kehamilan

Cendawan Mengandung

kehamilan

Kehamilan adalah keadaan fisiologi khas, yang memerlukan lebih banyak perhatian dan perhatian daripada norma.

Keselamatan anak yang belum lahir bergantung pada semua pada kursus gravidar yang betul dan, dalam pengertian ini, diet ibu adalah faktor penting untuk dikatakan paling kurang.

Semasa perkembangannya, embrio-janin terdedah kepada risiko: kekurangan zat makanan, kompromi metabolik, keracunan (contohnya farmakologi), keracunan, keracunan makanan, penyakit parasit, dan sebagainya.

cendawan

Pertikaian cendawan

Cendawan adalah organisma yang merupakan sebahagian dari dunia biologi dengan hak mereka sendiri, yang termasuk kedua-dua cendawan dengan "bentuk klasik" (badan berbuah, berdaging, miselium dikuburkan atau terancam dalam tisu tumbuhan mati / hidup), tetapi juga cetakan dan yis. Semua cendawan mempunyai dua ciri:

  • Mereka menghasilkan semula dengan spora
  • Mereka cuba mempertahankan diri dengan melepaskan toksin.

    Nota : untuk meminimumkan keracunan makanan daripada kulat berbahaya adalah sangat penting untuk mendapatkan sumber yang selamat, terjamin dan disahkan. Adalah lebih baik untuk mengelakkan pengumpulan jika tiada latihan yang mencukupi dan pembelian di bawah meja oleh orang yang tidak dibenarkan.

Dalam hal ini, dua pertimbangan lain perlu dibuat:

  • Tidak semua toksin berbahaya kepada manusia, jika tidak, tidak ada cendawan yang boleh dimakan / boleh dimakan
  • Ketoksikan toksin berbeza-beza bergantung kepada sifat kimia dan dos (potensi racun). Sebagai contoh, cendawan madu dikatakan menjadi "objektif" yang boleh dimakan hanya selepas memasak dengan mendidih (menghapuskan air yang tinggal). Kulat lain meningkatkan kepekatan molekul yang tidak dikehendaki secara progresif dengan kematangan; ini adalah kes sesetengah jenis penutup (contohnya C. comatus ), yang menjadi tidak boleh dimakan pada pembukaan topi. Walau bagaimanapun, dalam kes-kes ini, seseorang juga harus bertanya sama ada dalam keadaan kerentanan individu yang lebih tinggi (seperti penyakit kehamilan, hati dan ginjal, dll.), Ia patut dicuba untuk memakannya, mengambil risiko untuk memperkenalkan banyak racun dan dalam mana-mana keadaan tidak dapat dielakkan dengan anggapan kecil tumpuan.

Cendawan adalah organisma yang amat dipengaruhi oleh keadaan persekitaran. Selepas bencana Chernobyl yang terkenal, pertumbuhan kulat yang tidak normal telah diperhatikan, yang cenderung menyerap sinaran di sekitarnya. Selain itu, orang-orang di alam liar adalah "takungan" sebenar racun perosak (insektisida, herbisida, dan lain-lain) dan pencemar (seperti lapisan, plumbum, dll.). Atas sebab ini, peraturan asas TIDAK memilih cendawan di tempat yang berpotensi tercemar selalu sah.

Cendawan dalam diet

Cendawan mempunyai ciri pemakanan yang sama, dalam beberapa cara, kepada sayur-sayuran, tetapi mereka juga mempunyai sifat yang sama dengan makanan dari makanan haiwan.

Mereka mempunyai bekalan serat yang sangat baik, mengandungi mineral yang berguna (seperti kalium, fosforus dan zink) dan vitamin, yang paling menarik ialah D, yang jarang berlaku dalam kebanyakan makanan dan penting untuk metabolisme tulang.

Mentah atau dimasak, segar atau dipelihara, cendawan meluas di dapur di seluruh dunia. Mereka adalah bahan yang berguna dalam penyediaan makanan pembuka, kursus pertama dan kedua.

Ya, tidak ada cendawan atau tidak?

Cendawan ya

Sesetengah pakar pemakanan percaya bahawa cendawan, sebaiknya dipilih dan segar, adalah makanan yang bernilai tinggi, digunakan dalam mentah dalam salad dan di pizza, direbus dalam sup, diutuskan pada kursus pertama dan sebagai hidangan sampingan.

