Contoh Diet Ketogenik

premis

Petunjuk-petunjuk berikut adalah untuk tujuan maklumat EXCLUSIVELY dan tidak bertujuan untuk menggantikan pendapat angka profesional seperti doktor, pakar pemakanan atau pakar pemakanan, yang memerlukan intervensi untuk preskripsi dan komposisi terapi makanan yang disesuaikan.

Diet ketogenik

premis

AMARAN! Dengan artikel ini kita akan mencari contoh diet berasaskan pembuangan karbohidrat makanan dan peningkatan sel tubuh keton dalam selari. Adalah penting untuk diingati bahawa kita merujuk secara eksklusif kepada SATU diet ketogenik (dalam erti kata generik) dan bukan kepada diet ketogenik (kaedah yang lebih atau kurang spesifik yang boleh dituntut oleh sesetengah profesional); penjelasan sedikit ini bertujuan untuk melindungi pengarang artikel dan mypersonaltrainer.it dari sebarang dendam terhadap harta intelektual diet ketogenik atau dari sebarang perselisihan konsep-metodologi.

Diet ketogenik adalah diet tidak seimbang yang memerlukan pemantauan berterusan oleh doktor khusus (melalui analisis badan keton, contohnya dengan ujian pH kencing). Diet ketogenik boleh digunakan untuk merawat dua keadaan klinikal yang berbeza:

• Penyakit berat badan dan penggantian TANPA komplikasi (buah pinggang dan hati mestilah sihat)
• Epilepsi tahan dadah, terutama pada kanak-kanak (lihat artikel: Diet epilepsi)

Di bawah ini adalah contoh diet pelangsingan ketogenik dan bukan diet ketogenik untuk mengurangkan gejala epilepsi.

Diet ketogenik

Diet ketogenik berasaskan pada dasarnya 3 konsep:

• Pengurangan karbohidrat mudah dan kompleks : makanan yang mengandungi karbohidrat mesti dihapuskan sepenuhnya (walaupun ini tidak mungkin praktikal). Bahagian sayur-sayuran disimpan, yang mengandungi fruktosa, menyebabkan keruntuhan peratusan karbohidrat kompleks memihak kepada yang mudah (yang, bagaimanapun, kita ingat untuk menjadi sangat rendah secara kuantitatif). Nutrisi ini adalah bahan api utama badan dan mengurangkan mereka "kepada minimum" memaksa badan untuk melupuskan rizab lemak yang berlebihan; Tambahan pula, karbohidrat adalah nutrien yang merangsang insulin (hormon anabolik dan penggemukan) dengan ketara, sebab itu kesederhanaannya juga harus mempunyai kepentingan metabolik penting.
• Peningkatan kuantitatif dan peratusan (oleh itu mutlak) lemak, dan hanya peratusan protein, mengekalkan pengambilan kalori yang berterusan: selepas menghapuskan karbohidrat, bahagian makanan protein harus tetap malar, meningkatkan secara selari hanya kuantiti makanan tinggi kandungan lemak (minyak, biji minyak, buah-buahan berminyak dan sebagainya). Secara teorinya, melakukan itu mengimbangi pengurangan kalori dalam defisit glukosa kerana lipid yang lebih besar. Dalam praktiknya, untuk sebab-sebab yang jelas selera makan (sesungguhnya, kelaparan!), Ia juga perlu untuk meningkatkan bahagian-bahagian dan kekerapan penggunaan makanan protein. Sesetengahnya membenarkan "pembetulan" ini dengan menyatakan bahawa lebih banyak protein berguna untuk mengekalkan jisim tanpa lemak. Walau bagaimanapun, dinyatakan bahawa banyak asid amino adalah glukogenik (mereka ditukar kepada glukosa oleh neoglucogenesis) dan mempunyai tindakan metabolik yang serupa dengan karbohidrat makanan, sebahagiannya menafikan kesan pada enzim lipolitik dan pengeluaran badan keton. Lebih-lebih lagi, dalam amalan klinikal, dengan "kalkulator di tangan" menu diet ketogenik adalah TIDAK PERLU DIGUNAKAN dan sentiasa memberi kurang tenaga daripada yang diperlukan. Ia juga patut mencuba diet yang seimbang dan seimbang dengan seimbang sebelum mencuba seperti ini.
• Pengeluaran badan keton : neoglucogenesis hepatik yang diperlukan untuk mensintesis glukosa (bermula dari asid amino tertentu dan dari gliserol) tidak cukup pantas untuk memenuhi keperluan glukosa harian. Pada masa yang sama, pengoksidaan lemak (berkaitan rapat dan bergantung kepada glikolisis) "jem" dan menyebabkan pengumpulan molekul pertengahan (pada pendapat saya, sisa) dipanggil badan keton. Keton ini, yang pada kepekatan fisiologi mudah dilupuskan, mencapai tahap dalam diet ketogenik yang menjadi toksik kepada tisu.

