Lihat juga: laktulosa
Apa itu lactitol
Lactitol adalah disaccharide yang termasuk dalam kategori gula alkohol, digunakan sebagai pengganti gula dalam makanan ringan, dalam makanan tambahan dan dalam pelbagai produk diet. Kuasa pemanisnya sebenarnya sama dengan 40% daripada gula (sukrosa), manakala ketumpatan tenaga hanya 2.4 kilokalori setiap gram (berbanding dengan 4 sukrosa).
pengeluaran
Lactitol tidak diekstrak daripada makanan, tetapi dibuat secara buatan daripada gula susu, melalui pengurangan tekanan dan suhu glukosa yang tinggi (ingat bahawa laktosa terdiri daripada kesatuan molekul glukosa dengan molekul galaksi).
Hartanah dan Kegunaan
Tidak seperti disaccharide biasa susu, laktitol tidak boleh dicerna oleh laktase sempadan berus; Oleh itu, ia tidak dapat diserap oleh vietnam usus. Atas sebab ini, pada dos yang tinggi, laktitol menyebabkan cirit-birit osmosis dan boleh digunakan sebagai julap .
Lactitol juga bertindak sebagai prebiotik, pH fecal yang berkurangan dan mencegah pembiakan flora bakteria putrefaktif (pengeluar ammonium), memihak kepada strain bakteria yang berguna, yang menghasilkannya, antara lain, asid organik yang boleh diserap oleh mukosa usus ( yang mewajarkan kuasa kalori tidak boleh diabaikan).
Lactitol juga boleh digunakan oleh pesakit kencing manis, memandangkan indeks glisemik yang sangat rendah, dan acariogenik (ia tidak menggalakkan timbulnya karies gigi).
Kesan sampingan
Pada dos yang tinggi, memandangkan penghadaman dan penyerapan yang kurang baik dari organisma, lactitol - selain mempercepat transit najis dan menghasilkan tindakan prebiotik yang berharga - boleh menyebabkan kesan sampingan seperti bengkak, kekejangan perut, cirit-birit dan perut kembung.