Tiada cadangan perubatan yang jelas menyokong pembiakan kulat yang boleh dimakan semasa kehamilan. Makanan ini boleh menyumbang kepada pertumbuhan dan perkembangan janin, terutamanya berdasarkan kandungan vitamin D, tetapi juga protein, mineral dan vitamin lain (terutama larut dalam kumpulan B).

Kekayaan vitamin D, yang berbeza-beza mengikut spesies, amat berguna dalam pemakanan wanita vegetarian semasa kehamilan. Sebenarnya, nutrien yang larut lemak ini cenderung kekurangan dalam semua diet yang tidak termasuk makanan dari haiwan (yang mana eksponen utama adalah ikan, hati dan telur kuning). Walau bagaimanapun harus diakui bahawa, dengan adanya pendedahan matahari yang mencukupi, tubuh manusia tidak memerlukan pengenalan sejumlah besar vitamin D; oleh itu, adalah dinasihatkan untuk meningkatkan pengambilan terutama pada musim sejuk.

Bagi wanita vegan, kepekatan protein juga boleh dianggap berguna, walaupun, berdasarkan apa yang ditunjukkan dalam jadual mengenai komposisi pemakanan, kebanyakan nitrogen yang terkandung di dalam cendawan adalah sifat NON-protein. Kehadiran serat dan probiotik adalah diskret, yang dapat memperbaiki keadaan usus (sembelit akibat pengubahan anatom) yang sering dikompromikan semasa kehamilan.

Cendawan tidak

Kebimbangan utama tentang penggunaan kulat semasa kehamilan, dan seterusnya, kebimbangan:

  • Spesies biologi, yang mentakrifkan potensi beracunnya
  • Keadaan persekitaran pertumbuhan.

Pada kehamilan mereka benar-benar, dan jelas, untuk menghindari beracun, cendawan toksik (termasuk hallucinogens yang mengandungi psilocybin), mereka yang tidak boleh dimakan, boleh dimakan, boleh dimakan yang telah melewati titik kematangan dan, pada amnya, kesihatan yang meragukan. Ia mungkin dinasihatkan supaya mereka memasak, memandangkan sifat termolabile sesetengah toksin protein (iaitu merendahkan haba). Nota : Psilocybin adalah bahan kimia yang mengubah aktiviti otak mereka yang mengambilnya dan mengganggu pertumbuhan janin.

Kesihatan yang diragukan, yang dikenali sebagai "cendawan ajaib" (ubat-ubatan), sering digunakan sebagai makanan tambahan tetapi tidak selalu dianggap selamat bagi janin (shiitake, maitake, reishi dll), mesti dikecualikan daripada diet semasa kehamilan.

Untuk mendapatkan jaminan maksimum pada cendawan yang mencukupi, perlu memilih sumber bekalan yang tepat. Laluan alternatif seperti pengumpulan dan pembelian autonomi oleh individu yang tidak dibenarkan harus dikecualikan.

Di Itali cendawan sangat berbahaya tumbuh sangat serupa dengan cendawan lain yang boleh dimakan dan berharga. Beberapa contohnya ialah: Amanita verna dan A. ovoidea, berbahaya dan serupa dengan cendawan padang yang boleh dimakan. Syaitan Boletus, yang dipanggil malefic porcino, adalah toksik dan boleh dikelirukan dengan porcini yang boleh dimakan. Omphalotus olearius, toksik dan serupa dengan chanterelles biasa atau chanterelles.

Cendawan yang ditanam, dengan cara apa pun, juga menghalang sebarang pencemaran daripada pencemaran. Sebenarnya, banyak makanan ini boleh diambil di pinggir jalan, di mana mereka tertakluk kepada pengumpulan ferodo, plumbum, dll, atau di kebun konvensional, terutamanya yang sangat tua, di mana selama beberapa dekad mereka telah digunakan (atau masih ada) produk yang sangat berbahaya.

Semasa kehamilan, selalu mencuci dan memasak cendawan, kedua-duanya untuk mengurangkan risiko mikrobiologi, dan (seperti yang telah kita katakan) untuk mengurangkan jenis toksik.

Kami membuat kesimpulan dengan menekankan bahawa, seperti banyak makanan dan nutrien lain, dalam hal ini porsi memainkan peranan penting. Dalam kehamilan adalah perlu untuk mengehadkan pengambilan cendawan untuk satu kali, mengelakkan kekerapan mingguan pelbagai, mungkin dalam bahagian yang kurang daripada atau sama dengan 100-200 g.