bahan makanan tambahan

E414 Arabica rubber (atau getah akasia)

E414 RUBBER ARAB (atau ACACIA KARET)

Gum arabic adalah polysaccharide semulajadi yang berasal dari exudate gerah " Acacia Senegal " (lihat gambar), tumbuhan milik keluarga Leguminosae khas Sudan. Ia dikumpulkan dalam mutiara putih dan tawar, yang kemudiannya tanah dan dimurnikan.

Gum arabic adalah serbuk yang sangat halus yang mengandungi beberapa mineral, tetapi tidak mempunyai nilai pemakanan. Gum arabic adalah yang tertua di kalangan gusi semulajadi yang dikenali dan boleh digunakan bukan sahaja sebagai makanan tambahan, tetapi juga dalam konteks lain, sebagai contoh sebagai pengikat dalam kosmetik, sebagai pelekat dalam lukisan dan sebagai agen dalam proses mumia. Dalam industri makanan, getah akasia digunakan sebagai pemekat, penstabil dan sokongan untuk aditif lain; ia kini dianggap selamat dari sudut pandang toksikologi. Oleh itu, ia digunakan dalam pelbagai makanan dan / atau persediaan, seperti glazes untuk kek, puding, sorbets, krim ais, gula-gula, gula-gula getah dan sebagainya.

Walau bagaimanapun penting untuk menunjukkan bahawa penggunaan sejumlah besar aditif ini boleh menyebabkan reaksi alahan (dalam subjek dengan hiperaktif), kembung perut dan bengkak (disebabkan oleh penapaian oleh mikroflora bakteria usus).

ADI DOS: /

E400E401-E404E405E406E407E407aE408E410
E412E413E414E415E416E417E418E420
E421E422E425E430E431E432E433-E436E440a
E440bE441E442E444E445E450E452E460
E461E463E470E471E472E473E474E475
E476E477E478E479bE481E482E483E491-E493
E494E495E496