Pengambilan protein

Oleh Dr Davide Marciano

PROTEIN "Jika anda mengenali mereka, jangan mengelakkannya"

Protein adalah asas kehidupan sendiri: penting untuk kulit, rambut, tulang, hormon, membolehkan fungsi sistem imun yang optimum dan, dalam kes atlet, adalah penting untuk pertumbuhan otot.

Oleh itu, kekurangan kuota protein akan menyebabkan ketidakseimbangan semua peristiwa yang disebutkan di atas, penting untuk kehidupan dan pertumbuhan. Jika, pada hakikatnya, pengambilan pemakanan bukanlah yang terbaik, protein dikorbankan untuk tujuan tenaga dan ini berlaku melalui katabolisme otot, yang akan menghalang peningkatan massa otot.

Peranan protein sebagai komponen penting kesihatan dan prestasi tidak dapat disahkan oleh penyelidikan terkini. Diatribe untuk anggapan protein yang berbeza timbul, bagaimanapun, antara komuniti perubatan dan bukan rasmi: yang pertama menganggap bahawa pengambilan protein 0.6g / 0.9g protein per badan Kg cukup untuk semua orang, termasuk olahragawan; Sebaliknya, yang kedua, percaya bahawa pengambilan protein ini rendah untuk orang yang tidak aktif dan untuk ahli olahragawan.

Berapa banyak protein yang anda ambil?

Dengan mengandaikan bahawa dalam kehidupan apa-apa sakit yang berlebihan, dipercayai bahawa pengambilan 0.9g protein adalah terlalu rendah untuk seseorang, terutama jika dia mengamalkan sukan atau lebih baik binaraga yang telah, sebagai matlamat akhir, pertumbuhan otot.

Setakat pengambilan protein yang tinggi, ada kekeliruan kerana warisan biasa yang diberikan kepada kami oleh pembina badan besar. Ini, kerana sintesis protein tinggi yang diberikan oleh ubat-ubatan yang tidak seimbang, mengambil 5 atau 6 g protein per badan kg, tanpa akibat yang serius (walaupun terdapat kes-kes kegagalan buah pinggang).

Sukan mudah "NATURAL" pastinya tidak dapat mencapai kuantiti ini atau mengurangkan untuk mengambil protein 0.6 / 0.9g tanpa kesan negatif.

Oleh itu, tempoh berkala protein yang mengambil kira disiplin yang diamalkan, keadaan kesihatan, kuantiti jisim otot, umur, kerja yang dilakukan (usaha fizikal atau mental) adalah pilihan terbaik dan tanpa menjangkau kelebihan klasik, tentunya merosakkan olahragawan, anda boleh mengambil 1.4g protein yang boleh mencapai 3g untuk pembina badan (pada masa-masa tertentu dalam setahun) tanpa masalah.

Dalam hal ini lebih baik untuk menghilangkan beberapa mitos:

1) DIETS RICH IN PROTEINS MAKE THE EVIDENCE OF KIDNEYS.
Kajian menunjukkan bahawa diet protein tinggi telah memburukkan lagi orang yang sudah mengalami penyakit buah pinggang. Pada masa ini tidak ada kajian yang memperlihatkan kemerosotan diet "protein tinggi" pada orang yang sihat.
MEREKA MESTI MELAKUKAN SAMA SEPERTI KUANTITATIF SEBAGAI PROTEIN SEDERIKA.
Atlet bukan sahaja memerlukan lebih banyak protein, mereka juga mesti meningkatkan bahagian makanan makro dan mikro yang lain. Seorang atlet, sebenarnya, selain pembakaran kalori untuk fungsi fisiologi normal badan (metabolisme basal) juga perlu melatih dan mengekalkan massa otot yang lebih besar. Adalah tidak dapat difikirkan bahawa seorang atlet atau orang yang tidak aktif mengambil peratusan makanan dan protein tertentu.
ANDA BAGAIMANYA SELEPAS 30g PROTEIN UNTUK MAKAN.
Walaupun tidak termasuk kajian yang berlawanan, pernyataan ini terlalu umum, iaitu, ia tidak memperhitungkan usia, sukan, seks, peratusan massa tanpa lemak, dan sebagainya.
Malah, orang yang tidak aktif yang tidak bersenam, oleh itu dengan kadar metabolisme basal yang sangat perlahan, tidak boleh mengasimilasi lebih daripada 30g protein setiap hidangan, tetapi orang yang mempunyai ciri-ciri yang bertentangan dengan yang terdahulu, kemungkinan besar akan dapat mengambil 30g atau lebih protein.
Oleh itu, ia sangat cetek untuk mengatakan bahawa orang tidak menyerap lebih daripada 30g protein setiap hidangan!
Juga, ingat bahawa kuota protein yang baik digabungkan dengan program latihan yang baik akan mencetuskan tindak balas hipertrofik yang besar (pertumbuhan otot).
SEMUA PROTEIN ADALAH SAMA.
Terlalu banyak protein sayuran dibandingkan dengan haiwan, mengabaikan perbezaan luar biasa yang membezakan satu dari yang lain.
Semua produk tenusu, daging, ikan (protein haiwan) dipanggil makanan lengkap, kerana ia mengandungi semua asid amino penting (yang badan kita tidak dapat menghasilkan sendiri).
Semua pati (kecuali kacang soya), sayur-sayuran, buah (protein sayuran) tidak lengkap, kerana mereka tidak mempunyai semua asid amino penting.