Kategori penyakit makanan

Botulisme: apa wujud?
penyakit makanan

Botulisme: apa wujud?

Botulisme adalah penyakit yang disebabkan oleh toksin dengan aktiviti neurotoxic yang dihasilkan oleh bakteria Clostridium botulinum . Dalam kebanyakan kes, ia adalah keracunan makanan , kerana pengambilan makanan yang mengandungi neurotoxin preformed. Botulisme berlaku terutamanya dengan gejala gastrointestinal dan gangguan neurologi, yang boleh mengakibatkan kematian pesakit akibat kelumpuhan otot pernafasan

Lebih
penyakit makanan

Bakteria dalam makanan

Bakteria dalam makanan boleh menjadi hasil daripada: pemprosesan (lebih kurang canggih) bahan mentah oleh manusia pencemaran yang tidak menyenangkan dan tidak diingini, yang berpotensi membahayakan kesihatan pengguna. Apakah bakteria? Bakteria adalah organisma uniselular prokariotik yang sama sekali berbeza dengan bentuk kehidupan yang lain yang lebih rumit, malah ditakrifkan sebagai eukariota; bakteria JANGAN mempunyai nukleus selular dan dimensi seluruh struktur kira-kira seribu kali lebih rendah daripada sel eukariotik; bakteria berlipat kali ganda terima kasih kepada persatuan unsur merepli
Lebih
penyakit makanan

fenilketonuria

Apa itu fenilketonuria Phenylketonuria (PKU) adalah gangguan metabolik keturunan autosomal yang mempengaruhi 1 individu per 10, 000, secara tidak sengaja, sama ada kita bercakap tentang bangsa kulit putih dan hitam, walaupun ia kelihatan lebih banyak di homozygositi berbanding heterozygotes. Kepada kumpulan hyperphenylalaninemias, phenylketonuria secara signifikan merosakkan metabolisme fenilalanin dan khususnya penukarannya kepada tyrosin; phenylketonuria diiktiraf oleh tahap kencing yang tinggi fenilalanin dan beberapa derivatif (phenylpyruvate, phenylacetate, phenylactate dan phenylacetylglu
Lebih
penyakit makanan

Cendawan yang boleh dimakan: Apakah Mereka? Ciri-ciri pemakanan, peranan dalam diet dan cara memasak mereka oleh R.Borgacci

Apakah mereka? Apakah cendawan yang boleh dimakan? Cendawan yang boleh dimakan adalah semua yang, dimasukkan ke dalam diet subjek yang sihat dan tidak mengalami keadaan tidak selesa tertentu, tidak menghasilkan apa-apa jenis reaksi yang tidak baik; dalam kumpulan ini juga dimasukkan mereka dengan rasa yang menyenangkan atau dalam mana-mana yang tidak buruk, manakala "menjijikkan" dikecualikan
Lebih
penyakit makanan

gastroenteritis

Gastroenteritis adalah gangguan usus yang menunjukkan simptomologi klinikal tertentu, yang boleh bermula dengan cara yang sama disebabkan oleh agen etiologi yang berbeza. punca Diagnosis gastroenteritis yang INFECTIOUS tidak mengecualikan kehadiran lain dari penyakit usus yang lain (penyakit radang: kolitis ulseratif, penyakit Crohn , sindrom usus yang tidak enak, dan sebagainya, atau penderitaan yang disebabkan oleh pengambilan ubat dan / atau alkohol), tetapi berbeza daripada mereka berdasarkan sebab-sebab tertentu yang berbeza (AGEN PATOGENI)
Lebih
penyakit makanan

Keracunan makanan: Apa yang perlu diketahui?

keluasan Apakah keracunan makanan? Keracunan makanan, yang biasanya dipanggil "penyakit makanan", adalah penyakit yang disebabkan oleh penggunaan makanan yang tercemar oleh agen toksik. Nota : keracunan dan keracunan adalah masalah dengan tahap keparahan yang berbeza, sehingga, misalnya, dalam klasifikasi cendawan macromycete (yang berbentuk cendawan, boleh dikatakan), spesies toksik dapat dibezakan dengan jelas dari yang beracun
Lebih
penyakit makanan

Listeria

Pengenalan Listeria adalah bakteria yang termasuk dalam kategori bacilli; ia adalah aerobik pilihan (ia kekal dalam kehadiran dan tidak ada oksigen), pembentukan spora (ia tidak menghasilkan spora), sensitif terhadap pH asid dan dikelaskan dalam gram negatif (Gram -), oleh itu ia mampu menghasilkan endotoxin lipid yang tahan terhadap suhu tinggi
Lebih
penyakit makanan

Keracunan, toksin dan keracunan cendawan

Pengenalan kepada ketoksikan cendawan Idea penting pertama yang perlu diingat apabila menilai keupayaan atau ketoksikan kulat adalah seperti berikut: "Kulat, duduk bersisik, semper malignus est" - Kulat sentiasa berbahaya kepada kesihatan, apa sahaja. Ketoksikan kulat dibezakan dalam intrinsik (sendiri) dan ketoksikan ekstrinsik, yang kedua berasal dari persekitaran di mana ia dijumpai dan yang meramalkan pencemaran dari: prinsip kimia, agen radioaktif dan logam berat
Lebih
penyakit makanan

Amanita Phalloides untuk pendek

Ringkasan pada Amanita Phalloides Tatal ke bawah untuk membaca jadual ringkasan pada Amanita phalloides Amanita phalloides Pengasas cendawan beracun yang sangat berbahaya Pengingesan → sindrom keracunan teruk, dengan hasil yang membimbangkan dalam kebanyakan kes Polimorfisme → keupayaan kuat untuk "menyamarkan" dan menganggap ciri-ciri morfologi yang banyak Amanita phalloides: terminologi Nama-nama yang berlainan: malaikat kematian, ovum bastard, Agaricus phalloides, Tignosa verdognola dan Tignusa morteada Etymology → phalloides: phallòs (phallus) dan eîdos (form) → phallic conformati
Lebih
penyakit makanan

Amanita Phalloides

Bahaya Amanita Phalloides Halus dan samar-samar, Amanita phalloides adalah leluhur dari cendawan beracun yang sangat mematikan: pengingesannya menyebabkan sindrom keracunan yang serius, dengan keputusan yang tidak menyenangkan dalam kebanyakan kes (kematian dalam 70-80%). Amanita phalloides menyebabkan kematian walaupun selepas hanya separuh cap cendawan ditelan: dalam hal ini, dalam keadaan yang sama, dapat dinyatakan bahawa pepatah Paracelsus ("ia adalah dos yang membuat racun ") tidak disahkan dengan sah praktikal
Lebih
penyakit makanan

Clostridium perfringens

Penyampaian bakteria Clostridium perfringens adalah protagonis bakteria pelbagai keracunan makanan; untuk bercakap dalam istilah yang lebih spesifik, enterotoxin yang dihasilkan oleh Clostridium perfringens boleh mencetuskan keracunan makanan - biasanya tidak berbahaya - selepas pengambilan makanan tercemar
Lebih