  Toksik tidak semestinya beracun, tetapi "yang menyebabkan keracunan". Kesan ini jelas dibezakan dengan penurunan selera makan, iaitu kesan anorektik pada otak, walaupun, seperti jantung, bahkan tisu saraf sebahagiannya mampu menggunakan badan keton untuk tujuan tenaga.

  Organisma yang sihat mampu berfungsi walaupun dengan jumlah darah tinggi badan keton, lebihan yang dihapuskan (kita tidak tahu berapa banyak keletihan) dari penapisan buah pinggang. Jelasnya, orang yang menderita patologi tertentu (kecacatan rembasan insulin - tipikal diabetes mellitus jenis 1 - kegagalan buah pinggang - juga dicetuskan oleh diabetes mellitus jenis 2 lanjut - kegagalan hati dsb.) Mempunyai risiko yang sangat tinggi bertukar menjadi risiko ketoacidosis metabolik koma atau kematian.

Kerumitan pada diet ketogenik

Secara peribadi saya menganggap diet ketogenik adalah kaedah yang agak melampau dan saya tidak percaya bahawa aplikasi itu boleh ditakrifkan deontologically betul; Walau bagaimanapun, seperti yang ditunjukkan oleh banyak doktor, kadang-kadang perlu bertindak dengan cepat pada obesiti untuk menjaga kesihatan pesakit kritikal. Bagi saya, saya meninggalkan doktor tanggungjawab untuk menilai dan menggunakan rejim pemakanan seperti ini.

Pemakanan ketogenik PROTRATTA dan FATTENATA (seperti yang kita katakan di atas, dalam kes penyakit yang sedia ada) boleh memihak kepada manifestasi:

• Sindrom yang dipanggil " keto flu ", atau keadaan ketidakselesaan umum yang disebabkan oleh ketidakseimbangan metabolik masih belum dikompensasi sepenuhnya oleh badan
• Perubahan mood dan keletihan daripada aktiviti fizikal
• Acidosis atau penurunan pH darah
• Keletihan hati (walaupun tidak selalu boleh diukur dalam subjek sihat)
• Keletihan buah pinggang (walaupun tidak selalu boleh diukur dalam subjek sihat)
• Kecenderungan untuk dehidrasi sistemik
• Pelbagai jenis penyakit, seperti hypoglycemia dan tekanan darah rendah yang boleh bermula dengan pemadaman
• Hypovitaminosis, salin dan kekurangan serat pemakanan
• Penurunan tisu otot, terutamanya dalam kes aktiviti motor.

Nota : Ia ingin tahu berapa banyak gejala dan tanda-tanda klinikal yang disebutkan di atas adalah perkara biasa untuk marasmus (malnutrisi umum).

Diet ketogenik tidak boleh dan tidak boleh diamalkan untuk masa yang lama dan, jika seseorang memutuskan untuk melakukannya, perlu diingatkan bahawa ia perlu untuk tempoh penggantian ketogenesis dengan hari-hari pemulihan kedai-kedai glikogen. Organisma, terutamanya tisu saraf, memerlukan kira-kira 180g / hari karbohidrat untuk berfungsi secara berkesan dan cekap (walaupun 50-100 gram harus mengelakkan ketoasidosis - Calloeay 1971), tetapi ini juga bermakna bahawa mengikuti diet ketogenik tidak anda tidak akan menikmati bentuk psiko-fizikal OPTIMAL. Lebih-lebih lagi, ramai profesional yang menasihati mengambil makanan ketogenik mencadangkan TIDAK untuk mengganggu ia kerana ketosis itu sendiri (yang berlaku selepas beberapa hari dari awal) adalah asas kepada fungsi sistem yang betul.

