Ais krim boleh dihasilkan pada peringkat artis dan di peringkat perindustrian (dalam siri); yang terakhir ini meluas terutama di kawasan paling maju di planet ini. Ais krim boleh dibeli dalam pek besar (tangki atau karton) di pusat-pusat borong atau pasar raya, atau dalam jumlah yang lebih kecil di dalam bilik ais krim, kedai runcit dan bar, atau di bahagian individu di dalam kiosk dan van.
Hari ini, jualan ais krim mewakili cawangan pengkhususan kerja. Tajuk profesional yang menjalankan aktiviti ini ialah "pembuat es krim", dalam bahasa Inggeris "es krim lelaki" (perkataan "gadis es krim" tidak wujud, tetapi wanita masih terlibat dalam kegiatan itu walaupun di negara-negara Anglo-Saxon).
Di dunia, jualan runcit terutamanya melibatkan persekitaran maritim, pameran dan angin awam; Di Itali, sebaliknya, terima kasih kepada budaya gastronomi khusus ais krim, ini boleh dibeli hampir di setiap sudut jalan. Krim ais yang dibungkus "siap pakai" dan dibungkus secara berasingan; yang disebut "longgar" sebaliknya, mesti dipasang pada masa ini mengikut dimensi dan citarasa yang dikehendaki / ditawarkan. "Loose" tidak sinonim dengan "artisanal" dan, untuk sebahagian besar, ia dibeli oleh para pengedar (terutama oleh para pembuat roti) dalam dulang yang akan dipamerkan di dalam peti sejuk pameran. Tambahan pula, "artisanal" tidak sinonim dengan "high quality"; sebenarnya, banyak pengedar menggunakan persiapan serbuk untuk dicampur hanya dengan air di dalam pembuat es krim profesional. Kemudian ada ais krim "lembut", yang dibekalkan oleh mesin automatik (yang menggunakan tekanan gas di dalamnya), yang boleh diaktifkan dengan menggunakan tuas tuil. Selama beberapa tahun sejenis ais krim lembut kartrij juga telah diedarkan; ini melibatkan penyemperitan ais krim dari bekas kecil satu hermetik (dalam konfera wafer) berkat alat manual.
Di pantai Amerika, ais krim biasanya dijual oleh pembuat ais krim yang membawa beg bahu kecil atau membawa keranjang belang (peringatan kepada pengguna).
Di Turki dan Australia, ais krim kadang-kadang dijual kepada pemandunya oleh bot-bot kecil yang dilengkapi dengan pembeku.
Beberapa pengedar ais krim melancarkan dan menjual produk mereka di jalan, berkat van sejuk atau troli (khas Amerika Syarikat yang dikenali sebagai "trak ais krim") yang sering dilengkapi dengan pembesar suara yang menghasilkan semula muzik untuk kanak-kanak (kartun) atau serupa) atau jingle yang dipanggil "Ice Cream", oleh Andre Nickatina. Pemandu van atau troli berhenti dari semasa ke semasa, secara amnya di setiap blok dan hubungan dengan pelanggan dibuat berkat pembukaan besar, yang mana anda memesan, menerima dan membayar.
Di United Kingdom, van aiskrim menghasilkan semula melodi kereta api, bukannya trek muzik sebenar.
Di Itali, sistem pembuat ais krim tidak digunakan. Kereta dan gubuk (sekali lagi, walaupun disesuaikan mopeds) banyak digunakan di pantai, tetapi mereka menawarkan lebih daripada apa-apa granita dan kepingan kelapa segar. Adapun penjualan ais krim daripada van sebaliknya, ia hampir tidak penting.
