Kategori susu dan derivatif

Susu - Nutrien dan pencernaan susu
susu dan derivatif

Susu - Nutrien dan pencernaan susu

Definisi susu dan produk susu Kongres Antarabangsa untuk Penindasan Penipuan Makanan - Geneva 1908 Susu adalah produk yang lengkap dari pemerah susu yang lengkap dan tidak terganggu bagi wanita tenusu yang sihat, diberi makan yang baik dan tidak lelah. Susu yang berasal dari susu yang sakit, kurang gizi dan susu yang mengandungi colostrum tidak sesuai untuk penggunaan manusia (kurang daripada tujuh hari selepas kelahiran)

Lebih
susu dan derivatif

Castelmagno

Apa itu Castelmagno? Castelmagno adalah keju Itali yang tipikal (dari wilayah Cuneo), yang sejak 1996 telah diiktiraf sebagai Perlindungan Asal Perlindungan (DOP). Secara bersejarah, keju Castelmagno seperti yang kita tahu hari ini adalah sekurang-kurangnya 300 tahun. Dihasilkan dengan susu mentah keseluruhan atau separa skim, terutamanya lembu, ia mempunyai tekstur putih, separa keras dan sedikit marbled ; kulitnya kuning
Lebih
susu dan derivatif

Cheddar

Apa itu Cheddar Cheddar adalah makanan yang merupakan salah satu produk tenusu. Ia adalah keju Anglo-Saxon yang biasa, dengan konsistensi yang agak padat, dengan rasa sengit, kadang-kadang berasid, dan warna putih atau oren (jika aditif warna seperti annatto atau E160b ditambah). Cheddar berasal dari kampung Inggeris Cheddar, di Somerset; Walau bagaimanapun, banyak keju yang serupa juga dihasilkan di tempat lain dan boleh didapati hampir di seluruh dunia (Amerika Syarikat, New Zealand, Australia, dan lain-lain)
Lebih
susu dan derivatif

Percanggahan diet Paleolithic-Paleodieta - susu dan derivatif

Baru-baru ini, "Holy Grail" pemakanan dan dietetik telah dibawa ke cahaya: paleodieta . Juga dipanggil "gua diet" , paleodieta bermaksud untuk menghidupkan semula jenis diet yang mencirikan populasi manusia yang dialami pada masa sebelum penemuan pertanian dan pembiakan, yang berlaku kira-kira 10, 000 tahun yang lalu; ia mencadangkan memakan hanya makanan yang diperolehi melalui memburu dan berkumpul: Buah dan buah beri Spesies benih dan kacang Ulat, cacing, siput, siput, serangga, krustasea dan jarang telur dan madu Tenggelam binatang lain dan jangan cadangkan: bijirin keka
Lebih
susu dan derivatif

Krim susu

Umum dan jenis Krim susu atau krim segar adalah produk yang dimiliki oleh golongan II makanan asas (yang Susu dan Derivatif). Ia mewakili produk sampingan susu lembu, walaupun ia boleh didapati dari mana-mana jenis susu haiwan. Dalam perdagangan Itali, tiga jenis krim kebanyakannya diedarkan, yang berbeza dalam peratusan lemak: 10-12%: dari kafeteria 30-35%: biasa atau pastri 48%: krim ganda Di beberapa negara di dunia krim susu juga dipasarkan dalam peratusan lipid yang berlainan
Lebih
susu dan derivatif

pertumbuhan

Apa itu Crescent? Pertumbuhan - lebih kurang betul dipanggil juga stracchino - adalah keju lembut khas Itali utara, yang diperoleh daripada susu lembu pasteurisasi yang tertakluk kepada pembekuan rennet , dengan perisa berikutnya ( penapisan yang lebih jelas) 7-10 hari pada suhu rendah. Crescence kelihatan seperti blok lembut dalam bentuk parallelepiped, dengan sisi 18cm, muka rata, tumit 4-5cm dan berat purata 1
Lebih
susu dan derivatif

emmental

Apakah Emmental? Emmental (juga dipanggil emmenthal atau emmentaler ) adalah keju Switzerland yang keras yang diperbuat daripada susu lembu dan dicirikan oleh kehadiran lubang besar dan banyak di dalamnya (lebih kurang tetap bergantung pada jenis pemprosesan). Emmental mengambil namanya dari kawasan asalnya (Lembah Emmental, di canton Bern - Alpen tengah); Swiss yang dipasarkan dalam tiga jenis: manis, berpengalaman dan matang
Lebih
susu dan derivatif

feta

keluasan Feta adalah keju segar yang mempunyai akar sejarahnya di Yunani kuno. Ia dihasilkan secara eksklusif daripada susu kambing, atau secara alternatif dari susu kambing dan susu kambing dalam proporsi 7: 3. Oleh sebab kaedah pemeliharaan, yang melibatkan penyerapan dalam air garam garam selama kira-kira 3 bulan, feta mempunyai warna putih yang khas dan rasa masam
Lebih
susu dan derivatif

Susu Gandum

Apakah mereka? Istilah yang sesuai untuk menentukan keju kotej ialah Keju Cottage ; walaupun keju segar ini telah banyak dihasilkan di Eropah Tengah, pengedaran komersil dan eksportnya di luar negeri dibuat oleh syarikat makanan AS pada awal abad kedua puluh. Serpihan susu berwarna putih berkrim dan samar-samar mengingatkan "polistirena"; bau adalah berasid, sementara rasa (dalam resipi tradisional) sangat suka rasa krim susu
Lebih
susu dan derivatif

Fior di Latte oleh R.Borgacci

apa Fior di latte adalah keju segar yang diperbuat daripada susu lembu keseluruhan dengan tampal berlapis. Sejarah bunga susu mempunyai akar yang agak kuno. Asli dari Itali tengah-tengah, keju segar ini berasal dari daerah di antara wilayah Campania dan Puglia. Dari sudut pandangan pemakanan, fior di latte tergolong dalam kumpulan makanan asas II - makanan kaya dengan protein dengan nilai biologi yang tinggi, vitamin dan mineral tertentu
Lebih
susu dan derivatif

Keju Biru

Cengkerang: Apa dan yang mana Keju-keju ini adalah keju berlapis biru yang, dalam adonan, mempunyai koloni-koloni yang ditanam dalam bentuk urat hijau, kelabu atau biru. Istilah "keju biru " berasal dari perkataan dialektal Milan " erborin ", yang bermaksud parsley (ramuan aromatik hijau tipikal)
Lebih