Pemakanan ketogenik tidak membimbangkan diri dengan hubungan antara karbohidrat kompleks dan gula mudah, kerana karbohidrat sangat terhad sehingga impak metabolik mereka mengambil nilai yang hampir marginal.

Pemakanan ketogenik TIDAK digunakan untuk atlet sukan dan atlet ketahanan.

Makanan tambahan yang berguna

Suplemen yang berguna dalam kes diet ketogenik adalah yang menjamin liputan keperluan hydrosaline dan vitamin. Ramai pembaca akan berfikir bahawa untuk mencapai tahap vitamin dan garam dalam ketogenik ia mencukupi untuk meningkatkan pengambilan sayur-sayuran, tetapi malangnya ia tidak begitu mudah. Sayuran kaya dengan kedua-dua garam dan vitamin mineral, serta serat dan chelating molekul anti-pemakanan; Oleh itu, secara beransur-ansur meningkatkan sayur-sayuran itu akan meningkatkan risiko malabsorpsi atau penyerapan sebahagian nutrien (besi, kalsium, vitamin, dan lain-lain). Lebih-lebih lagi, mengikut prinsip diet ketogenik, adalah penting untuk mengurangkan pengambilan karbohidrat sekurang-kurangnya, namun ada (walaupun pada tahap yang berbeza-beza) dalam semua sayur-sayuran.

Dosis suplemen hidrosalin dan vitamin tidak boleh digambarkan dengan tepat atau dicadangkan sejak, memandangkan heterogenitas produk di pasaran, ia akan menjadi petunjuk anggaran dan mengelirukan. Oleh itu, saya cadangkan untuk merujuk label dan membuat kuantiti tambahan MASSIMO harian berdasarkan garam mineral dan / atau vitamin yang sama dengan 50-80% daripada jumlah keperluan (pendapat peribadi). Ia juga dinasihatkan untuk berunding dengan doktor atau ahli farmasi anda. Selain itu, adalah wajar untuk memberi keutamaan kepada suplemen yang mengandungi mineral dengan tindakan alkali, seperti citrates (kalium sitrat, sitrat magnesium, natrium sitrat) atau bikarbonat (natrium bikarbonat, kalium bikarbonat, dan sebagainya).

Nota : diet ketogenik tidak menghormati prinsip-prinsip keseimbangan nutrisi kaedah klasik dan, secara definisi, adalah gaya makanan UN-BALANCED kerana ia hipoglucidic, hyperlipidic dan cenderung hyperproteic (dalam konteks diet Mediterranean). Ia memerlukan terlepas dari pengiraan keperluan, mengekalkan pengambilan TOT glucida tidak melebihi 50-100g / hari walaupun, menurut apa yang ditulis oleh sesetengah pakar, semakin rendah pengambilan karbohidrat, semakin ketosis dan keberkesanannya sistem.

Diet ketogenik juga mencadangkan menyediakan sebahagian lipid tak tepu yang lebih besar daripada yang tepu.

Pengambilan protein boleh mencapai nilai-nilai yang jelas daripada biasa (sehingga 3g / kg berat fisiologi), kadang-kadang mengurangkan jumlah lipid jumlah "sangat berharga".

contoh

Nota : Contoh diet ketogenik ini merupakan kompromi antara arus pemikiran yang berlainan. Oleh itu, ia secara lazimnya "tidak adil" jika dinilai dalam konteks diet ketogenik "PURE", kedua-duanya berkenaan pengambilan karbohidrat harian, dan berkenaan dengan pilihan memasukkan satu atau dua hari pengisian karbohidrat setiap minggu. Walau bagaimanapun, jenis diet ketogenik ini juga boleh digunakan oleh orang yang memilih TIDAK untuk melepaskan aktiviti motor, dengan syarat mereka mempunyai jumlah dan keamatan yang sederhana. Jelas sekali, ia perlu diperibadikan.

• Subjek: wanita pertengahan umur, dia bekerja sebagai setiausaha dan tidak mengamalkan aktiviti motor; adalah berat badan berlebihan, mengalami gangguan glukosa darah dan hypertriglyceridemia

Contoh Diet Ketogenik - Hari 1

Contoh Diet Ketogenik - Hari 2

Contoh Diet Ketogenik - Hari 3

Contoh Diet Ketogenik - Hari 4 - RECHARGE

Contoh Diet Ketogenik - Hari 5

Contoh Diet Ketogenik - Hari 6

Contoh Diet Ketogenik - Hari 7