Pengambilan laktik dan Probiotik

Jangkitan laktik adalah nama yang biasa, tetapi tidak dapat diberikan, kepada bakteria asid laktik, sekumpulan mikroorganisma yang mampu metabolisasi laktosa, gula yang paling banyak dalam susu.

Ciri ini lazim bagi banyak bakteria tetapi hanya beberapa yang dapat melaksanakan proses transformasi yang berguna kepada manusia. Jangkitan laktik yang terbaik adalah mereka yang menghasilkan asid laktik dan hanya sedikit bahan lain. Mikroorganisma yang mampu transformasi sedemikian sebahagian besarnya kepada genera Lactobacillus, Lactococcus, Leuconostoc, Pediococcus m dan Streptococcus spesies.

Pengambilan laktik probiotik

Lactobacillus acidophilus adalah tuan rumah usus manusia biasa; ia tidak biasanya terdapat dalam yoghurt dan kepunyaan kumpulan bakteria laktik probiotik . Pelbagai jenis laktik lain termasuk dalam kategori, beberapa di antaranya telah diumumkan oleh pengiklanan: LC1, Lactobacillus gasseri, Lactobacillus Casei dan Bifidobacterium . Pengambilan laktik ini, semua manusia dan tahan terhadap pencernaan, mempunyai keupayaan untuk mencapai usus hidup di mana mereka dapat menghasilkan dan memperbaiki kesihatan manusia.

Pengambilan laktik yang dimiliki oleh kategori ini digunakan untuk mengimbangi fungsi usus, menguatkan sistem imun dan membantu tindakan antibiotik. Resipi probiotik amat meluas sebagai sokongan terapeutik dalam kes-kes disfungsi sistem pencernaan. Makanan probiotik secara positif akan menjejaskan keadaan patologi, bukan sahaja tempatan tetapi juga umum. Walaupun dalam hal ini ada pendapat dan kajian dengan hasil yang saling bercanggah, sebenarnya kemungkinan bahawa fermentasi laktik probiotik menunjukkan tindakan yang bermanfaat juga dalam hal patologi lain, seperti infeksi pernafasan dan saluran kencing, sindrom usus peradangan dan alahan makanan.

Bagaimana probiotik berfungsi?

Saluran akhir usus kita, yang dipanggil kolon, dihuni oleh berbilion bakteria yang bersama-sama membentuk flora bakteria usus. Mikroorganisma ini menjalankan proses fermentatif dan putrefaktif yang melibatkan sisa pencernaan (serat, karbohidrat dan protein).

Flora bakteria usus mampu mensintesis sejumlah kecil biotin dan vitamin K (penting untuk pembekuan dan perlindungan tulang). Penapaian serpihan makanan kecil yang tidak dicerna juga menghasilkan 500 ml gas (flatus) sehari yang, jika dihasilkan berlebihan, mencetuskan kekejangan dan sakit perut (lihat meteorisme).

Apabila disebabkan oleh pesta yang sederhana atau keadaan yang mengerikan, jumlah gula dan protein yang tidak dapat dinaikkan meningkat, pengeluaran gas yang berlebihan mencetuskan kekejangan dan sakit perut. Sekiranya keadaan pencernaan yang tidak baik ditubuhkan, keseimbangan normal antara bakteria yang baik, dipanggil eubiotik, dan berbahaya, dipanggil patogen, diubah untuk memihak kepada yang terakhir.

Dalam keadaan seperti itu terapi berdasarkan probiotik dapat menyumbang kepada pengimbangan semula flora bakteria biasa. Ini jenis laktik tertentu sebenarnya mempunyai keupayaan untuk mencapai usus hidup dan untuk mematuhi enterosit yang membentuk mukosa usus. Mikroorganisma probiotik menghalang pertumbuhan proliferasi bakteria patogen:

Mengurangkan makanan mereka
menduduki tapak lekatan yang mungkin ke dinding usus
menghasilkan bahan antibiotik aktif yang menghalang replikasi.

Tonton Video

X Tonton video di youtube

Kesan terapeutik yang berpotensi

Pentadbiran probiotik menimbulkan banyak minat kerana banyak kesan terapeutik yang berpotensi:

Kesan positif yang berkaitan dengan penggunaan probiotik
penyingkiran antigen berbahaya
pengurangan intoleransi laktosa
rangsangan pada perkembangan limfoid yang berkaitan dengan mukosa usus dengan pengukuhan pertahanan imun usus dan umum
mungkin menurunkan paras kolesterol serum
kemungkinan pengurangan alahan makanan
Tanda-tanda terapeutik *
SESETENGAH	MUNGKIN
Cirit-birit yang berkaitan dengan antibiotik	Cirit-birit pengembara
Enteritis dan cirit-birit Rotavirus	Helicobacter pylori
Pengukuhan pertahanan sistem imun usus	Penyakit usus radang (penyakit Crohn; Kolitis ulseratif)
Intoleransi laktosa	Pencegahan kanser kolon
	Penyakit divertikular dan sindrom usus
	Alahan makanan
	Kolesterol tinggi
	Sembelit kronik
	Vaginitis bakteria
	Karies gigi
	Jangkitan saluran kencing
* Keberkesanan mikroorganisma ini boleh berbeza-beza bergantung kepada jenis bakteria yang digunakan dan respons individu.