bijirin dan derivatif

Flakes Jagung

Apakah Flakes Jagung?

Flakes Jagung (dalam bahasa Itali: serpihan jagung) adalah makanan dari sayuran yang berasal dari industri Turki yang diproses secara besar-besaran.

Penggunaan Flakes Jagung dalam diet biasanya ditemui pada sarapan pagi dan antara makanan ringan (makanan sekunder), walaupun terdapat juga beberapa resipi "alternatif" yang melibatkan penggunaannya (contohnya dalam roti bakar renyah; lihat Perch dengan Flakes Jagung ).

Hari ini, serpihan jagung adalah makanan yang dihasilkan oleh banyak syarikat yang tersebar di seluruh dunia, tetapi paten produksi Jagung Flakes asal (pada mulanya: Granose ) telah difailkan pada 31 Mei 1895 oleh John Harvey Kellogg (penerbitan 14 April 1896).

Sejarah Jagung Serpihan

penemuan Corn Flakes bermula pada abad ke-19 AD; dalam tempoh ini, sekumpulan penyelidik kepunyaan "doktrin Advent Hari Ketujuh" mencari beberapa jenis resipi vegetarian (falsafah makanan yang dikenakan oleh doktrin itu sendiri), yang mana berbeza dan meluaskan diet pesakit yang dimasukkan ke sanatorium (projek: " The Battle Creek Sanitarium di Michigan "). Pengawas projek memang John Harvey Kellogg.

Terlibat dalam aktiviti cagaran, John Harvey Kellogg dan adiknya lupa tentang jagung yang dimasak di udara terbuka, secara sukarela meninggalkannya untuk mendapatkan kegembiraan khas makanan basi. Atas alasan belanjawan, saudara-saudara Kellogg memutuskan untuk menggunakan bahan mentah itu dan, sehingga melewati penggelek dengan harapan mendapatkan adonan, mereka hanya memperoleh biji hancur. Sebagai penasihat "keropok" dan "roti Graham" (serta pengikut penciptanya: Sylvester Graham), John Harvey Kellogg memutuskan untuk berkhidmat kepada serpihan bakar dan renyah ini, semulajadi kerana dia tidak mempedulikan apa-apa bentuk pemanis atau kepelbagaian (yang dianggap sebagai pendorong) daripada godaan); maka Jagung Flakes pertama dilahirkan.

Komposisi pemakanan setiap 100g Cornflakes - Nilai rujuk Jadual Komposisi Makanan - INRAN

Nilai pemakanan (setiap 100 g bahagian yang boleh dimakan)

Bahagian yang boleh dimakan100.0%
air5.0g
protein6.6g
Asid amino yang mengalir-
Mengehadkan asid amino-
Lipid TOT0.8g
Asid lemak tepu- g
Asid lemak tak jenuh tunggal- g
Asid lemak tepu tak tepu- g
kolesterol0.0mg
TOT karbohidrat87.4g
kanji70.0g
Gula larut10.4mg
Serat pemakanan3.8g
larut- g
tidak larut- g
tenaga361.0kcal
natrium1100.0mg
kalium99.0mg
besi2.8mg
bola sepak74.0mg
fosforus58.0mg
thiamine- mg
riboflavin- mg
Niacin- mg
Vitamin A28.0μg
Vitamin C0.0mg
Vitamin E- mg

Selepas itu, adik lelaki (Will Keith Kellogg), serta pengarah komersil sanatorium, menyatakan penarafan kelulusan Corn Flakes yang tinggi di kalangan pesakit, memutuskan untuk meletakkan mereka di pasaran global melalui "Flake Company" yang baru dibentuk "Flake Toasted Corn Creek" yang baru dibentuk. Kejayaan itu segera, walaupun penambahan bahan-bahan lain (termasuk gula) menjadi punca pecah antara kedua saudara. Satu lagi kejayaan syarikat homonim adalah "Nasi Krispies", yang dipasarkan pada tahun 1928.

Sifat pemakanan

Flakes Jagung adalah makanan milik kumpulan III makanan dan fungsi pemakanan mereka terutama untuk menyediakan karbohidrat kompleks, oleh itu tenaga. Selain karbohidrat, Jagung Flakes mengandungi jumlah serat makanan yang sangat baik, sementara protein dan lipid lebih banyak dibekalkan dalam dos untuk dikatakan terkecil.

Pengambilan tenaga keseluruhan Jagung Flakes agak tinggi (lebih besar daripada pasta kering), tetapi perlu menyatakan bahawa bahagian penggunaan relatif agak sederhana (dari 30 hingga 60g). Pada masa yang sama, indeks glikemik Jagung Flakes agak tinggi, walaupun, kerana ia cenderung diambil dengan rendaman dalam susu lembu atau jus buah, mereka memperoleh kadar pencernaan dan penyerapan yang lebih perlahan.

Flakes Jagung adalah makanan yang biasa digunakan dalam diet hypocaloric (terhadap berat badan berlebihan) dan dalam hal terhadap hiperkolesterolemia, tetapi di bahagian yang betul juga kontekstualisasi dalam diet patologi metabolik yang lain. Walau bagaimanapun, dengan analisis yang lebih tepat, kandungan natrium sensitif muncul, unsur yang tidak diingini bagi mereka yang menderita hipertensi arteri atau mempunyai risiko kardiovaskular yang tinggi. Dalam hal ini, jenis Natrium Jagung rendah natrium baru-baru ini dipasarkan, iaitu tanpa garam tambahan.

Juga dari sudut garam, Jagung Flakes mendedahkan kandungan besi dan kalsium yang sangat baik, manakala sejauh vitamin yang berkaitan, kedua-dua tiamin (vitamin B1) dan niacin (vitamin PP) dan riboflavin ( vitamin B2).

NB . Dalam kes Jagung Jagung yang penting ia juga mungkin mendapat manfaat daripada kandungan serat magnesium dan diet yang lebih tinggi.

Gurun Pasir Tanpa Mentega

X Masalah dengan main balik video? Muat semula dari YouTube Pergi ke Laman Video Pergi ke Bahagian Resipi Video Watch video di youtube