rempah

Mulut yang membakar: adakah cabai menghasilkan haba?

Ia akan berlaku kepada semua orang sekurang-kurangnya sekali untuk mempunyai " mulut terbakar " selepas membesar-besarkan dos cili.

Walaupun sensasi ini sangat mirip dengan yang disebabkan oleh pengambilan makanan terlalu panas, persepsi ini tidak bergantung kepada kenaikan sebenar dalam suhu rongga mulut.

Kebakaran maya seperti ini bergantung kepada aktiviti capsaicin, sebatian kimia yang mampu merangsang reseptor yang sama yang diaktifkan untuk memberi isyarat kepada kerosakan otak akibat lelasan atau terbakar akibat haba yang berlebihan.