diet dan kesihatan

Makanan berguna dalam kes hipertensi

tekanan darah tinggi

Hipertensi arteri adalah penyakit yang sangat biasa di negara-negara perindustrian (ia menjejaskan kira-kira 20% penduduk), sementara penyebarannya di kawasan-kawasan pembangunan kelihatan sangat terhad; Oleh itu, pengedaran hipertensi yang sama menunjukkan bahawa penyebab utama etiopatologi adalah LINGKUNGAN (gaya hidup, makanan, minuman, tahap aktiviti fizikal, indeks jisim badan, pengedaran lemak badan, dll), mungkin AGGRAVATED oleh kecenderungan keluarga atau genetik.

Di negara kita, lebih daripada 10 juta orang mengalami hipertensi, dan ini hanya 25% kontras dengan berkesan. Malangnya, tidak semua hipertensif menyedari pengubahan metabolik mereka, kerana penyakit ini hampir sama sekali tidak bersifat asimtomatik; jika ia berterusan selama bertahun-tahun jika tiada rawatan, pada masa diagnosis mungkin ada kerosakan sistemik yang berkaitan dengan peredaran mikro (perubahan visual, kerosakan ginjal, infarksi miokardia, angin ahmar, dll.).

Hipertensi boleh ditakrifkan sebagai perantaraan (dan tidak sekali-sekala) perubahan peredaran darah di mana tekanan arteri adalah sangat tinggi (diastolik> 90 mmHg dan / atau sistolik> 140mmHg) berbanding piawai fisiologi biasa .

Berkenaan dengan faktor risiko ENVIRONMENTAL, kita ingat sekali lagi bahawa ini adalah tabiat dan tingkah laku yang menentukan untuk permulaan dan penyelenggaraan tekanan darah tinggi, tetapi yang lebih penting, mereka mudah diurus dan / atau diubah suai oleh hipertensi.

Pilihan makanan merupakan unsur asas dalam terapi hipertensi; ia adalah "terapi pemakanan" sebenar yang memainkan peranan yang setanding dengan rawatan hipertensi farmakologi. Panduan pemakanan yang baik terhadap tekanan darah tinggi dan komplikasi dysmetabolic lain, selain daripada diet natrium yang mudah, adalah Pendekatan Pemakanan untuk Menghentikan Hipertensi (DASH); makanan yang terdapat dalam skim pemakanan ini mewakili banyak peraturan untuk diet yang sihat dan betul.

Diet rendah garam

Diet hipokodik, sebagai istilah itu sendiri mengatakan, adalah satu rejim pemakanan yang tidak mempunyai garam memasak (NaCl - natrium klorida); untuk membetulkan kebiasaan pemakanan hipertensif (dan menjadikannya lebih mudah difahami) adalah asas untuk membezakan pengambilan natrium secara semulajadi terkandung dalam makanan berbanding dengan yang ditambah dengan pengendalian makanan. Walau bagaimanapun, melalui SATU syor mudah, adalah mungkin untuk mengumpulkan semua tanda-tanda asas diet hiposodik, iaitu: menghapuskan makanan yang mengandungi garam tambahan .

Ini bermakna: memansuhkan penambahan garam perasa (dalam air pasta, sup, hidangan, pinggan mangkuk, dan sebagainya); tetapi juga untuk memansuhkan makanan yang dimasak (sosej, salami, mortadella, dsb.), daging asin (ham, speck, dsb.), keju berumur (pecorino, provola, dll.), makanan masin (sarden, dalam air garam (buah zaitun, lada, dan lain-lain), buah-buahan kering (pistachios, kacang tanah, biji labu, dan lain-lain), makanan ringan (jagung goreng, makanan ringan, dan lain-lain).

NB. Mengurangkan natrium makanan kepada 100 mmol / hari (= 6 g natrium klorida) membolehkan tekanan dikurangkan oleh 2-8 mmHg, bagaimanapun, menggabungkannya dengan pengurangan berat diskret mungkin untuk mendapatkan lebih banyak keputusan penting.

Makanan berguna

Menurut DASH, menggantikan makanan yang berkualiti pemakanan yang buruk dengan makanan yang berguna dalam hal hipertensi melibatkan penggunaan:

  • Buah-buahan segar dan sayur-sayuran, menggantikan dipelihara (asin atau jeruk) dan / atau produk pra-masak (mengandungi natrium glutamat)
  • Makanan yang mengandungi lipid tumbuhan tak tepu, atau lemak tak tepu yang lebih baik, untuk menggantikan makanan yang disifatkan oleh lemak haiwan, terhidrogenasi sayur (trans) dan kolesterol
  • Air natrium yang miskin untuk menggantikan minuman beralkohol dan manis

Omega 3

Ia juga dinasihatkan untuk menambah diet DASH dengan makanan lain yang kaya dengan asid lemak tak tepu omega 3 yang sangat berguna dalam kes hipertensi:

  • Minyak perasa kaya Ramuan alfa linolenik asid (ALA, 18: 3, ω ‰ 3) seperti: minyak biji rami, minyak soya dsb.
  • Hidangan berasaskan ikan biru, oleh itu kaya dengan asid docosahexanoic (DHA, 22: 6, ω ‰ 3) dan asid eicosapentaenoic (EPA, 20: 5, ω ‰ 3) seperti: alice, sardine, , herring, jarum, makarel, lanzardo, bonito, tuna, dll.

Di dalamnya, antara fungsi asid lemak omega 3 ialah:

  • Antihipertensi (DHA)
  • Antiarrhythmic kerana ia menstabilkan irama jantung dan menurunkan risiko serangan jantung (EPA)
  • Antithrombotic untuk kontras dengan pengagregatan platelet (EPA)

alkohol

Etil alkohol adalah vasodilator dan molekul yang sangat dehidrasi; kedua-dua ciri ini telah menyebabkan ramai pakar menasihati TIDAK untuk menghapuskan makanan, atau minuman beralkohol, tetapi harus diingat bahawa penyalahgunaan alkohol dikaitkan dengan cara yang sangat kerap dengan sindrom metabolik (di mana 'tekanan darah tinggi). Penggunaan sederhana adalah dibenarkan (1 atau 2 unit alkohol setiap hari [1 atau 2 gelas 125ml wain merah]) hanya jika keadaan patologi pesakit hipertensi TIDAK mencadangkan kecenderungan untuk menyalahgunakan.