Omega Three di dalam Diet

Pengenalan

Dalam artikel ini kita mengira jumlah mutlak dan relatif asid lemak penting dalam empat menu diet harian.

Terdapat dua asid lemak penting:

• Asid Alpha linolenik (ALA): progenitor dan pendahulu omega 3, asid eicosapentaenoic (EPA) dan asid docosahexaenoic (DHA).
• Asid linoleik : progenitor dan prekursor omega 6 lain, asid arakidonik (AA), asid gamma linolenic (GLA) dan asid diomo-gamma-linolenic (DGLA).

Omega enam adalah sayur-sayuran yang utama (kecuali AA), manakala omega tiga asid lemak cenderung berasal dari haiwan (produk perikanan atau derivatif) dan alga.

Objektif Kajian

Tujuan kajian ini adalah untuk menilai kemungkinan mengambil suplemen omega tiga untuk mengimbangi hubungan diet antara omega 3 dan omega 6 dalam diet.

Nilai-nilai yang diekstrak dari bank-bank institut penyelidikan rasmi Itali dan AS digunakan untuk terjemahan pemakanan.

Pembangunan Penyelidikan

Seperti yang dapat dilihat dari perundingan jadual di bawah, nisbah ω3 / ω6 dikekalkan pada tahap yang optimum apabila sekurang-kurangnya satu sumber utama omega tiga (ikan atau biji dan minyak biji rami) terdapat dalam menu harian.

Sebaliknya, pada hari-hari apabila tidak ada sumbangan sedemikian, nilai-nilai itu lebih rendah daripada yang disyorkan (iaitu kekurangan ω3 berbanding dengan ω6).

Keadaan ini semakin teruk oleh penggunaan besar-besaran buah kering dan minyak sayuran tertentu.

Di sinilah konsep nutrisi seimbang muncul.

kesimpulan

Buah-buahan dan minyak sayuran yang kering, sering dipuji untuk sifat-sifat pemakanan mereka, boleh menjadi tidak mencukupi jika mereka dimasukkan dengan cepat berlebihan dalam diet (yang boleh menjadi tidak seimbang).

Mengehendaki penggunaan minyak atau benih minyak yang kerap dan sistematik (atau sebahagian daripadanya, seperti "kuman") adalah perlu untuk memperdalam komposisi kimia asid lemak.

Adalah dinasihatkan untuk memilih produk yang menggunakan kandungan omega 3 yang tinggi dan kepekatan omega 6 yang rendah.

Bekalan kuasa yang seimbang dan tidak seimbang

Pemakanan seimbang bermakna cara makan yang betul dari segi kuantiti dan kualiti.

Diet seimbang ditujukan untuk memastikan bekalan tenaga dan nutrien yang mencukupi, mencegah kedua-dua kekurangan dan kelebihan pemakanan (kedua-dua berbahaya).

Untuk seimbang, pemakanan juga harus diubah. Dengan cara ini, sebenarnya, lebih banyak kemungkinan bahawa semua nutrien yang diperlukan oleh tubuh diambil dalam kuantiti yang tepat.

Tambahan pula, akibat negatif yang diperoleh dari pengambilan bahan yang berpotensi berbahaya, yang mungkin hadir dari awal atau terbentuk berikutan proses pemprosesan, pemeliharaan dan memasak makanan, diminimumkan.