Di Maghribi, Tunisia, Libya, Arab Saudi, Jordan, dan bahagian-bahagian lain di Timur Tengah, varieti pear kuning dan oren berduri tumbuh di tanah yang tidak boleh digunakan, seperti margin kilang, di samping trek, dll. Pada musim panas, pir berduri terus dicadangkan oleh penjual jalanan dan dianggap sebagai buah yang menyegarkan.

Di San Helenia, pir berduri dikenali sebagai tungi. Di sini, tumbuhan diimport oleh pedagang gading Timur Afrika pada tahun 1850; kini mereka tumbuh secara spontan di kawasan pesisir pantai di pulau itu dan terdapat tiga jenis: bahasa Inggeris dengan buah kuning, Madeira dengan buah merah besar dan spiny merah kecil.

Selain buah-buahan, segmen muda batang juga boleh dimakan. Ini lazim digunakan dalam masakan Mexico dengan nama nopales dan digunakan dalam hidangan tipikal seperti "huevos truffa nopales" atau "tacos de nopales". Mereka juga digunakan secara meluas dalam masakan New Mexico dan beberapa kawasan di Afrika Utara.