daging

Anjing panas

keluasan

Anjing panas adalah sandwic (atau sandwic) dengan bentuk panjang, yang mengandungi sosis; Yang terakhir, dipanaskan dengan memanggang atau mengukus, boleh daging babi, ayam, daging lembu atau ayam belanda, sedangkan roti adalah susu. Satu lagi aspek penting ialah memotong roti anjing panas, yang mesti tidak lengkap;

tidak seperti hamburger, sebenarnya, kedua-dua bahagian roti tetap bersatu pada apa yang bertindak sebagai "sisi sokongan" (atau genggaman) sandwic; Sebaliknya, di mana wurstel atau bahan-bahan pemadat yang lain (bawang, keju, cabai, perisai, sauerkraut, dan lain-lain) dimasukkan, apa-apa saus yang disertakan (sos tomato, mayonis, mustard, dll) tersebar.

Beberapa varian anjing panas yang terkenal termasuk anjing jagung goreng, babi yang dibungkus pasta dalam selimut, dan Beanie Weenies yang dicincang disajikan dengan kacang.

Asalnya diimport ke Amerika Syarikat dari Jerman, frankfurters adalah bahan khas penyediaan ini yang, selama lebih dari satu abad, telah menjadi hidangan khas kelas pekerja Amerika. Sebaliknya, hari ini model VEGAN anjing panas juga terdapat di pasaran, di mana frankfurters protein sayuran dan roti tanpa susu digunakan.

Anjing panas adalah makanan penting untuk makanan Amerika yang sekurang-kurangnya dua perayaan disambut setiap tahun sebagai penghormatannya: Peraduan Makan Panas Nathan Hot Dog dan Wienermobile . Walau bagaimanapun, bersama burger dan kentang goreng, anjing panas dianggap sebagai pengasas makanan segera dan "makanan ringan".

Garis besar sejarah

Ia masih tidak jelas kepada siapa merit (jika boleh ditakrifkan) tentang penemuan anjing panas itu patut dikaitkan. Ini adalah persiapan yang mungkin diperkayakan dan diubahsuai dari semasa ke semasa; Oleh itu, perbezaan besar antara sandwic pertama dan kontemporari menghalang pengenalpastian penemu tunggal.

Tidak ada keraguan tentang asal usul sosej itu, yang kita tahu berasal dari Eropah, lebih tepatnya Jerman; ia tidak sampai 1870 bahawa Charles Feltman (seorang pendatang Jerman di Amerika Syarikat) mula menjual sosej di jalan dan 10 tahun kemudian dia dikaitkan dengan roti. Nampaknya, pada asalnya, iringan sandwic mempunyai fungsi tidak membakar dan mengotorkan tangan atau sarung tangan pengguna.

Persatuan istilah anjing panas (anjing panas) ke sandwic mungkin mempunyai beberapa sebab; ia tidak jelas yang paling mungkin dan dalam hal ini dianggap bahawa istilah anjing panas: mempunyai etimologi bahasa Inggeris yang merujuk kepada objek, telah dicipta oleh seorang penjaja sebagai strategi pemasaran, telah dicipta oleh kartunis sukan atau ia dilahirkan dengan santai kerana keserupaan sosej dengan haiwan (bayangkan dachshund tertutup antara dua keping roti ...).

Aspek nutrisi

Seperti yang dijangka, anjing panas adalah salah satu makanan tipikal yang dimiliki oleh makanan segera di luar negara. Disebabkan kelangkaannya dalam mikro dan vitamin, dan kelebihan kalori serta molekul yang tidak sihat, anjing panas itu dianggap sebagai makanan ringan atau makanan ringan.

Kekayaan kalori, asid lemak tepu dan kolesterol anjing panas adalah ciri negatif yang paling penting dalam makanan. Aspek-aspek ini menjadikannya sama sekali tidak sesuai untuk diet subjek berat badan berlebihan dan / atau hypercholesterolemia.

Sosej juga kaya dengan pengawet; antara berikut: natrium klorida, natrium nitrit (E250) dan vit. C (E315). Walaupun yang kedua adalah sama sekali tidak berbahaya kepada tubuh, nitrit tidak tanpa kesan sampingan dalam mukosa perut dan usus. Tambahan pula, kelebihan natrium (yang dibawa oleh garam dan sesetengah aditif) adalah faktor yang berbahaya bagi permulaan dan perkembangan hipertensi arteri.

Ramai yang tertanya-tanya bagaimana mungkin anjing panas itu berlimpah dalam garam mineral seperti besi dan kalsium; pada hakikatnya, ciri ini adalah apa-apa tetapi penunjuk kualiti makanan yang baik. Ini berlaku sehubungan dengan sistem pengeluaran sosej biasa, atau pemisahan mekanikal bahagian yang boleh dimakan. Proses automatik bukanlah bahagian yang sangat tepat dan berlainan yang tidak boleh dimakan (ossicles, tulang rawan, tendon ...) menyumbang kepada komposisi makanan. Semuanya kemudiannya diseragamkan dengan proses yang serupa dengan homogenisasi, diikuti dengan memasak

Kami juga ingat bahawa anjing panas adalah makanan yang "diproses" dengan ketara tanpa bahan mentah. Ini melibatkan kekurangan air, serat makanan dan antioksidan; walaupun komposisi vitamin tidak baik.

Selalunya, terdapat juga kekurangan jaminan makanan untuk anjing panas yang diedarkan di restoran makanan segera atau kiosk jalanan. Sebagai tambahan kepada kepekatan bakteria fecal yang tinggi, sosej anjing panas kadang-kadang bertanggungjawab terhadap pencemaran Listeria monocytogenes, iaitu Listeriosis. Jika benar bahawa untuk organisma yang sihat adalah jangkitan yang tidak begitu serius, perkara yang sama tidak boleh dikatakan dalam kes imunodepresi atau wanita hamil: sementara yang terdahulu boleh menjadi sakit sengit sehingga kematian, yang kedua menimbulkan kompromi yang serius kepada beban anak yang belum lahir.

Kemudian, menurut AICR ( Institut Penyelidikan Kanser Amerika ), mengambil anjing panas sehari selama beberapa tahun (kerana kandungan lemak tepu, natrium dan bahan pengawet yang tinggi) meningkatkan risiko kanser kolorektal oleh 1, 2%.

AMARAN! Di AS, 17% kes tercekik pada kanak-kanak di bawah umur 10 tahun disebabkan oleh anjing panas.