Fungsi utama asid amino adalah untuk mengambil bahagian dalam sintesis protein, proses biologi yang membawa kepada pembentukan protein yang diperlukan untuk menyokong fungsi tubuh yang berlainan. Setiap protein, sebenarnya, terdiri daripada beberapa asid amino yang berubah-ubah (menunjukkan dari 50 hingga 2000).
Berhubung dengan fungsi mereka, protein boleh dikelaskan kepada: pengawal selia (enzim, hormon peptida), struktur (kolagen dan elastin), kontraksi (protein otot), pengangkutan (seperti protein plasma, seperti albumin, atau hemoglobin) dan pertahanan (antibodi atau immunoglobulin).
Protein, dan khususnya asid amino yang membentuknya, bagaimanapun juga boleh mempunyai fungsi energetik, ketogenetik atau glukoneogenetik. Oleh itu, kita bercakap mengenai:
Asid amino glukogenik: boleh memberikan glukosa
Asid amino Ketogenic: mereka boleh membekalkan badan keton
GLUCOGENETIC (atau lebih tepat glukogenik) AMINO ACIDS, khususnya,
ADALAH YANG (untuk pemeriksaan atau pengoksidaan oksidatif) PRODUCE (secara langsung atau melalui piruvat)
oxaloacetate
Penggunaan asid amino untuk tujuan tenaga bergantung kepada rizab badan, semakin banyaknya (adiposit, glikogen hati dan glikogen otot) dikurangkan dan semakin banyak pengoksidaan struktur karbida mereka, dengan pengeluaran glukosa akibat neoglucogenesis hepatik.
Maklumat biokimia:
gluconeogenesis
badan keton
amino Acids glucogenic | Asid amino glukogenik e ketogenic | amino Acids ketogenic | |
Tidak penting | alanine Arginine asparagine Aspartate cysteine glutamat glutamin glycine histidine Proline Serina | tyrosine | |
Essential | methionine threonine valine | phenylalanine isoleucine tryptophan | leucine Lysine |
